Salada de Frutos de Melancia Vermelha Branca e Azul Blue Watermelon Blueberry

Suculentas melancias, doces rajadas de mirtilos e crocantes jicamas vestidas com um simples molho de mel e lima fazem desta salada vermelha, branca e azul uma das favoritas digna de todo o fogo de artifício durante todo o verão.

Este é um posto de visitas da minha mãe. Escrevemos juntos em férias em família no icônico epicentro dos EUA, Yellowstone National Park em 2013 e estou dando uma pequena atualização hoje. Naquela altura eu estava a ponderar o que escrever sobre este saboroso Salada Vermelha Branca e Azul e por isso a minha mãe ajudou-me a pensar no que escrever. Ela é boa dessa maneira.

Acho que ela resumiu tudo, então estou escrevendo literalmente, da boca da mãe para o post da filha blogueira. Ela é a minha maior líder de torcida e, de todas as maneiras possíveis, torna o meu trabalho como blogueiro muito mais fácil.

Leva isso para longe, mãe.

“Precisamos de fazer um brainstorming disto.

A 4 de Julho. Fogo de artifício. Patriots. Vermelho branco e azul. Mas não fale sobre as guerras. John Adams. George Washington. Bandeiras, Betsy Ross que coseu a bandeira. Ela era uma costureira e peras. Vida, liberdade e justiça para todos. É disso que se trata, da formação da Constituição e do amor dos Estados Unidos da América!!!

Esta Salada Vermelha Branca e Azul vai levá-lo à busca da felicidade. Esse é o teu título. Aí tens, acho que os teus leitores vão gostar disso. É o 4 de Julho, em poucas palavras. Ou talvez isso não seja nada bom. Estou só a fazer uma tempestade de ideias, só precisamos de deitar tudo cá para fora.

Então, o que devemos comer ao jantar? Cachorros-quentes ou hambúrgueres? Vocês decidem, eu estou de férias.”

~contribuído freeform, apenas brainstorming, de Miss P, a minha mãe.

Obrigado pelo convite para o posto de mãe, agora posso ver onde consigo a minha chamada habilidade de escrita.

Que frutas usar na salada de frutas?

Para fazer esta salada vermelha, branca e azul, usei a melancia preferida do meu marido como base vermelha, mas morangos, framboesas ou mesmo maçã picada também funcionariam bem.

Para manter o factor crocante, eu usei o jicama. Além disso, é um sabor neutro, por isso funciona bem com o molho de mel de menta e lima. A banana é outra fruta branca a considerar também.

Uma vez chegado ao azul, os mirtilos são a escolha óbvia, mas você também poderia considerar uvas roxas (perto o suficiente!) ou amoras silvestres.

Para manter a salada de frutas fresca e evitar a descoloração, um pouco de ácido ajuda sempre. Aqui eu usei limão no molho para dar sabor e proteger.

A hortelã e uma pitada de queijo feta dão a esta salada vermelha branca e azul um sabor ainda maior de bombinha.

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Salada de Melancia Vermelha Branca e Azul e Fruta Mirtilo

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Ingredientes

• 1/4 chávena de menta fresca (picada)
• 2 chávenas de melancia (em cubos)
• 1 xícara de mirtilos
• 2 colheres de sopa de sumo de lima
• 1/4 chávena de queijo feta (desmoronado)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 copo de jicama (descascado e em cubos)
• 1/2 colher de chá de sal
• pitada de pimenta em pó

Instruções

• Misture melancia, jicama e mirtilos em uma tigela grande. Misturar o suco de limão, mel, pimenta em pó e sal numa tigela pequena e verter sobre a mistura de melancia. Acrescente menta e mais sal a gosto e cubra com queijo feta desfiado. Deixe arrefecer durante 30-60 minutos antes de servir.

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