Salada Framboise Pretzel
Passando como uma salada em vez de uma sobremesa no Centro-Oeste, a Salada de Gelatina de Framboesa Pretzel é doce, salgada, feita com gelatina, e coberta com chantilly fresco. É uma óptima receita de “make-ahead” que todos vão adorar!
Adoro apresentar aos meus amigos da Califórnia receitas loucas do Midwest como esta salada de gelatina de framboesa Pretzel.
Tenho várias pessoas que provam minhas receitas, todas nativas da Califórnia, e sempre abanam a cabeça de surpresa com esta inesperada, mas tão deliciosa, combinação de pretzels, cream cheese e geléia de framboesa.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Pretzels: Para esmagar pretzels, coloque em um saco plástico com zíper e esmague com um rolo de papel ou macete. Ou, colocar em um processador de alimentos e pulsar até que seja esmagado.
- Cobertura de chicote: Um recipiente de 8 onças de chicote contém cerca de 3 chávenas. Esta receita pede 2 chávenas de chantilly topping. Você pode usar a última xícara para guarnecer, se desejar. A cobertura de chantilly é um pouco mais estável que o chantilly fresco (fica melhor e dura mais tempo na geladeira).
Instruções passo a passo
- Para fazer a crosta de pretzel, pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela média, adicionar pretzels esmagados, manteiga e açúcar. Atire bem para combinar. Pressione em uma assadeira não untada de 9 por 13 polegadas. Leve ao forno 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Para fazer o recheio, numa tigela média, bata o queijo creme e o açúcar até ficar macio. Mexer a cobertura com chantilly até combinar. Espalhe sobre a crosta de pretzel e leve à geladeira até que esteja fria (pelo menos 30 minutos).
- Numa tigela grande, dissolva a gelatina em água a ferver. Mexer em framboesas congeladas e deixar arrefecer até que esteja parcialmente pronto, cerca de 15 a 20 minutos. Verter cuidadosamente ou colher sobre o recheio de creme de queijo.
- Arrefecer até ficar firme, cerca de 4 a 6 horas. Guarneça com coberturas adicionais e pretzels, se desejado.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita vai fazer 12 ou 16 fatias de salada, dependendo de como você a corta.
- Armazenamento: Armazene as sobras cobertas por até 4 dias na geladeira.
- Vá em frente: A Salada de Framboesa Pretzel é melhor quando feita com pelo menos 8 horas de antecedência, para que as camadas tenham a chance de realmente se acalmar e relaxar.
Recipe FAQs
Eu fiz esta Salada de Framboesa Pretzel em uma panela descartável de alumínio (o “meio tamanho” que é 12-3/4″ x 10-3/4″ x 2-9/16″). Fiz a crosta de pretzel e montei a sobremesa com quaisquer alterações. Entretanto, quando eu estava comendo a salada, a camada de pretzels ficou muito espessa. Como a superfície da panela era menor, a camada de pretzel era mais alta (empacotada mais alta). Eu prefiro a salada em uma frigideira de 9 por 13 polegadas e a forma como os pretzels estão mais espalhados lá dentro.
Ingredientes
- Pretzels (não triturados, para guarnição, opcional)
- 3/4 de chávena de manteiga (1 1/2 paus derretidos)
- 2 chávenas de água a ferver
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 32 onças de framboesas congeladas
- 2 chávenas de chantilly (descongeladas (de um recipiente de 8 onças, ver nota 2))
- 2 (3 onças) embalagens de gelatina de framboesa
- 1 (8 onças) embalagem de queijo creme (amaciado)
- cobertura com chicote (para guarnição, opcional)
- 2 copos de pretzels (esmagados (cerca de 8 onças, ver nota 1))
Instruções
Para fazer a crosta de pretzel:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Numa tigela média, adicionar pretzels esmagados, manteiga e açúcar. Atire bem para combinar.
- Pressione em uma assadeira não untada de 9 por 13 polegadas. Cozer 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Para fazer o enchimento:
- Numa tigela média, bata o queijo creme e o açúcar até ficar macio. Mexa a cobertura batida até combinar. Espalhe sobre a crosta de pretzel e leve à geladeira até que esteja fria (pelo menos 30 minutos).
- Numa tigela grande, dissolva a gelatina em água a ferver. Mexer em framboesas congeladas e deixar arrefecer até que esteja parcialmente pronto, cerca de 15 a 20 minutos. Verter cuidadosamente ou colher sobre o recheio de creme de queijo.
- Arrefecer até ficar firme, cerca de 4 a 6 horas. Guarneça com coberturas adicionais e pretzels, se desejado.
