Salada Grega de Massas de Espinafres
Espinafres frescos combinados com azeitonas, cebola vermelha, tomate, pepino e polvilhado com queijo feta. A massa acrescenta uma textura deliciosa e é atirada com um vinagrete de vinho tinto.
Temos estado a adorar o tempo aqui no Utah esta última semana. Andando todos os dias, usando calções, e até apanhando um pouco de sol. O tempo tem estado lindo.
Até hoje. Acordámos para a neve. Eu chorei um pouco lá dentro quando olhei pela janela. E não estou a falar de um pouco de neve. Tínhamos centímetros de neve e os arados de neve até tinham de sair! Esteve nevando o dia todo e as tulipas estão cobertas. *sigh* Gottah love Utah weather. Mas pelo menos é suposto aquecer até ao final da semana e esperamos poder desfrutar do tempo da Primavera aqui novamente em breve!
Como já sabes, adoro uma grande salada. Uma salada cheia de sabor, cor e textura. Esta salada foi tudo isso e muito mais! Era absolutamente deslumbrante quando a preparei. E honestamente. Vai ser uma das melhores saladas que já comi!
É combinado com tantas coisas deliciosas. Espinafres, azeitonas, cebola vermelha, tomate, pepino, e polvilhado com queijo feta. Mas a chave para esta salada foi a massa adicionada. Eu usei a massa de rotini infundida com vegetais. Deu-lhe uma textura tão boa, combinada com todos os sabores. Adoro massa misturada com verduras e legumes.
O resultado final desta salada foi lindo! Adorei todas as cores e vegetais brilhantes e os espinafres escondidos por todo o lado.
A salada é atirada num vinagrete de vinho tinto picante que deu a esta salada o toque final perfeito. Tinha especiarias e ervas deliciosas no molho e revestiu a salada na perfeição. Eu realmente não podia acreditar como esta salada era incrível. Estava deliciosa e cheia de sabor. Com certeza será um sucesso com sua família e é uma salada impressionante e deliciosa!
Receita adaptada de todas as receitas
Ingredientes
- 1/4 taça de vinagre de vinho tinto
- 1 pinta de tomate cereja (cortado pela metade)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 cebola vermelha (cortada em fatias finas)
- 6 onças de queijo feta (desmoronado)
- 3 chávenas de espinafres
- 1 colher de chá de orégãos (secos)
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 1 libra de massa de rotini (cozida e lavada em água fria (usei a massa vegetal colorida))
- 2 dentes de alho (finamente picados)
- 1 chávena de azeitonas kalamata (sem caroço, cortadas pela metade (também pode usar azeitonas pretas))
- 1 pepino médio cortado pela metade (cortado em pedaços de 1/4 de polegada)
Instruções
- Numa tigela grande combinam espinafres, massa, pepino, tomate cereja, azeitonas, cebola vermelha e queijo feta. Atirar para combinar.
