Salada Picadinha Mediterrânica

Esta Salada Mediterrânica Picada tem todos os seus sabores gregos favoritos em uma cama de folhas verdes frescas. Você vai adorar o vinagrete fácil e delicioso também!

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Pepinos: Se utilizar pepinos de pele fina, o descasque e a sementeira são opcionais.
• Cebolas vermelhas: Substitua a cebola doce, se desejar. 1 chávena de cebola pode parecer muito, mas tempera-se o duro sabor cru após alguns minutos de tempo de marinada no vinagrete.
• Tomates de uva: 1 ½ Os tomates cortados em cubos podem ser substituídos pelos tomates de uva. Se desejar, semeie os seus tomates.
• Azeitonas Kalamata: Substitua as azeitonas pretas ou as suas azeitonas verdes favoritas, se desejar. Prefiro deixá-las inteiras, mas você pode cortá-las ao meio ou cortá-las.

Instruções passo a passo

1. Numa tigela grande, bata junto azeite, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon, orégãos, sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta). Adicione pepinos e a cebola vermelha cortada em fatias, jogue para combinar, e marinhe pelo menos 5 minutos ou até 30 minutos.

2. À tigela com o molho, junte a alface, tomate, grão-de-bico e azeitonas Kalamata. Atire para combinar e polvilhe com queijo feta.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta salada faz 4 porções generosas.
• Armazenamento: Uma vez adicionado o curativo, as sobras não vão ficar bem.
• Vá em frente: O vinagrete de vinho tinto pode ser feito com até 3 dias de antecedência. Loja coberta na geladeira. Os legumes podem ser preparados no dia anterior e armazenados separadamente na geladeira.
• Mais mix-ins: Seja criativo com pimentão verde cortado em cubos, abacate em cubos, pepperoncini inteiro, ou mesmo 8 onças de massa cozida (drenada e resfriada).
• Faça o molho vinagrete seu: Experimente adicionar 1 colher de sopa de suco de limão fresco, uma colher de chá de mel, um dente de alho picado ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha.

Salada Picadinha Mediterrânica

5 a partir de 23 votações

Esta Salada Mediterrânica Picada tem todos os seus sabores gregos favoritos em uma cama de folhas verdes frescas. Você vai adorar o vinagrete fácil e delicioso também!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• 1 pepino (descascado, cortado pela metade no sentido do comprimento, semeado e cortado em cubos (ver nota 1))
• 4 onças de queijo feta (em cubos ou desfiado)
• 1/2 copo de azeite de oliva
• 1/2 cebola vermelha (cortada em fatias finas (1 copo ou 4 onças, ver nota 2))
• 1/2 chávena de azeitonas Kalamata sem caroço ((ver nota 4))
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de orégãos secos
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1 (15 onças) de grão-de-bico (drenado e enxaguado)
• 1 alface romana de coração (desfiada (4 chávenas embaladas ou 8 onças))
• 1 1/2 chávena de tomates de uva (10 onças, ver nota 3))
• 1/4 taça de vinagre de vinho tinto

Instruções

• Para fazer o molho, numa tigela grande, bata o azeite, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon, orégãos, sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta).
• Adicione o pepino picado e a cebola vermelha cortada em fatias e marinhe pelo menos 5 minutos ou até 30 minutos.
• À tigela com o molho, junte a alface, tomate, grão-de-bico e azeitonas Kalamata. Atire para combinar e polvilhe com queijo feta.

Composição

Calorias: 372kcal Carboidratos: 11g Proteína: 6g Gordura: 35g Gordura saturada: 8g Colesterol: 25mg Sódio: 463mg Fibra: 3g Açúcar: 6g Tamanho da porção: 1 porção

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