Esta salada de massa aligeirada é feita com pepinos, tomates e um molho balsâmico de manjericão. É sem maionese, sem glúten e vegetariana, mas ainda assim super deliciosa!
ContentsTrocando Mayo por um curativo balsâmicoIngredientes em Salada de Massa SaudávelNotas e SubstituiçõesServir e Armazenar Salada de MassaMais Saladas SaudáveisMais Receitas para um Cozinhado de Quintal:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada de Massa: Você Precisa Experimentar, é Muito Saborosa | susana correia Almoço Gostoso que Emagrece - Fácil, Rápido e Barato [RENDE MUITO] A MELHOR SALADA DE MACARRÃO QUE VOCÊ JÁ VIU | SUPER FÁCIL E DELICIOSA
Estou tão entusiasmada por partilhar esta receita contigo porque eu… saiba que vais adorar esta versão saudável da salada de massa que a minha mãe costumava fazer todos os Verões.
Trocando Mayo por um curativo balsâmico
E a mãe vai gostar de saber que eu deixei a 1/2 colher de chá de açúcar na receita. Talvez seja apenas nostalgia, mas acho que realmente acrescenta um pouco de algo à salada. Eu fui com açúcar de coco para manter as coisas mais naturais e não refinadas. 🙂
Ingredientes em Salada de Massa Saudável
No geral, esta salada de massa saudável é uma jóia e tanto. Não só é fácil de preparar, como requer apenas ingredientes mínimos e tem um sabor tão fresco e delicioso. A receita faz uma tonelada por isso também é óptima para servir a uma multidão!
- macarrão sem glúten – Recomendo o uso de macarrão à base de leguminosas ou quinoas para que fiquem naturalmente sem glúten e tenham uma boa quantidade de proteínas e fibras. Massa nutritiva = tão fantástica!
- tomates – estes pequenotes dão um sabor tão bom à salada.
- pepinos e cebola vermelha – para um pouco mais de sorte.
- curativo balsâmico – um molho super simples feito com vinagre balsâmico, azeite de oliva, açúcar de coco, pimenta vermelha moída, sal marinho.
Notas e Substituições
Mix-ins – Sinta-se à vontade para trocar as suas mix-ins por esta salada de massa… Eu faço muitas vezes! Às vezes troco os legumes com base no que tenho em mãos. Sinta-se à vontade para ser criativo e fazer disto o seu!
Cebola vermelha – Não é um fã de cebola vermelha, sinta-se à vontade para usar cebola amarela em vez disso.
Feta – Acrescentar feta a esta salada de massa seria uma óptima adição se não precisar dela para ficar sem lacticínios.
Abacate – Quer adicionar um pouco de cremosidade e gordura saudável à sua salada de massa? Acrescente um pouco de abacate picado!
Curativo – Adoro o molho balsâmico emparelhado com esta salada, mas qualquer molho funcionaria se estivesses com uma pitada. Algumas opções: Molho grego para salada, vinagrete balsâmico branco ou vinagrete de limão.
Servir e Armazenar Salada de Massa
Adoro que esta salada combine bem com quase todas as proteínas. É deliciosa, servida com o meu frango de maçã grelhado com vinagre de cidra. Acho que os sabores combinam muito bem. É também um lado perfeito para cozinhados e potlucks.
Para fazer isso com antecedência : Pode preparar a salada na noite anterior e deixá-la arrefecer no frigorífico até à hora de servir.
Para armazenar os restos : Guarde as sobras num recipiente hermético durante 3-4 dias na geladeira.
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 2 colheres de sopa de manjericão (picado)
- 1/2 colher de chá de açúcar de coco
- 2 chávenas de pepinos (descascados e picados)
- 1 1/2 colher de chá de sal marinho
- 3/4 de xícara de cebola vermelha (picada)
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Macarrão de 8 oz ou penne (eu usei penne sem glúten)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 chávenas de tomate (picado)
Instruções
- Preparar massa: Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe água fria sobre a massa cozida para esfriar.
- Misture os ingredientes: Adicione massa escorrida a uma tigela grande com tomate, pepino e cebola.
- Faça o curativo: Junte vinagre balsâmico, manjericão, azeite, açúcar de coco, pimenta vermelha moída e sal. Despeje sobre os ingredientes da salada e misture bem.
- Servir: Refrigerar até ao frio. Sirva e desfrute!
