Esta salada crocante de girassol combina repolho crocante com couve, brócolos e grão-de-bico, todos atirados com um molho cremoso de manteiga de sol. Este posto é patrocinado pela SunButter.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Salada Crocante de Girassol Molho de Manteiga de Sol SunButter 101Personalize a sua SaladaSugestões de serviçoComo armazenar a Salada Crocante de GirassolMais receitas de SunButterPopular Salad RecipesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SALADA CROCANTE, REFRESCANTE E CHEIA DE SABOR (Perfeita Para o Calor) Salada Crocante ¿¡COMO HACER RICAS BOTANAS PARA LLEVAR!? -Transición Vegana
A época das saladas chegou e eu tenho a missão de encontrar saladas saborosas que eu possa preparar para a semana e esta salada crocante de girassol encaixa totalmente na conta!
É inspirado nas saladas de girassol ensacadas que você pode comprar na loja, mas esta versão é ainda melhor, na minha opinião.
É recheado de compota com vegetais frescos, gorduras saudáveis, proteínas de origem vegetal e oferece o seu próprio coice com um molho de inspiração tailandesa SunButter, que é definitivamente a estrela desta receita. Confie em mim, você vai querer lamber direto da colher – é viciante!
Por que você vai amar esta receita?
- Está embalado com uma variedade de vegetais coloridos e carregado com uma combinação de sabores e texturas.
- É estaladiço e saboroso, por isso aguenta bem o molho e pode comer preparado com antecedência durante a semana.
- É recheio suficiente para ser servido sozinho no almoço ou no jantar, mas também faz uma óptima salada lateral.
- Simples de montar. Só tens de cortar os vegetais (ou comprá-los pré-cortados), preparar o molho e juntar todos os ingredientes para combinar!
Ingredientes necessários
- careca – A couve é um super-alimento! Está repleta de nutrientes como as vitaminas A, C e K e pobre em calorias. Eu uso couve encaracolada para esta salada porque o molho se cola a todas as fendas, mas também se pode usar couve lacinato (dinossauro).
- couve – uma mistura de repolho vermelho e verde dá a esta salada a quantidade perfeita de crocante e o repolho vermelho acrescenta um belo pop de cor. Além disso, o repolho é rico em antioxidantes e cheio de vitaminas e fibras.
- cenouras – As cenouras estão cheias de vitamina A, acrescenta um doce crocante e mais um pop de cor.
- brócolos – para mais crocância, cor e nutrição.
- coentros – esta erva dá à salada um refrescante pontapé de sabor.
- cebolinhas verdes – fatiado para um pouco mais de sabor e textura adicionada.
- grãos-de-bico – isto acrescenta algumas proteínas adicionais à base de plantas. Para facilitar, eu uso grão de bico em conserva (drenado e enxaguado) nesta receita.
- sementes de girassol – As sementes de girassol cruas ou torradas e salgadas funcionam. Elas adicionam um bom crocante e algumas gorduras mais saudáveis e proteínas à base de plantas à salada.
- arandos secos – a mastigação e a doçura dos arandos secos acrescenta outra camada de sabor e textura à salada. Dica profissional: procure por arandos secos que são apenas adoçados com suco de frutas.
- curativo – o molho para esta salada é uma combinação doce, salgada e ligeiramente picante de manteiga de sol, sumo de limão, tamari (ou molho de soja), xarope de ácer (ou mel), óleo de sésamo, sambal oelek ou sriracha, gengibre e alho.
Como Fazer Salada Crocante de Girassol
Uma vez feito o molho e cortados os legumes, esta salada junta-se numa questão de minutos!
Faça o curativo: Coloque todos os ingredientes para o molho num liquidificador e misture até ficar cremoso e macio. Se a textura for demasiado espessa, adicione um pouco de água (começando com 1-2 colheres de chá) até 3 colheres de sopa para a diluir.
Prepara a salada: Coloque couve, repolho, cenoura, pimentão, coentro, cebolinha e grão-de-bico em uma tigela grande. Atire ou mexa para combinar. Adicione as sementes de girassol e verta por cima com o molho.
Molho de Manteiga de Sol
A estrela desta salada é o cremoso molho de manteiga de sol. As nozes da Manteiga de Sol, a acidez do sumo de limão, a salinidade do tamari, a doçura do xarope de bordo e a adição de especiarias do sambal oelek, gengibre e alho combinam-se para fazer uma cobertura espectacular, de inspiração tailandesa.
SunButter 101
O ingrediente principal do curativo é a manteiga de sol, que é feita de sementes de girassol torradas e moídas. As sementes de girassol são embaladas com vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, cobre, manganês e selênio. A manteiga de girassol contém 7 gramas de proteínas vegetais por porção e mais vitaminas e minerais do que a maioria das manteigas de nozes!
SunButter é um ótimo substituto para a manteiga de amendoim (ou qualquer manteiga de nozes) nas receitas. É totalmente livre das 8 principais alergias alimentares nos EUA: amendoins, nozes, soja, leite, ovos, trigo, peixe e crustáceos.
Personalize a sua Salada
- Usar diferentes vegetarianos – têm vegetais diferentes em mãos? Corta-os e atira-os para dentro!
- Adicionar grãos – Eu adoro adicionar grãos à minha salada para um volume extra e nutrientes. Atire quinoa cozida, arroz ou farro para fazer uma salada mais saborosa.
- Troque o feijão – não tem grão-de-bico à mão? Troca-as com outro feijão branco, feijão preto ou lentilhas.
- Adicionar toucinho – Muitas vezes, a salada de crocante de girassol terá bacon incluído. Eu deixei de fora para manter esta salada vegetariana e à base de plantas, mas você poderia adicionar porco tradicional cozido ou bacon de peru, bacon de coco ou tempeh bacon para mais sabor umami.
Sugestões de serviço
- Sozinho para um almoço ligeiro. Esta salada é definitivamente uma refeição por si só, graças ao grão-de-bico e às sementes de girassol.
- Coberto com proteínas para uma salada mais saborosa. Cobrir esta salada com proteína extra usando frango, tofu ou tempeh para uma salada do tamanho de uma refeição mais saborosa. Aqui estão algumas ideias: tofu crocante assado, tempeh, frango com vinagre de cidra de maçã ou peito de frango frito ao ar.
- Como uma salada de acompanhamento. Sirva esta salada como acompanhamento para o jantar. Seria especialmente delicioso servido ao lado de um prato de inspiração asiática. Aqui estão algumas ideias: embrulhos de alface de frango asiática, esparguete de abóbora tailandesa, rolo de ovo numa tigela, refeição de folha de frango asiática e frango com gergelim.
Como armazenar a Salada Crocante de Girassol
Esta salada armazena super bem!
Para o fazer com antecedência: Se você estiver fazendo isso como uma salada de preparação de refeição, recomendo adicionar todos os vegetais, grão de bico e arandos a um recipiente hermético. Guarde o molho de manteiga de sol num recipiente separado. Quando estiver pronto para servir, adicione as sementes de girassol, regue com o molho e misture para combinar.
Para armazenar os restos : Guarde as sobras num recipiente hermético durante 3-4 dias na geladeira.
Mais receitas de SunButter
- Biscoitos SunButter
- Manteiga de Girassol
- Mordidas de Energia SunButter
- Tigela de Caril de Coco SunButter Noodle
Popular Salad Recipes
- Salada Asiática Picada
- Salada de couve com alho
- Salada Kale Caesar
- Salada Jennifer Aniston
- Salada de Salmão do Mediterrâneo
- Salada Bella Hadid
Ingredientes
- 2-3 cebolinhas verdes (fatiadas)
- ½ chávena de arandos secos
- 1 15 oz de grão de bico (enxaguado e drenado)
- ⅓ xícara SunButter
- ¼ copo de coentro picado
- 2 chávenas de repolho verde (picado)
- 1 chávena de brócolos picados
- 2 Colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 1 polegada de botão de gengibre fresco (descascado)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
- 2 colheres de sopa de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1 ramo de couve frisada verde (picada (cerca de 3-4 chávenas))
- 3 colheres de sopa de água (conforme necessário para emagrecer)
- 1 xícara de cenoura desfiada
- 1-2 dentes de alho
- 2 chávenas de repolho vermelho (picado)
- ½ taça sementes de girassol assado
- 1 colher de chá de sambal sambal oelek ou sriracha
Instruções
- Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade.
- Adicione couve, couve, cenoura, brócolos, coentro, cebolinha, grão-de-bico e arandos secos em uma tigela grande. Atirar para combinar. Acrescente as sementes de girassol e adicione o molho. Misture até que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
