Salada Antipasto

Nenhum menu de jantar italiano está completo sem esta fácil Salada Antipasto. Leva apenas 15 minutos para montar toda a salada com pimenta, mesmo incluindo o saboroso vinagrete caseiro!

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Cebolas vermelhas: Substitua a cebola doce, se desejar. Um copo cheio de cebolas pode parecer muito, mas o sabor afiado e cru arrefece após alguns minutos de marinada no vinagrete.
• Tomates de uva: 1 ½ copo de tomate cortado em cubos pode ser substituído pelo tomate de uva. Se desejar, semeie os seus tomates.
• Azeitonas pretas: Não és fã ou não consegues encontrar azeitonas pretas? Substitua as azeitonas Kalamata ou as suas azeitonas verdes favoritas. Eu as deixo inteiras, mas fique à vontade para cortá-las ao meio ou cortá-las em fatias finas.
• Mini pimentos: Se o mini pepperoni é MIA no seu supermercado, troque em 5 onças (cerca de 1 chávena) de pepperoni de tamanho regular ou de peru, cortado em quartos.
• Pepperoncini: Eu sugiro que se segure a pimenta pepperoncini inteira; não só são mais fáceis de evitar para quem não gosta delas, como também embalam apenas zip suficiente (a versão pré-slicada tende a ter um sabor um pouco diferente, embora ainda deliciosa).

Instruções passo a passo

1. Para fazer o vinagrete de vinho tinto, bata o azeite, o vinagre, a mostarda Dijon e os orégãos, e sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta).

2. Para a tigela com o molho, junte as cebolas e deixe marinar durante pelo menos 5 minutos ou até 30 minutos. Para montar a salada, numa tigela grande adicione alface, tomate, azeitonas, pepperoni e mozzarella. Com uma pinça ou uma colher com fendas, retire as cebolas do molho e junte à salada. Regue com o molho adicional a gosto e atire para combinar. Guarneça com pepperoncini.

Dicas e variações da receita

• Yield : Esta receita faz 8 xícaras de Salada Antipasto, suficientes para pelo menos 8 (1 xícara) porções (ou 4 porções grandes de 2 xícaras cada).
• Armazenamento: Uma vez adicionado o curativo, as sobras não vão ficar bem. Aponte apenas para pré-vestir o que você conhece (e sua equipe, se você estiver compartilhando) vai comer de uma só vez.
• Vá em frente: O vinagrete de vinho tinto pode ser armazenado coberto na geladeira com até 3 dias de antecedência. Todos os legumes podem ser preparados com 1 dia de antecedência. Guarde a alface lavada embrulhada numa toalha de papel molhada no frigorífico.
• Misture as suas mix-ins: Vista a sua Salada Antipasto com uma lata de grão-de-bico (enxaguado e drenado), pepino cortado em cubos, cogumelos frescos fatiados, espargos escaldados ou algumas sementes de girassol tostadas.
• Copiador do Olive Garden: Para tornar esta cadeia favorita, substitua um saco de alface iceberg por cenouras e couve romaine, omitir o pepperoni e a mozzarella, adicionar os seus croutons favoritos e guarnecer com queijo parmesão à mesa. E misture um lote deste molho de salada italiano. Sabe como a versão para restaurante; pães sem limites opcionais, mas recomendados!

Salada Antipasto

5 a partir de 7 votações

Nenhum menu de jantar italiano está completo sem esta fácil Salada Antipasto. Leva apenas 15 minutos para montar toda a salada com pimenta; sim, mesmo incluindo o vinagrete caseiro leve mas saboroso!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

10 min.

Tempo total

15 min.

Ingredientes

• 1/2 copo de azeite de oliva
• 1 (5 onças) pacote de mini pepperoni ((ver nota 4))
• 1/4 taça de vinagre de vinho tinto
• 1/2 cebola vermelha média (cortada em fatias finas (1 copo ou 4 onças, ver nota 1))
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1 1/2 chávena de tomates de uva (10 onças, ver nota 2))
• 1 alface romana de coração (desfiada (4 chávenas embaladas ou 8 onças))
• 2 chávenas de queijo mozzarella ralado ((8 onças))
• pimentos pepperoncini inteiros (a gosto, para guarnição (ver nota 5))
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 (15 onças) pode azeitonas pretas sem caroço ((ver nota 3))

Instruções

• Para fazer o curativo: Numa tigela pequena, bata o azeite, vinagre, mostarda Dijon e orégãos e sal e pimenta a gosto (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta).
• À tigela com o molho, adicione a cebola vermelha cortada em fatias e marinhe pelo menos 5 minutos ou até 30 minutos.
• Para fazer a salada, numa tigela grande adicione alface, tomate, azeitonas, pepperoni e mozzarella. Com uma pinça ou uma colher com fendas, retire as cebolas do molho e junte à salada. Aromatize com vinagrete adicional a gosto e atire para combinar. Guarneça com pepperoncini.

Composição

Calorias: 213kcal Tamanho da porção: 1 copoCarboidratos: 2g Proteína: 7g Gordura: 20g Gordura saturada: 6g Gordura trans: 1g Colesterol: 22mg Sódio: 189mg Fibra: 1g Açúcar: 1g

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