Salada de Espinafres de Morango
Saudável é tudo menos aborrecido quando há uma salada gigante de espinafres de morango com molho de semente de papoila à espera para o almoço. É colorida, naturalmente doce, e tão maravilhosa quanto possível.
Como fazer Salada de Espinafres de Morango:
Primeiro tens de fazer o curativo. Decisões, decisões!
O molho de semente de papoila é ligeiramente doce, à base de vinagre de vinho tinto, e maravilhoso. Um pouco de mostarda em pó adiciona um contraste suficiente ao açúcar no molho. Mas o vinagrete Easy Balsamic Vinaigrette é sem açúcar e uma opção fabulosa, também. Não importa qual escolher, vai ser uma óptima salada.
Para montar a salada, combine os espinafres e as verduras com morangos fatiados e nozes pecã tostadas. Regue o molho por cima de tudo e atire suavemente até se distribuir uniformemente.
Como tornar fácil o curativo caseiro de semente de papoila:
É um toque do batedor ou um abanão do frasco de fora.
Misture o óleo vegetal, o vinagre de vinho tinto, a mostarda seca, as sementes de papoila, o açúcar e o sal. Mantenha o molho à temperatura ambiente para deixar os sabores se misturarem durante o preparo da salada. (Você pode fazer com até 4 dias de antecedência).
Como fazer o vinagrete balsâmico mais fácil:
Morangos e balsâmico são tão bons juntos que você vai adorar esta alternativa de curativo de semente de papoula. (Mas você pode definitivamente adicionar sementes de papoula ao curativo para o melhor de ambos os mundos). Podes fazer isso com até 4 dias de antecedência.
Batem juntos:
- ½ copo de azeite de oliva
- ¼ vinagre balsâmico em xícara
- 4 colheres de chá de mostarda dijon
- sal, q.b.
Formas naturais de adoçar o molho de semente de papoila:
Mesmo que você esteja observando a ingestão de açúcar, você ainda pode apreciar o molho de semente de papoula experimentando com um adoçante natural, como por exemplo:
- Mel
- xarope de bordo
- Suco de abacaxi
- Fruta monge
Pode fazer a Salada de Espinafres de Morango antes do tempo?
A beleza desta salada é que você pode reunir todos os seus ingredientes, jogá-los em uma tigela, levá-los para o seu escritório, festas, almoços e vesti-los no local. O molho de semente de papoila beneficia de estar à temperatura ambiente durante alguns minutos, de qualquer forma.
O molho pode ser feito com alguns dias de antecedência, então se você estiver ocupado fazendo outras coisas, você tem a salada 99% feita se o molho for feito.
Incríveis acréscimos ou substituições à Salada de Espinafres de Morango:
Grandes saladas como esta são infinitamente adaptáveis. Experimente uma ou duas e escreva sobre isso nos comentários.
- Frango grelhado em fatias ou sobras de frango assado
- Queijo feta desfiado ou queijo de cabra cremoso
- Amêndoas cristalizadas, nozes ou nozes pecans
- Nozes torradas, avelãs, ou amêndoas
- Pedaços de abacaxi do tamanho de uma mordida
- Segmentos enlatados de tangerina laranja
- Framboesas ou mirtilos frescos
- Vinagrete de framboesa
- Queijo azul desmorona-se
- Fatias finas de cebola vermelha ou de chalota em conserva
- Sementes de girassol
- O seu vinagrete de vinho tinto engarrafado favorito (o segredo está seguro connosco)
- Arandos secos ou cerejas
Ingredientes
- Sal (a gosto)
- 1/4 chávena de açúcar granulado (ou menos a gosto)
- 16 onças de espinafres bebé ((ver notas))
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 xícara de nozes pecã
- 1 colher de chá de sementes de papoila
- 1/4 taça de vinagre de vinho tinto
- 1/2 copo de óleo vegetal (ou azeite leve)
- 3 colheres de sopa de manteiga ((opcional mas recomendado, ver notas))
- 16 onças de morangos (cortados em quartos ou fatiados)
Instruções
Para fazer o curativo de semente de papoila:
- Numa tigela pequena com um batedor, ou num frasco com tampa apertada, adicione o óleo vegetal, vinagre de vinho tinto, açúcar, mostarda seca, sementes de papoila e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá). Mexa ou agite para combinar. Deixe os sabores se misturarem à temperatura ambiente enquanto prepara a salada.
Para montar a salada:
- Em uma pequena panela em fogo baixo, adicione nozes pecã e salteie até tostar e perfumar, cerca de 15 a 20 minutos. Retire imediatamente para evitar queimaduras e escorra em toalhas de papel. Deixe arrefecer 5 minutos.
- Numa tigela grande, junte espinafres, morangos e nozes pecã. Adicione o molho de salada e atire até ficar uniformemente revestido.
