Todos adoram lasanha! esta versão de frango é igualmente deliciosa e é recheada com espinafres, queijo e um delicioso molho branco caseiro.
Se adoras lasanha clássica, vais adorar esta versão de galinha branca. Tem muitas camadas de queijo, é ótima para o jantar e é uma receita que toda a família adora, como as nossas Lasagna Roll Ups e Slow Cooker Lasagna.
Lasanha de frango Alfredo
Estou entusiasmado por partilhar hoje com vocês uma das receitas preferidas da minha família! Esta lasanha de frango cremosa é uma das favoritas para jantares de domingo ou ocasiões especiais, e é um grande sucesso tanto para crianças como para adultos. É feita com camadas de massa tenra, recheio de frango cremoso, e molho branco caseiro saboroso. O melhor de tudo é que é coberto com muito queijo gelatinoso!
Eu fiz esta lasanha de frango alfredo quando tivemos amigos para jantar há algumas semanas atrás, e toda a gente delirava sobre como era deliciosa! Embora leve um pouco de tempo para montar, é bastante simples e direto de fazer.
Se você não fez um molho branco do zero antes (molho Alfredo), não tenha medo! Na verdade é muito simples de montar, fazendo desta lasanha de frango Alfredo um guardião. Adoramos que esta lasanha de espinafre de frango seja elegante o suficiente para servir de companhia, mas simples o suficiente para que a façamos frequentemente. É sempre uma das favoritas em minha casa!
Como se faz a Lasanha de Frango?
PREP. Pré-aqueça o forno a 350. Cozinhe a massa da lasanha de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e deixe esfriar.
SAUCE. Para fazer o molho, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Bata na farinha, e cozinhe 3-4 minutos, ou até dourar e borbulhar. Adicione o leite e o caldo de galinha um pouco de cada vez, batendo constantemente, e leve o molho ao fogo brando. Ferva em fogo brando até engrossar. Retire do fogo e mexa no sal, pimenta, alho em pó, parmesão e salsa.
ACHADO. Para fazer o recheio, misture o ricota, parmesão, ovos, sal, pimenta e alho em pó. Mexa os espinafres e o frango. (Aqui estão as instruções para frango cozido e desfiado)
MONTAR + ASSAR. Para montar, colher sobre ¾ xícara de molho no fundo de uma assadeira 9 x 13. Adicione três massas de lasanha para cobrir o fundo, depois espalhe metade do recheio de frango sobre a massa. Espalhe seis fatias de provolone por cima, depois uma colher ¾ xícara de molho por cima do queijo. Repita as camadas novamente. Por cima com mais três macarrão, depois o molho restante e as restantes fatias de queijo. Leve ao forno 40-50 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e o queijo esteja derretido e levemente dourado. Deixe esfriar 10-15 minutos antes de servir.
NOTA: É uma boa ideia deixar a lasanha sentada durante 10-15 minutos antes de a cortar, para que o molho possa engrossar um pouco e seja mais fácil de cortar.
Dicas, Variações + Informações sobre o Armazenamento
Como fazer isto no fogão lento: Monte tudo da mesma maneira, apenas coloque os ingredientes no fogão lento. Tenha em conta que como a maioria dos fogões lentos não tem a forma quadrada, pode ser necessário ajustar um pouco o macarrão para que caiba. Cozinhe em fogo baixo durante cerca de 2-3 horas.
Adições:
- Galinha Rotisserie
- Turquia
- Bacon
- Corações de alcachofra
- Brócolos cozidos a vapor
- Cenouras
- Cogumelos
- Espargos
- Ervilhas
- queijo mussarela
ARMAZENAGEM sobras cobertas com papel alumínio ou em um recipiente hermético. Elas durarão de 3 a 5 dias no frigorífico. Aqueça no microondas durante 1-2 minutos. Há uma dica para congelar as sobras. Você pode adicionar esta informação nessa seção.
Para FREEZE Primeiro, fazer num prato descartável, depois cobrir com papel de alumínio e congelar bem. Quando estiver pronto para cozinhar, deixe descongelar durante a noite na geladeira e depois asse a 350 por 60-65 minutos.
Para FREEZE lasanha remanescente …armazenar num recipiente hermético ou num forno de congelação. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de reaquecer. 😉
Para mais receitas de lasanha, confira:
- Lasanha Clássica
- Lasanha Skillet
- Lasanha Mexicana
- Rolos de Lasanha de Espinafres Cheesy
- Sopa de Lasanha
Ingredientes
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 2 chávenas de leite
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 pacote de massa de lasanha
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- 8 onças de espinafres congelados (descongelados e drenados)
- 3/4 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 18 fatias de queijo provolone
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
- 32 onças de requeijão
- 3 chávenas de frango desfiado cozido
- 2 ovos
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 copo de caldo de galinha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Cozinhe a massa da lasanha de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e deixe esfriar.
- Para fazer o molho, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Bata na farinha, e cozinhe 3-4 minutos, ou até dourar e borbulhar. Adicione o leite e o caldo de galinha um pouco de cada vez, batendo constantemente, e leve o molho ao fogo brando. Ferva em fogo brando até engrossar. Retire do fogo e mexa no sal, pimenta, alho em pó, parmesão e salsa.
- Para fazer o recheio, misture o ricota, parmesão, ovos, sal, pimenta e alho em pó. Misture os espinafres e o frango.
- Para montar, colher cerca de 3/4 de chávena de molho no fundo de uma assadeira 9 x 13. Adicione três massas de lasanha para cobrir o fundo, depois espalhe metade do recheio de frango sobre a massa. Espalhe seis fatias de provolone por cima, depois uma colher de 3/4 de chávena de molho sobre o queijo. Repita as camadas novamente. Por cima com mais três macarrão, depois o molho restante e as restantes fatias de queijo.
- Asse 40-50 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e o queijo esteja derretido e levemente dourado. Deixe esfriar 10-15 minutos antes de servir.
