Salada de Massa Italiana Cremosa
Salada de Massa Italiana Cremosa, a receita perfeita de Massa de Verão feita com tomate fresco, abacate, abobrinha e ervas aromáticas e um delicioso Molho Italiano caseiro cremoso.
Não sei quanto a ti, mas a questão do dia é sempre “o que é que os vou alimentar hoje”? Se pudéssemos comer sobremesas o dia todo eu não teria problemas!
Mas a sério, um italiano não vai viver só de uma sanduíche. E o almoço é a grande refeição do dia, que na minha opinião é o que deve ser. Ao jantar, talvez uma salada, um par de pedaços de queijo ou prosciutto, algum pão ou restos do almoço.
Uma vez no verão, o italiano fica feliz com o prato de massa algumas vezes por semana, agora eu poderia comer as coisas de manhã, meio-dia e noite com um par de sobremesas jogadas para dentro para uma boa medida.
Assim, durante os meses quentes de verão, temos massa algumas vezes por semana e, na maioria das vezes, é uma salada de massa fria.
Depois de ter feito o meu Frango Grelhado há algumas semanas, sabia que o molho italiano cremoso seria perfeito com esta salada de massa fresca de legumes, e foi. Os vegetais e o molho com massa são satisfatórios sem serem pesados, tornando-a uma refeição leve maravilhosa para um dia quente.
Ingredientes para Salada Italiana de Massas Alimentícias
- Mayonnaise
- Leite
- vinagre balsâmico
- tempero italiano
- Açúcar
- Alho esmagado
- Sal e pimenta
- Tomates cereja
- Mini bolas de mozzarella frescas
- Fatias de abobrinha grelhada
- cenouras Julienned
- Abacate fatiado
- Manjericão fresco
- Farfalle cozido (laços de laço)
Como fazer Molho de Salada Cremoso de Massa
- Num frasco de vidro médio ou num pequeno liquidificador, combine o leite, a maionese, o balsâmico e as especiarias.
- Agite bem ou misture até ficar completamente combinado e cremoso.
- Refrigerar durante cerca de 30 minutos para combinar os sabores.
Como Fazer a Salada
Ferva o laço até al dente. Escorra e lave-os com água fria. Combine a massa cozida, os vegetais cortados, os tomates e a mozzarella numa tigela grande.
Adicione o curativo e mexa suavemente para combinar. Cubra a salada com manjericão fresco e sirva.
Recipe Tips
Eu gosto desta salada no dia em que é feita. Se a fizer e a refrigerar, a massa absorverá um pouco do molho, tornando-a menos cremosa.
Se você quiser fazer partes dele à frente, você pode. Misture o curativo com um dia de antecedência e leve-o ao frigorífico. Você também pode grelhar as abobrinhas e preparar as cenouras e os tomates com um dia de antecedência. Mantenha-os bem cobertos na geladeira.
Para as abobrinhas, gosto de escovar levemente as fatias com azeite e grelhá-las durante alguns minutos numa grelha quente. Cozinhe-as o tempo suficiente para obter algumas marcas de carvão. As abobrinhas devem ser tenras mas não pastosas.
Se não tiver uma grelha, também pode saltear as fatias numa frigideira com um pouco de azeite até ficar tenro. Deixe-as arrefecer e depois junte-as à sua salada.
Como armazená-lo
Guarde a massa num recipiente hermético no frigorífico. Ela vai durar até 4 dias na geladeira.
Um Molho Caseiro Cremoso misturado com legumes frescos de Verão e massa de laço, a ideia perfeita para o jantar de Salada de Massas de Verão. Rápido e fácil e muito saboroso. Buon Appetito!
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Ingredientes
- 1-2 dentes de alho picados
- 3/4 colheres de chá de tempero italiano
- 2-3 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 1/2 abacate fatiado ou picado
- manjericão fresco
- 3 tiras de abobrinha grelhada (cortada)
- 1/2 xícara de maionese
- 10-15 mini bolas de mozzarella frescas cortadas pela metade (ou uma bola grande ao cubo)
- 1 cenoura engarrafada
- 10-15 tomates cereja ou uva cortados pela metade
- pitada de sal e pimenta
- 4 chávenas de massa cozida (gravatas com laços ou fusilli)
- 1/4 xícara de chá de leite
- 1/4 colher de chá de açúcar
Instruções
MOLHO ITALIANO CREMOSO
- Misture todos os ingredientes num frasco de vidro e agite bem para combinar ou misturar num liquidificador. Frigorífico durante aproximadamente 30 minutos para combinar os sabores.
- Cozinhe a massa em água com sal a ferver até al dente. Escorra e lave com água fria.
MONTAGEM
- Numa tigela grande adicionar, massa cozida, legumes cortados, tomate, mozzarella adicionar molho cremoso e combinar bem. Cubra com manjericão fresco e sirva. Também pode ser feito com antecedência e refrigerado até servir. Aproveite!
- ** Tiras de zucchini na grelha ou bbq.
