Salada de Salmão Superalimentar
Esta salada de salmão é carregada com croutons de batata doce assada, abacate, cebola em vinagrete de limão claro! É uma refeição fácil de fazer, que vai adorar ter como parte da sua rotação semanal.
ContentsPor que você vai amar esta receita?VEJA COMO SE FAZ ESTA SALADA SUPER-ALIMENTAR:Benefícios para a saúde do salmãoIngredientes necessáriosPersonalize a sua Salada de Salmão SuperAlimentarComo se preparar com antecedênciaMais Receitas de Salada à ProvaMais receitas de salmão para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada de Salmão Defumado - 4FitClub Gourmet Salada de salmão grelhado com creme de ricota Como fazer Salada de Salmão Fumado | Receita Continente
Tenho a certeza que já deve ter reparado, mas adoro fazer recriações de receitas! E hoje tenho outra receita de imitador para ti! Esta salada é inspirada na salada grelhada de salmão super-alimentar do Bonefish Grill.
É engraçado porque embora eu já tenha ido ao Bonefish Grill antes (há muitos anos atrás) eu na verdade nunca comi a salada de salmão super-alimentar, mas parecia deliciosa, então eu pensei que seria divertido recriar!
Por que você vai amar esta receita?
- Tem todos os componentes do bem salada do tamanho de uma refeição… proteína, carboidratos inteligentes, gorduras saudáveis, muitos legumes e factor de satisfação!
- Esta é a receita perfeita para um rápido e fácil jantar de fim de semana.
- Você pode facilmente preparar partes desta salada antes do tempo para uma montagem rápida.
VEJA COMO SE FAZ ESTA SALADA SUPER-ALIMENTAR:
Benefícios para a saúde do salmão
O salmão é um super-alimento no meu livro! Está repleto de ácidos gordos de cadeia longa ómega 3 que podem ajudar a reduzir a inflamação e a pressão arterial. É uma grande fonte de proteínas e tem uma tonelada de vitaminas e minerais essenciais. Estudos têm ligado o salmão à protecção da saúde cerebral, reduzindo as doenças cardíacas e o controlo de peso. (Fonte)
Os factos nutricionais do salmão selvagem vs. salmão de viveiro são um pouco loucos! Se eu não tivesse feito alguma pesquisa, teria pensado que as estatísticas teriam sido bastante semelhantes. Não é o caso! O salmão de viveiro tem muito mais gordura, quase três vezes a quantidade de ácidos gordos ómega 6 e três vezes a quantidade de gordura saturada. Também tem quase 50% a mais de calorias. O salmão de viveiro também tem geralmente quantidades mais elevadas de contaminantes.
Aviso depois de ter dito tudo isso: todo o salmão ainda é bom salmão! O salmão selvagem pode ser mais caro e não estar disponível em todas as mercearias, por isso, obtenha o que está disponível e o que você pode pagar.
Ingredientes necessários
- filetes de salmão – Tanto o salmão selvagem como o salmão de viveiro têm benefícios! Embora o salmão selvagem possa ser considerado a melhor escolha, é mais caro e o salmão de viveiro continua a ser uma óptima opção!
- avocado oil – Eu, pessoalmente, gosto de ver o meu salmão com um pouco de óleo de abacate porque o salmão fica dourado e um pouco crocante.
- sal e pimenta do mar – para um pouco de tempero.
- couve bebé + romaine – qualquer verde trabalharia aqui.
- croutons de batata-doce – a cobertura de salada perfeita e saudável.
- abacate – para alguma cremosidade e gordura saudável.
- cebola vermelha em vinagre – uma ótima maneira de adicionar um sabor extra e um estalo de cor!
- feta – o feta acrescenta um pouco de cremosidade à salada e dá-lhe também um pouco de tang. Eu recomendo usar feta vegan para fazer esta salada sem lacticínios, se necessário! Você poderia omiti-lo, mas vai perder muito sabor.
- pepitas – também conhecida como sementes de abóbora, que é uma das minhas sementes favoritas. Sinta-se à vontade para trocar estas por outra semente ou noz.
- molho vinagrete de limão – uma mistura de vinagre de cidra de maçã, azeite, sumo de limão, mostarda Dijon, xarope de ácer (ou mel), orégãos, alho, sal e pimenta. É um molho leve, fresco e super fácil que combina perfeitamente com o salmão!
Personalize a sua Salada de Salmão SuperAlimentar
Esta salada é completamente personalizável! Aqui estão algumas sugestões de variações e substituições:
- Mudar para o verde – Se você não é um fã de couve romã ou bebê, sinta-se livre para usar o seu verde folhoso favorito.
- Torne este produto sem leite e vegetariano – simplesmente salte o queijo feta (ou use uma opção vegan).
- Usar diferentes vegetarianos – Têm vegetais diferentes à mão? Atira-os para dentro! Pepino, couve, brócolos ou pimentão seriam adições deliciosas.
- Use uma proteína diferente – Troque o salmão com frango ou se quiser fazer esta troca vegetariana de salada em tempeh, tofu ou feijão!
- Trocar o curativo – a desejar um curativo diferente? Este vinagrete de vinho tinto, vinagrete balsâmico branco, ou vinagrete de cidra de maçã seria delicioso nesta salada!
- Trocar as sementes para nozes – se tiver uma alergia a sementes ou se apenas preferir nozes, pode trocar as pepitas por amêndoas ou outra noz de escolha. As sementes de girassol também seriam deliciosas.
- Adicionar ervas frescas – Eu adoro adicionar ervas frescas às minhas saladas. Cebolinho fresco, orégãos ou endro seriam todos deliciosos nesta salada.
Como se preparar com antecedência
Se você quer o negócio real mas não tem tempo para fazer tudo nesta salada em uma noite, você pode preparar alguns dos componentes com antecedência para uma montagem mais rápida. Aqui está o que eu prepararia com antecedência:
- Croutons de batata-doce – estes só demoram cerca de 25 minutos a cozinhar, mas isso é tempo precioso em dias de semana ocupados! Faça estes durante a preparação da refeição do seu fim-de-semana para uma montagem rápida na noite de.
- Cebolas em vinagre – este passo é de cortar a cebola em pedaços e fazer a mistura de vinagre.
- Curativo – Tão simples de fazer isto com antecedência!
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Ingredientes
- 2 chávenas de croutons de batata-doce
- ¼ taça de cebola vermelha em conserva
- Molho de vinagrete de limão
- Filetes de salmão de 2-4 oz
- sal e pimenta do mar (a gosto)
- ¼ copo feta esmigalhado
- 1 colher de sopa de óleo de abacate
- 4 chávenas de couve bebé + romaine (ou mistura de Primavera)
- ½ avocado (sliced)
- 2 colheres de sopa de pepitas
Instruções
- Faça cebolas vermelhas em conserva, o molho vinagrete de limão e asse os seus croutons de batata-doce.
- Tempere filetes de salmão com sal marinho e pimenta do mar moída. Aqueça o óleo em uma frigideira grande (um ferro fundido funciona muito bem) em fogo médio-alto. Coloque o salmão numa frigideira, com a pele para cima durante cerca de 4 minutos ou até a carne ficar castanha dourada. Vire e cozinhe até o salmão ficar mal passado, cerca de 4 minutos a mais.
- Numa saladeira, atire verduras com croutons de batata-doce, cebola vermelha em conserva, feta e pepitas.
- Dividir entre 2 pratos. Salada de topo com salmão e abacate. Depois regue com o molho vinagrete de limão. Temperar com sal e pimenta adicionais, a gosto.
