Os rebentos de mexilhão assado de bordo e abóbora são tão simples de fazer, mas cheios de um sabor incrível. São crocantes nas bordas e macias e macias por dentro num delicioso glace de ácer e rodeadas por nozes pecans crocantes e arandos.
Bruxelas bica. Você os ama ou os odeia? Ou já os experimentou? Porque a rapariga que estava a ver as minhas compras nunca as tinha experimentado. Ela nem sabia como cozinhá-las. Tenho de dizer que eu costumava cair nesta categoria. Pensava que os couves de bruxelas… nojentos. Tudo mudou para mim quando a minha cunhada nos apresentou… esta receita na Acção de Graças há alguns anos. Se as couves de bruxelas estiverem preparadas da maneira certa, elas são AMAZENTADAS!!
Eu tenho o dinheiro para isto, mas…
Prefiro que as minhas couves de bruxelas sejam regadas com xarope de ácer verdadeiro para lhes dar aquele sabor doce. Mas também se podem regar com vinagre balsâmico, que também é delicioso. O assado de bicos de bruxelas e abóbora é a minha maneira favorita de prepará-los! Eles ficam com aquela borda crocante, ligeiramente carbonizada e com um interior tenro.
A adição de nozes pecans crocantes e arandos faz deste o lado de férias perfeito. Você vai adorar esta receita!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de xarope de ácer real (dividido)
- 1 chávena de nozes pecã inteiras
- sal e pimenta
- 1 libra de abóbora-menina (descascada, semeada e cortada em cubos)
- Bicos de bruxelas de 1 libra (extremidades aparadas, cortadas ao meio)
- 1/2 xícara de chá de amoras secas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forrar uma assadeira com folha de alumínio e pulverizar levemente com spray antiaderente. Numa tigela grande combine bicos de bruxelas, abóbora de abóbora e azeite. Atirar com azeite e 1 colher de sopa de xarope de ácer. Sal e pimenta.
- Espalhar uniformemente sobre a assadeira e assar no forno por 25 minutos ou até que as bordas estejam marrons e o centro esteja tenro. Retire do forno.
- Adicione os bruxelas assadas e as abóboras de abóbora de volta à tigela grande. Adicione as nozes pecans, arandos, e o restante xarope de ácer e atire. Sirva imediatamente.
