Salada Quente de Manjericão Fresco e Fusilli de Tomate
Esta Salada Quente de Fusilli de Tomate é feita com alguns ingredientes frescos, incluindo tomates e manjericão fresco. Misture com a sua massa curta favorita para criar uma receita simples e saborosa de Salada de Verão.
Salada Quente de Manjericão Fresco e Fusilli de Tomate
Quando se trata do Verão, tenho de dizer que estou mais interessado nas receitas rápidas e fáceis. Normalmente passo algum tempo em Toronto, mas quando volto para Itália o calor é de matar! Normalmente são mais de 40 graus até Setembro!
Por isso estou sempre à procura de receitas deliciosas que não demorem muito tempo, mas que tenham ingredientes frescos.
Os Melhores Tomates para Fervura
- Certifica-te de que estão maduros, mas firmes.
- Roma (também conhecido como Tomate de Ameixa Italiano.
- San Marzano.
- e um dos meus favoritos Pachino, que é um tomate em forma de ameixa de tamanho médio (não confundir com tomate cereja – mesma família, mas maior) da Sicília.
Esta Salada de Massa de Tomate Fresco é ambas. É rápida e simples. Tem um sabor delicioso ou quente ou no dia seguinte refrigerado. Para dizer a verdade o italiano preferiu no dia seguinte, pois os ingredientes misturaram-se todos para lhe dar um sabor mais forte.
Eu sou mais uma pessoa de massa quente ou quente, então “Servir Imediatamente” é sempre o meu lema!
Como Fazer uma Salada de Massa de Tomate Quente e Fresca
- Ferver os tomates firmes mas maduros
- Drenar e deixar esfriar para tocar
- Retire a pele e as sementes, depois corte em fatias finas
- Numa tigela grande atirar as rodelas de tomate com manjericão fresco, alho picado, orégãos, sal, flocos de pimenta picante (se desejar) e azeite de oliva
- Cubra a tigela com película plástica e deixe-a repousar à temperatura ambiente durante 60 minutos.
- Em seguida, adicionar massa quente drenada e servir, ou refrigerar uma ou duas horas antes de servir. Se você é um amante de azeitonas, adicione também algumas azeitonas pretas ou verdes fatiadas!
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Se você ama o queijo parmesão tanto quanto eu, algum parmesão fresco em flocos seria o toque perfeito antes de servir. Buon Appetito!
Salada de Fusilli de Tomate Italiano
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/4 copo + 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 5-6 deixa manjericão fresco** ((cortado))
- 1-2 pimenta picante em flocos
- 3 xícaras de macarrão cozido curto
- 1-2 dentes de alho
- 1 libra de tomate ((roma ou ameixa firme e madura))
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
- Num grande pote de água a ferver adicionar os tomates e ferver durante 1 minuto. Escorra e deixe esfriar só até que você possa lidar com eles. Retire a pele, corte-a ao meio e retire as sementes, cortando-as em fatias finas.
- Coloque as fatias de tomate em uma tigela grande e jogue com o alho picado, orégano, manjericão, sal, flocos de pimenta quente e azeite. Cubra com plástico e deixe repousar 60 minutos à temperatura ambiente.
- Nos últimos 20 minutos, mais ou menos, numa panela grande aquecer água e um pouco de sal até ferver, cozinhar massa até al dente. Escorra e atire com a mistura de tomate. Se você gosta de azeitonas do que adicionar algumas fatias de azeitonas à mistura, e jogue junto. Pode ser servida imediatamente ou refrigerada por algumas horas e servir. Se desejar, sirva com flocos de queijo parmesão. Desfrute!
