Salada Fácil de Grão-de-bico Italiano
Uma receita fácil de Salada de Grão de Bico, feita com tomate, batatas, azeitonas, rúcula e especiarias. Depois atirada com um simples molho de azeite de oliva. O acompanhamento perfeito ou salada de prato principal!
Como estamos a chegar ao fim do Verão, pensei em partilhar o final perfeito da Salada de Verão. Esta salada provavelmente faria uma boa salada de Inverno também.
É um tipo de salada saborosa, o que significa que não só é perfeita como acompanhamento, como também faz um grande prato principal! Além disso, é bom para si!
Como fazer uma Salada de Grão de Bico de Bico
- Cozinhe o grão-de-bico e as batatas até estarem tenros e deixe arrefecer.
- Numa tigela grande junte o grão-de-bico, tomate de uva cortado ao meio, pepino picado, cebola, azeitonas e batatas.
- Num pequeno frasco adicione o azeite, vinagre, sal, pimenta e orégãos e agite para combinar.
- Combine a salada com o molho e leve ao frigorífico durante cerca de 30 a 60 minutos.
- Adicione a rúcula pouco antes de servir (para não murchar).
Como armazenar a Salada de Grão de Bico de Bico
A Salada de Grão de Bico deve ser bem coberta e refrigerada. Ela se manterá por até três dias na geladeira.
Posso usar grão-de-bico enlatado?
Eu gosto de usar grão de bico seco, mas enlatado também funcionaria. Apenas certifique-se de drená-los bem.
Como preparar o grão de bico seco
Numa tigela grande adicione o grão de bico seco e cubra bem com água. Deixe o grão de bico seco sentar-se durante cerca de 8 horas e depois escorra e cozinhe até ficar tenro. Deixe arrefecer antes de adicionar à salada.
O grão de bico é bom para ti?
O grão-de-bico é definitivamente bom para você, é uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras. Eles podem até ajudar a melhorar a digestão, ajudar na perda de peso e reduzir o risco de várias doenças.
Também são ricos em proteínas, o que os torna um substituto perfeito na cozinha vegetariana.
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Então, se você está procurando uma Salada Saudável Deliciosa para tentar, espero que você dê a esta Salada de Grão de Bico uma tentativa e me deixe saber o que você acha. Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou sumo de limão
- 2-3 mão cheia de rúcula
- 1/2 cebola vermelha picada
- 3/4 chávena de uva ou tomate cereja (cortado pela metade) ((100 gramas))
- 1/4 colher de chá de sal
- 12 azeitonas pretas (cortadas pela metade)
- 1 1/2 chávenas de grão de bico cozido drenado ((250 gramas))
- 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 2 traços de pimenta
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 pepino (cortado e cortado em cubos)
Instruções
- Em uma tigela grande adicionar o grão-de-bico, tomate, batata, cebola, pepino e azeitonas pretas.
- num pequeno frasco adicione o azeite, vinagre, orégãos, sal e pimenta. Coloque a parte de cima sobre o frasco e agite para combinar.
- Verta a quantidade desejada de molho sobre a salada e atire-a para combinar. Cobrir e refrigerar durante cerca de 30-60 minutos. Antes de servir junte a rúcula, atire e sirva. Desfrute!
