Salada Waldorf
Juntei-me à Opal® Apples para lhe trazer esta deliciosa Salada Waldorf. Fui compensado pelo meu tempo. Todas as opiniões são só minhas.
Salada Waldorf Fácil com Opala ® Maçãs (elas não douram quando cortadas!), passas douradas, aipo crocante, nozes crocantes, e um molho de sonho cremoso!
Dica Life Pro (LPT): Use Opala®Maçãs sempre que você estiver cortando uma maçã com mais de 5 minutos de antecedência de comê-la crua.
E enquanto você está cortando maçãs que não vão ficar marrons, faça esta deliciosa, fresca e fácil salada Waldorf, ainda clássica e atualizada. É perfeita para a sua lancheira, para a sua próxima festa de aniversário e para todos os momentos especiais que se avizinham.
O que se passa com estas deliciosas, douradas, crocantes, suculentas e doces maçãs é que elas naturalmente não fique castanho quando cortado.
E quando eu digo “naturalmente” quero dizer não-GMO, não uma experiência científica brilhante para evitar um eventual escurecimento da maçã.
Os meus filhos são obcecados por maçãs (HOORAY!), mas recusam-se a comê-las se uma situação pré-cortada tiver levado ao escurecimento. Isso geralmente significa que não há fatias de maçã na hora do almoço ou em qualquer outra hora quando pode ocorrer até a mais leve DICA de descoloração.
Claro que podes sempre usar sumo de limão, mas agora as tuas maçãs sabem a sumo de limão. Mais vale ir chupar um limão.
Toda a situação de não descoloração é especialmente útil se você estiver fazendo uma salada de frutas. Decidi fazer uma salada Waldorf porque os meus filhos adoram. Troquei as passas normais por passas douradas e mergulhei-as em água a ferver.
Eu também acrescentei os suspeitos do costume: aipo e nozes. O molho cremoso tem maionese, um pouco de vinagre de cidra (um aceno para as maçãs), e um pouco de mel para doçura. E mesmo depois de 2 dias na geladeira, as maçãs ainda não tinham ficado douradas no mínimo!
As maçãs Opal® são cultivadas em Washington pela Broetje e Congdon Orchards. Descubra aqui como pôr as suas mãos em algumas!
Ingredientes
- 3 costelas de aipo (finamente cortadas)
- 1/4 copo de água
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 3/4 nozes (torradas)
- 2 libras Opal® Apples (ou outra maçã como a Granny Smith, descascada, corada e cortada em cubos de 1/2 polegada)
- 3/4 chávena de passas de uva dourada (ou passas de uvas normais)
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1/3 de xícara de maionese
Instruções
- Em uma pequena tigela à prova de microondas, combine passas e água. Cubra e leve ao microondas até que a água ferva, cerca de 1 minuto.
- Retirar do microondas e deixar repousar até que as passas fiquem carnudas e a maior parte da água tenha sido absorvida, cerca de 5 minutos. Drenar qualquer água restante.
- Numa tigela grande, bata a maionese, o vinagre e o mel juntos. Adicione maçãs, aipo, nozes e passas escorridas e atire-as ao casaco.
- Cobrir e refrigerar com pelo menos 30 minutos ou até 2 dias de antecedência. Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir. As maçãs Opal® não vão ficar castanhas quando cortadas.
