Salada de Espinafres de Baga de Verão
A hora do almoço é quando eu me afasto do computador e toco música enquanto conserto uma mordida simples – e na maioria dos dias saudável como esta. Salada de Espinafres de Baga de Verão antes de resolver os problemas do mundo.
Como este problema que me tem incomodado durante o último mês.
O que aconteceu com a canção de verão deste ano, o hino, a adição essencial à playlist de música de viagem? Onde está a Carly Rae Jepson de 2013 e são 20 milhões de paródias no YouTube?
No tempo em que não tínhamos YouTube, nem Pandora, nem downloads imediatos. Tínhamos o rádio e ele tocava incessantemente, criando uma mistura essencial de memórias de verão que inundam imediatamente o cérebro quando você ouve as faixas de abertura, não importa em que época do ano ou onde você está no tempo ou local.
Havia sempre uma canção de destaque que anunciava os meus dias de salva-vidas no clube de campo – a nadar na piscina ao pôr-do-sol para os REM’s. Documento -ou descendo a PCH em busca das estrelas que vivem ao longo das costas de Malibu enquanto canta junto ao Coldplay’s Viva la Vida e à procura de qualquer membro do elenco de Friends para sair de casa da Courtney Cox. E quem NÃO pensa no Summer Lovin’ Oh agora isto é fortuito e leva-me de volta aos verões do final dos anos 90.
Então, enquanto eu sento e escrevo isto, o que vem no estilo Pandora aleatório?
“Yo, eu digo-te o que eu quero, o que eu realmente, realmente quero.
Então diz-me o que queres, o que realmente, realmente queres.”
Eu quero saber qual é a canção do verão, yo.
Ok, as Spice Girls, querida, é outro assombro das canções de verão, mas é dos anos 90, yo. Talvez seja um aceno ao Will, à Kate e ao bebé Georgie, talvez seja uma digressão britânica de regresso ao Verão, mas de alguma forma fui colocada numa onda musical online de pop britânica dos anos 90, e não posso dizer que estou a odiar um minuto… de…. isso.
Eu não era muito fã do quinteto de grrl pós-riot do dia, embora eles fossem um doce de olho decente, como esperar que uma bolha de chiclete explodisse depois de explodir demais.
Em vez das senhoras dançantes e temáticas da personagem, eu estava cantando até o verão no meu VW bug conversível de 1979 com a minha rotação interminável de adoráveis cantoras como Annie Lennox, Erasure e Garbage e sim, Madonna. Eu ainda posso cantar cada palavra de Borderline e Ray of Light é uma das minhas favoritas de todos os tempos. Talvez seja essa a ligação britânica, já que a Madonna pensa mesmo que é britânica… um esticão ou não?
Enquanto eu fiz alguns concertos este verão, com o grandalhão sendo o meu Smudge-obsessed One Direction quando eles rolaram pela SLC na semana passada – sim, ela está implorando para mudar seu nome para Sra. Niall Horen, ele é um dos garotos queridos do idolatrado boyban – esses caras já passaram do horário nobre de verão, na minha humilde opinião. E mais importante, eles não são miúdas.
Talvez eu tenha que sair de cena com este e estou definitivamente me desviando do que eu gosto de ouvir sozinho, mas como a única coisa que ouvimos no carro hoje em dia é música pop a pedido de Ala Smudge, terei que me acomodar a uma pequena Avril Lavigne, uma pequena dama com passado suficiente para validá-la e letras que falam sobre o amor de verão, danças adolescentes, danças de piscina, tiaras pesadas de eyeliner e princesa e nunca crescer. É para isso que servem os hinos de verão, certo?
Então como é que tudo isto se liga a esta salada? Esta Salada de Espinafres de Baga de Verão tem sido o meu hino de Verão. E também devia ser tua. Faça-a, improvise, dance com ela. É mesmo demais.
Ingredientes
- 1-2 fatias finas de cebola vermelha
- 3 onças de atum branco embalado em água
- 1/4 xícara de mirtilos
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 1 colher de chá de folhas de estragão frescas cortadas e mais para guarnecer
- 1/4 xícara de chá de azeite virgem extra frutado
- amontoando colher de chá de mostarda granulada
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 chávenas de folhas de espinafres bebé
- 3 morangos (fatiados)
Instruções
- Coloque espinafres, morangos, mirtilos, cebola vermelha e atum em uma tigela. Numa tigela pequena ou num frasco com tampa, misture o azeite virgem extra e a mostarda granulada. Adicione vinagre de vinho de arroz, açúcar, sal kosher e pimenta e folhas de estragão picadas e misture bem até emulsionar. Se desejar, vista salada e guarneça com mais folhas de estragão inteiras.
