Esta leve e refrescante salada de feijão verde combina feijão verde fresco, arandos secos, nozes torradas e chalotas fritas, tudo atirado num molho de vinagre de cidra de maçã. A salada de feijão verde é um acompanhamento muito saboroso!
ContentsPor que você vai amar esta receita?Aqui está o que você precisaSuplementos opcionaisComo Fazer Salada de Feijão VerdeComo servir a Salada de Feijão VerdeComo armazenar as sobrasMais receitas de feijão verde para experimentarAs receitas de salada mais popularesMais Pratos de Acção de GraçasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer SALADA DE FEIJÃO VERDE - Receitas da Paty SALADA de FEIJÃO VERDE: prato típico nordestino, leve, colorido e refrescante NÃO FAÇA FEIJÃO ANTES DE VER ESTA RECEITA | SALADA DE FEIJÃO DELICIOSA
Procura um acompanhamento super simples neste período de férias? Tenho-te coberto com esta salada de feijão verde! É leve e refrescante e junta-se rapidamente!
Por que você vai amar esta receita?
- É leve e refrescante e a receita de salada perfeita durante todo o ano!
- Vêm juntos em pouco tempo.
- Sem glúten, sem lacticínios e vegan, desde que se utilize xarope de ácer como adoçante natural.
Aqui está o que você precisa
- feijões verdes frescos – estamos a usar feijões verdes frescos que são branqueados como base desta receita.
- nozes tostadas – para alguma textura adicionada! Eu usei nozes, mas nozes pecans ou amêndoas também seriam deliciosas.
- arandos secos – adicionar uma pitada de doçura com arandos secos. Tente usar arandos secos não adocicados ou adocicados com frutas se você conseguir encontrá-los! Tâmaras ou cerejas secas também seriam opções deliciosas.
- chalotas – As chalotas têm um perfil de sabor semelhante ao do alho. e cebola combinada. Você vai adicionar chalota crua picada ao molho e chalotas fritas como cobertura, o que acrescenta uma boa crocante.
- vinagre de cidra de maçã – um ingrediente chave no molho – não se pode ter um molho de salada sem óleo e vinagre! Eu pessoalmente recomendo o vinagre de maçã de Bragg. É orgânico, cru e o melhor do melhor.
- azeite de oliva – Uma vez que existem ingredientes mínimos nesta salada, recomendo o uso de um azeite de alta qualidade para que o sabor brilhe realmente.
- xarope de ácer – apenas uma pitada de adoçante natural para equilibrar o curativo. O mel também funciona, mas o xarope de ácer mantém esta salada vegan.
- mostarda de dijon – acrescenta um pouco de gosto ao penso e também actua como emulsionante.
- sal grosso e pimenta preta – para juntar todos os sabores desta salada.
Suplementos opcionais
Esta salada é deliciosa como é, mas também pode ser levada em tantas direcções diferentes! Aqui estão algumas ideias:
- Queijo – adicionar queijo feta desfiado ou parmesão.
- Sementes e nozes – Adicione sementes ou nozes adicionais para adicionar gorduras saudáveis e crocante!
- Ervas – Ervas frescas vão acrescentar um monte de sabor a esta receita. Você pode adicionar manjericão, menta, salsa ou coentro!
Como Fazer Salada de Feijão Verde
Porcas brindadas : O primeiro passo desta receita é brindar às nozes. Adicione as nozes a uma pequena assadeira e coloque no forno pré-aquecido a 350ºF. Deixe-os tostar durante cerca de 10 minutos. Se você estiver usando nozes inteiras, elas levarão mais tempo para tostar do que nozes picadas. Fique de olho nelas para que não queimem!
Feijões verdes Blanch: A seguir, vais branquear os feijões verdes. Isto ajuda a cozinhar e amaciar os feijões verdes sem perder toda a sua textura. Traga uma grande panela de água para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o feijão verde e cozinhe por 2-3 minutos ou até que o feijão esteja macio, mas ainda com uma leve crocante. Escorra e adicione os feijões a um banho de gelo para parar o processo de cozedura.
Molho de mistura: Numa tigela grande, misture o molho. Vais adicionar o resto dos ingredientes a esta tigela, por isso certifica-te de que é suficientemente grande! Misture o vinagre de cidra de maçã, azeite, xarope de ácer, chalota picada, mostarda de dijon, sal e pimenta.
Combine: Escorra o feijão verde e adicione à mistura de molho juntamente com os frutos secos e as arandos secos. Atirar para revestir e depois refrigerar durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Fritar chalotas: Enquanto a salada arrefece, fritar as chalotas cortando-as em rodelas. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o óleo e as chalotas. Salteie durante cerca de 5-7 minutos, tendo cuidado para que não ardam. Vire o lume para médio-baixo e continue a cozinhar durante mais 3-5 minutos ou até as chalotas ficarem douradas e estaladiças. Transfira para um prato ou frigideira forrada com toalhas de papel ou um pano de prato limpo para esfriar.
Servir: Quando estiver pronto para servir, misture novamente a salada para garantir que o molho está uniformemente revestido em todos os ingredientes e cubra-o com as chalotas fritas mesmo antes de servir.
Como servir a Salada de Feijão Verde
Como mencionei anteriormente, esta salada é deliciosa durante todo o ano! Eu serviria isso em um potluck de verão ao lado de hambúrgueres e salada de batata ou em uma refeição de férias extravagante. Aqui está o que eu faria para o jantar de Acção de Graças:
- Pão de Lentilha Vegan
- Massa de couve-flor
- Salada de Figo com Arugula e Queijo de Cabra
- Molho de Arando Saudável
- Vodka Cranberry cintilante
- Pecan Pie Brownies
Como armazenar as sobras
Esta salada armazena bem durante 2-3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Os sabores melhoram à medida que têm tempo para marinar, mas as chalotas fritas vão amolecendo com o tempo. Antes de servir as sobras, certifique-se de agitar a salada, pois o molho irá assentar até ao fundo.
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- Salada de Batata Doce Assada
- Salada de couve massajada
Mais Pratos de Acção de Graças
- Feijão Verde Saudável Casserole
- Legumes de Raiz Assada
- Dia de Acção de Graças Veggie Tray
- Salada de couve com abóbora-menina assada
- Recheio de Arroz Selvagem
- Massa de couve-flor
- Puré de Batata Saudável
- Recheio de Sourdough
Ingredientes
- 1 quilo de feijão verde fresco (aparado)
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- ⅓ xícara de nozes torradas (nozes picadas (eu usei nozes))
- 1 chávena de chalota fatiada
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¼ copo de azeite de oliva (ou óleo de abacate)
- ⅓ xícara de arandos secos
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã para sidra
- 1 ½ colheres de chá de xarope de ácer
- 2 colheres de sopa de chalotas picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Adicione nozes a uma pequena assadeira e coloque no forno aquecido por cerca de 10 minutos para tostar, até ficarem douradas e perfumadas. Pode tostar as nozes inteiras e picar depois de tostar ou tostar as nozes picadas. Se as suas nozes já estiverem picadas, demorará menos tempo a tostar. Este passo é opcional mas recomendado.
- Branqueie o feijão verde levando um grande pote de água a ferver. Depois de ferver, acrescente o feijão verde e cozinhe durante 2-3 minutos, até ficar tenro, mas ainda com uma ligeira trituração. Escorra e adicione a um banho de gelo para parar o processo de cozimento.
- Em uma tigela grande, bata junto vinagre de maçã, azeite, xarope de ácer, chalota picada, mostarda de dijon, sal marinho e pimenta.
- Adicione feijão verde escaldado, nozes e arandos secos na tigela com o molho. Atirar para revestir e refrigerar durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Enquanto a salada está a arrefecer, faça chalotas fritas cortando-as em rodelas finas com uma faca ou mandolina. Adicione a chalota e o óleo a uma frigideira. Transforme o calor em médio-alto e refogue as chalotas durante cerca de 5-7 minutos. Vire o lume para médio-baixo e continue cozinhando por mais 3-5 minutos ou até que as chalotas fiquem douradas e crocantes. Fique de olho nelas pois elas podem queimar rapidamente! Transfira a chalota frita para um prato ou panela forrada com papel-toalha ou um pano de prato limpo para absorver o óleo extra. Deixe arrefecer completamente.
- Quando estiver pronto para servir, misture a sua salada (o molho irá até ao fundo depois de se sentar) e encha com as chalotas fritas mesmo antes de servir.
