Salada Dorito Taco

Inspirada nos “tacos ambulantes” clássicos do meio-oeste, a minha salada Dorito Taco está completamente carregada com carne de vaca, queijo, legumes frescos e batatas fritas com queijo nacho. Experimente esta refeição de 30 minutos para um jantar de fim de semana fácil ou para uma festa casual ou uma festa de marijuana.

Os tacos de caminhada (AKA tacos num saco) eram um grampo do Midwestern quando eu era criança. Desde almoços quentes a menus de stands concessionados e potlucks, o conceito é uma refeição brilhante que é fácil de apreciar em viagem. Para fazer isso, basta enfiar os tacos dentro de um saco de Doritos ou Fritos.

Esta refeição de 30 minutos transforma esse conceito em um jantar em tamanho familiar. Até os comensais avessos aos vegetarianos vão implorar por segundos desta receita de salada Dorito Taco.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Açúcar granulado: O açúcar da chávena ½ no molho pode parecer muito, mas tem um sabor parecido com os dos clubes de jantar do Wisconsin da minha juventude (eles trariam um pequeno molho de salada para a sua mesa com 4 tipos diferentes de molho: Ranch, italiano, Thousand Island, e francês). Se você não gosta de molhos doces, comece com 2 colheres de sopa de açúcar, prove, e aumente se desejar. Ou, substitua uma garrafa de molho francês comprado na loja.
• Azeite de oliva leve: O azeite leve é mais suave que o extra virgem, o que permite que os outros impulsionadores do sabor brilhem.
• Paprika: Use paprica normal (muitas vezes simplesmente rotulada “paprica” na embalagem) em vez de paprica quente ou fumada.
• Carne moída: Eu prefiro 80/20 de carne para o sabor. Escorra a gordura (em um escorredor ou em um prato de papel-toalha) após o cozimento, se desejar.
• Tempero de tacos: Um pacote comprado na loja funciona muito bem. Para bricolagem de um pacote de tempero caseiro de tacos, bata junto 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 ½ colher de chá de cominho moído, ¾ colher de chá de páprica, ½ colher de chá de coentro moído, ¼ colher de chá de pimenta caiena e sal a gosto (gosto de ½ colher de chá). Adicione 1 colher de chá de amido de milho se preferir um espessante no seu tempero de taco.
• Alface: Escolha algo suave e estaladiço como romaine, folha verde ou iceberg.

Instruções passo a passo

1. Para fazer o molho francês, em um processador de alimentos ou liquidificador, adicionar açúcar, ketchup, azeite, vinagre branco, semente de aipo, pimentão em pó, cebola em pó, páprica e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá). Processe até ficar macio. Armazenar coberto na geladeira até a hora de servir, com até 3 dias de antecedência.

2. Para fazer a salada em uma frigideira média em fogo médio-alto, cozinhe a carne moída até dourar, cerca de 5 minutos. Escorra bem. Mexer em tempero de tacos e água e deixar ferver em fogo brando até engrossar, cerca de 2-3 minutos. Retire do lume.

3. Numa tigela grande, adicione alface, tomate, pimentão, queijo e mistura de carne de vaca. Atire para combinar. Antes de servir, adicione os Doritos e o molho de salada e atire para combinar.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta Salada Dorito Taco faz 12 porções para uma refeição ligeira ou um acompanhamento satisfatório.
• Armazenamento: Esta salada é melhor apreciada no dia em que é feita porque o molho vai fazer a alface e os Doritos encharcados.
• Vá em frente: O curativo francês pode ser misturado com até 3 dias de antecedência. Armazenar coberto na geladeira e agitar para recombinar antes de usar. Se você fizer seu próprio tempero de taco, que pode ser preparado com até 6 meses de antecedência.
• Troca de fichas: Experimente esta receita de salada de tacos com Cool Ranch Doritos, Fritos, ou batatas fritas de tortilha normais em vez de Nacho Cheese Doritos.
• Hora do Taco: Para mais reviravoltas na terça-feira Taco que pensam fora da tortilha, experimente o meu Easy Taco Dip, Taco Pizza, Taco Stuffed Tomatoes, Easy Taco Soup, ou One Pot Taco Spaghetti.