Salame de Chocolate
Salame de Chocolate uma deliciosa receita de Chocolate Italiano, um doce rápido e fácil de assar. Snack ou Dessert o petisco perfeito.
A minha filha anda a chatear-me há tanto tempo para fazer Chocolate Salame. Então quando ela voltou de uma visita com a família da amiga, ela começou de novo no “Ma você tem que fazer isso, eu até tenho a receita”!
O meu marido eu tenho que dizer que nunca tinha provado antes e disse que também nunca tinha ouvido falar dele antes! O que, para mim, foi uma surpresa completa, pois esta receita saborosa de Chocolate No Bake é uma receita obrigatória para a maioria dos italianos, seja no Natal ou na Páscoa.
Então, depois de fazer um par de vezes e misturar a receita, eu inventei esta combinação vencedora. E foi tão boa. Cremosa e com chocolate.
Feito com chocolate preto, cacau, açúcar de confeiteiro e bolachas de chá, eu adicionei ovos porque acredito que sabe melhor com eles.
Todas as receitas italianas são com ovos crus, do Chocolate Salame ao Tiramisu, embora, claro, tendamos a usar mais ovos pasteurizados.
Salame de Chocolate
Depois de ter feito o Salame. Enrolei-o e arrefeci-o durante aproximadamente 2 – 3 horas. Retirei-o do frigorífico, enrolei-o em açúcar de confeiteiro e depois apresentei-o ao italiano. Perguntei-lhe se gostaria de cortar o Salame de Chocolate?
Depois da primeira fatia ele exclamou: “É parecido com o Salame e tem um sabor incrível”! Fácil e nada de assar exactamente o que eu gosto. Aproveite!
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Ingredientes
- 7 colheres de sopa de manteiga suave ((100 gramas))
- 1/4 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar ((75 gramas))
- 2 colheres de sopa de leite ((30 gramas))
- 3 1/2 onças de chocolate preto de boa qualidade (derretido) ((100 gramas))
- 1 1/2 chávenas de biscoitos de chá sociais partidos ((145 gramas))
- 2 ovos***
- 1/2 xícara de cacau (não adoçado) ((50 gramas))
Instruções
- Numa tigela média, bater até à manteiga cremosa, adicionar açúcar e leite e combinar, adicionar chocolate e cacau derretidos e combinar, depois adicionar ovos batidos juntos, dobrar em biscoitos partidos. Num grande pedaço de papel pergaminho coloque a mistura e enrole em forma de toro, envolva com papel e leve à geladeira aproximadamente 2-3 horas ou durante a noite. Antes de servir, enrole em gelo/açúcar em pó. Corte em fatias e sirva. Aproveite! ** Para a substituição dos ovos crus, você pode tentar usar um produto chamado Egg Replacer ou agora há ovos pasteurizados e ovos pasteurizados disponíveis.*** Você também pode substituir os ovos com leite extra 2-3 colheres de sopa a mais.
