Uma salada de figo fácil com rúcula, maçãs picadas, arandos secos, nozes pecan e queijo de cabra coberta com um delicioso molho balsâmico. Perfeito como um almoço leve, salada lateral ou coberta com proteínas para uma salada do tamanho de uma refeição.
ContentsOs Figs são saudáveis?Aqui está o que você precisaPensos Balsâmicos SimplesTroca-o!O Que Servir com Salada de FigoSalada de Figo de Preparação com AntecedênciaReceitas populares de salada para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada de queijo de cabra com figo # Receitas para curtir em casa Salada de Figos com Presunto e Queijo de Cabra Salada de rúcula com figo mostarda e mel
Temos uma figueira no nosso quintal e eu e a Olivia aventuramo-nos diariamente a apanhar figos frescos! Tem sido tão divertido pensar em receitas para usar os figos. Claro que tive de começar com uma receita de salada, mas também estou a sonhar com uma pizza de figo, pão de figo e uma receita de compota de figo… Aguardem!
Esta é uma salada simples com uma base de rúcula e uma deliciosa combinação de coberturas. Tenho comido isto sozinho como um almoço leve, para jantar como uma salada lateral ou coberta com proteínas para uma refeição completa. É suficientemente chique para um jantar, mas simples para uma refeição de fim de semana.
Os Figs são saudáveis?
Os figos são um alimento denso em nutrientes, o que significa que eles embalam muitos nutrientes e não muitas calorias! Os figos frescos têm pouco açúcar natural, enquanto que os figos secos têm muito mais açúcar. Os figos são óptimos para a saúde digestiva (eles mantêm-no regular!), para a saúde do coração e até ajudam a gerir o açúcar no sangue (Fonte)
Aqui está o que você precisa
- rúcula – o verde zesty perfeito para a base desta salada. Se não tiveres rúcula, podes usar qualquer tipo de verde folhoso que queiras.
- figos frescos – temos uma figueira-do-porto castanha, por isso foi o que eu usei, mas qualquer tipo de figo fresco vai funcionar para esta salada! Os tipos mais populares são Black Mission, Brown Turkey ou figos Kadota. Basta ter a certeza de que os figos são frescos e não secos! Você saberá que os figos frescos estão maduros quando eles dão um pouco, mas não são super macios ou pastosos. Devem ser tenros e doces quando os cortares em pedaços!
- queijo de cabra – por um toque de cremosidade e salinidade. Você pode omitir o queijo de cabra para fazer este queijo sem leite ou usar um queijo sem leite também.
- maçãs – para um pouco de suculência e de suculência. Qualquer tipo de maçã vai funcionar aqui. Os meus preferidos são Honeycrisp e Pink Lady.
- arandos secos – tente encontrar arandos não adocicados ou arandos adocicados apenas com suco de fruta, se possível. Eles são suficientemente doces por conta própria! Os arandos secos orgânicos da Natureza são uma boa opção e adoçados com apenas um toque de suco de maçã, em vez de açúcar de cana.
- pecans – Eu adoro emparelhar esta salada com nozes pecans, mas qualquer tipo de nozes também funciona. Se você quiser torrar as nozes pecans simplesmente espalhe-as em uma assadeira e torre-as em um forno a 350°F por cerca de 6-8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- curativo balsâmico – uma mistura de vinagre balsâmico, azeite, xarope de ácer, dijon, alho, sal e manjericão fresco.
Pensos Balsâmicos Simples
Eu decidi cobrir esta salada de figo com um delicioso vinagrete balsâmico. É uma mistura de vinagre balsâmico, azeite, xarope de ácer, dijon, alho, sal e manjericão fresco. Se você não tiver os ingredientes à mão para o molho caseiro, você também pode usar o molho comprado na loja. Eu recomendo o vinagrete balsâmico de cozinha Primal que é feito com óleo de abacate ou o vinagrete balsâmico de Tessamae. Ambos são feitos com o mínimo de ingredientes limpos e amigos dos alergênios!
Troca-o!
Uma das razões pelas quais eu adoro esta salada é o quanto ela é personalizável! Aqui estão algumas sugestões de variações e substituições:
- Mudar para o verde – se você não é fã de rúcula, sinta-se livre para usar o seu verde folha favorita em vez disso. Espinafres seria a minha segunda opção de greens para esta salada.
- Torne este produto sem leite e vegetariano – simplesmente salte o queijo de cabra (ou use uma opção vegan).
- Trocar o curativo – a desejar um curativo diferente? Este molho cremoso de semente de papoila, vinagrete de vinho tinto, vinagrete balsâmico branco ou vinagrete balsâmico cremoso seria delicioso nesta salada!
- Adicionar grãos – Eu adoro adicionar grãos à minha salada para um volume extra e nutrientes. Atire quinoa cozida, arroz ou farro para fazer uma salada mais saborosa.
- Adicionar proteína – queres desfrutar disto como uma salada do tamanho de uma refeição? Adicione uma proteína à sua escolha! Como há tantos sabores na salada, eu gosto de mantê-la mais simples com a proteína para que ela elogie o prato e não domine os sabores. Seria delicioso com tofu crocante assado, tempeh, frango com vinagre de maçã ou grão-de-bico assado.
- Adicionar cebola vermelha – Queres um pouco mais de fecho?! Acrescente cebola vermelha cortada ou cortada em cubos à salada.
- Trocar o fruto ou acrescentar mais fruta – acho que isto também seria delicioso com pêras frescas!
- Use nozes cristalizadas – o maior prazer. Experimenta o meu alecrim cristalizado de nozes pecans.
- Troque as nozes por sementes – se tiver alergia a nozes ou se preferir apenas sementes pode trocar as nozes pecans por sementes de girassol ou pepitas.
- Adicionar legumes assados – Eu podia ver esta salada deliciosa com batatas doces assadas ou abóbora assada misturada com abóbora.
O Que Servir com Salada de Figo
Como mencionei anteriormente, isto faz a salada lateral ou salada do tamanho de uma refeição perfeita, se emparelhada com proteínas. Se você estiver servindo isto como um lado, aqui estão alguns pratos que se emparelhariam bem:
- Easy Balsamic Salmon – um prato principal simples mas luxuoso que irá impressionar qualquer convidado!
- Bifes de couve-flor assados – mantenha a refeição vegetariana, servindo com estes deliciosos bifes de couve-flor.
- Root Root Vegetables assados – não pode correr mal em servir root vegetables assados no seu próximo jantar.
- Batata Doce Grelhada – acenda essa grelha para um pouco mais de sabor na sua batata doce. Adoro este acompanhamento!
Salada de Figo de Preparação com Antecedência
Esta salada é super simples de atirar juntos, mas você também pode prepará-la com antecedência! Aqui está o que eu recomendo:
- Adicione rúcula a um grande recipiente com tampa hermética.
- Fatiar figos, cortar maçãs e adicionar à rúcula.
- Acrescente as arandos secos e as nozes à rúcula.
- Desfiar queijo de cabra e adicionar à mistura de rúcula.
- Misture o curativo e guarde em um recipiente separado.
- Quando estiver pronto para servir, regue com o molho por cima e misture para combinar.
Você quer ter certeza de que você mistura no curativo o mais próximo possível de servir. Se você não planeja comer a salada completa, apenas acrescente o molho à porção que você planeja comer e guarde o resto no refrigerador.
Receitas populares de salada para experimentar
- Salada de couve romã
- Salada de Morangos
- Salada de couve doce
- Salada de Espinafres Fácil
- Salada de Batata Doce Assada
- Salada de Couve e Couve-de-bruxelas
- Salada Grega
- Salada de beterraba e Clementina
Ingredientes
- 1 chávena de maçãs (picadas)
- ⅓ vinagre balsâmico para copos
- 1 colher de chá de manjericão fresco e/ou tomilho (ou 1/2 colher de chá seco) (opcional)
- ¼ taça pecans
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- ⅓ copo de azeite de oliva
- 1 colher de chá de dijon
- 1 colher de chá de alho picado
- Saco de rúcula de 5 onças
- ¼ chávena de arandos secos
- 10 figos frescos (fatiados)
- ½ colher de chá de sal marinho
- ½ log Queijo de cabra
Instruções
- Prepare o curativo adicionando todos os ingredientes a uma tigela pequena. Bater juntos até ficar macio.
- Montar saladas por camadas 1/2 da rúcula, figos, queijo, maçãs, arandos e nozes pecan em duas tigelas separadas. Aromatize com a quantidade desejada de molho e sirva.
