Salada de massa italiana Caprese
A Salada de Massas Caprese com tomates suculentos, queijo mozzarella fresco cremoso e manjericão fresco é uma óptima salada para o Verão. É leve e fresca, carregada com sabores frescos receita de massa fria italiana, e combina muito bem com carnes grelhadas ou tudo por conta própria para uma refeição fácil.
Estou ansioso por muitas coisas durante o verão e uma delas são as saladas de massa. São fáceis de fazer e satisfazer um desejo de massa sem muito trabalho. Esta salada de massa caprese tem tudo o que adoro na salada caprese, mas em vez disso é servida como uma deliciosa salada de massa fresca.
O que é uma salada de massa caprese?
Tem os mesmos ingredientes que uma salada tradicional caprese – tomate fresco, queijo mozzarella fresco e manjericão, mas com massa adicionada. É servido frio ou à temperatura ambiente e é perfeito para um dia quente de verão.
Também gosto de fazer a minha massa caprese quente, mas não quando está muito quente. Durante o verão, é tudo uma questão de massa fria para mim!
Esta é uma óptima receita para fazer potlucks, um piquenique, ou cozinhados. Adoro como acompanhamento de frango grelhado e bife ou simplesmente servi-lo por conta própria com um delicioso pão italiano caseiro à parte.
Ingredientes
- Massa – A maioria das formas curtas de massa são boas. Eu gosto de usar massa em espiral, bowties, ou gemelli para esta receita. A Penne também funcionaria bem.
- Basil pesto – Isto é opcional, mas acrescenta um sabor agradável. Você pode usar Pesto caseiro ou loja comprada.
- Tomates cereja ou tomate uva – reduza-os primeiro à metade antes de os adicionar à salada.
- Mozzarella fresca – corte-a em pedaços do tamanho de uma dentada. Ou você pode usar pérolas de mozzarella que são pequenas bolas.
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco picado
- Orégãos secos
- Sal
Recipe Steps
Misture os tomates, mozzarella, manjericão, orégãos, óleo e sal numa tigela grande. Deixe a mistura repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos. Isso permitirá que os sucos dos tomates se misturem com os temperos para obter o melhor sabor.
Cozer a massa numa panela grande até al dente. Escorra-a e deixe arrefecer. Adicione a massa arrefecida e o pesto à mistura de tomate. Atire para combinar.
Cubra a tigela com filme plástico e arrefeça a salada de massa durante pelo menos uma hora antes de a servir.
Você deve lavar a massa para a salada de massa?
Não, nunca se deve lavar a massa. Em vez disso, você deve drená-la e depois deixá-la esfriar. Para evitar que a massa fique colada, atira-a com pesto ou azeite.
Podes fazer esta salada com antecedência?
Você pode compensar com até um dia de antecedência e mantê-lo no frigorífico. Se a salada estiver um pouco seca antes de a servir, atire-a com um pouco mais de pesto ou azeite de oliva.
Outras Mix-Ins para adicionar
Esta salada de massa caprese é deliciosa como está, mas você pode adicionar outras mix-ins se quiser. Estas não são coisas que se encontram num caprese tradicional, mas são boas! Aqui estão algumas ideias:
- Adicione alguns pinhões torrados picados.
- Polvilhe com pimenta preta moída na hora.
- Talvez queiras um pouco de alho assado picado.
- Misture um pouco de queijo parmesão ralado.
- Adicione um pouco de vinagre balsâmico ou chuvisco em algum esmalte balsâmico.
- Se você quiser fazer um prato principal de recheio, adicione uma proteína como frango grelhado.
Não é verão até que você faça uma salada de massa, então experimente esta receita de salada de massa caprese logo. É tão leve e a combinação do sabor é tão boa. Buon Appetito!
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Ingredientes
- ¼-_½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- ¼-_½ colher de chá de orégãos
- 25 tomates cereja ou uva (cortados pela metade)
- 2-3 colheres de sopa de pesto (opcional)*
- 9-10 onças de mozzarella fresca (bolas grandes cortadas ou pequenas cortadas pela metade) (300)
- 4 chávenas de massa cozida al dente (massa borboleta, espiral ou gemelli)
- 5-6 deixa o manjericão fresco cortado (ou mais, se desejado)
Instruções
- Numa tigela média misturar os tomates, mozzarella, manjericão, orégãos, sal e óleo. Vamos sentar-nos 30 minutos.
- Numa tigela grande combinam-se as massas al dente ligeiramente arrefecidas e pesto. Adicione a mistura de tomate e combine bem suavemente. Cubra bem e deixe arrefecer durante pelo menos 1 hora antes de servir. Desfrute!
