Orange, Avocado and Mango Salsa
Esta brilhante, bela Orange, Avocado and Mango Salsa é doce e picante, ácido e suculento, com apenas um toque de cremosidade do abacate. Em suma, é delicioso! Faça um lote assim que conseguir pôr as mãos em alguma manga fresca e vê-la desaparecer diante dos seus olhos.
É muito difícil escolher a minha fruta favorita, mas se tivesse de escolher uma, seria mangas. Mas, tecnicamente, os abacates também são frutas… assim como os abacates. Esta salsa temática tropical usa AMBAS das minhas frutas favoritas, tornando-a um dos meus petiscos favoritos de verão.
Embora se destine a comer com batatas fritas ou colher sobre a carne grelhada, prometo não dizer se você optar por comê-la pela colher diretamente da tigela.
Por que esta receita funciona
Esta salsa emparelha as minhas duas frutas favoritas – abacate e manga – mais cebola vermelha picante, jalapeño picante, coentro fresco, e dois tipos de citrinos para um dos salsas mais frescos que existem! Doce e picante com um pontapé picante? Esse é basicamente o meu paladar de sonho.
Esta salsa tropical é óptima servida como aperitivo com batatas fritas de tortilha e é um jogo de mudança quando servida com frango grelhado, carne de porco e a minha preferida. Tilápia Pan-Frita . Com certeza será um grande sucesso no seu próximo grelhador!
Eu também adoro como esta salsa é brilhante e fresca. Enquanto o jalapeño lhe dá um toque picante e saboroso, esta salsa de fruta para a frente é um grande sucesso com os miúdos, porque é tão doce e suculenta!
Sinta-se livre para cortar o calor removendo as sementes e membranas dos pimentos (onde vive a capsaicina), ou cortando quantos você adiciona ao lote. Na verdade, você pode até mesmo fazer um lote separado apenas para as crianças, tornando-o completamente livre de pimenta!
Também sou fã de qualquer receita que seja tão bem recebida pelas massas, especialmente quando são necessários apenas dez minutos para atirar juntos! É isso mesmo, amigo. Em apenas dez minutos, você terá uma salsa que toda a festa vai estar tagarelando.
Então pegue sua fruta e uma faca afiada e me encontre na cozinha para fazer esta salsa de abacate laranjada estelar de abacate manga!
Como Escolher Bons Abacates e Mangos
Como esta receita fresca é feita apenas com alguns ingredientes, é importante escolher os bons! (Oh, e no caso de precisar de um refresco, aqui está como cortar uma manga em cubos e como cortar e cortar em cubos um abacate .)
De um modo geral, prefiro os abacates Haas, de preferência do México. Estas frutas têm peles escuras quando estão maduras. Devem ceder à pressão firme do seu polegar, mas não devem sentir-se pastosas de forma alguma.
Se planeia usar o seu abacate no dia em que o compra, tire o pequeno nó do lado do caule do seu abacate – se ele se libertar facilmente e estiver verde por baixo, está pronto a ser usado. Aqui estão ainda mais dicas sobre como escolher o abacate perfeito .
Existem muitos tipos de mangas lá fora, por isso as cores podem variar bastante. Em vez de confiar nos seus olhos, confie no seu toque. Da mesma forma que os abacates, as mangas maduras devem dar um pouco sob pressão firme. Elas também devem ter um cheiro doce, especialmente na extremidade do caule.
Como fazer salsa com manga e abacate
Esta receita é tão simples, que você vai para a FLIP! Simplesmente combine a manga picada, cebola vermelha, abacate, laranja, tangerina e pimentos chilenos em uma tigela.
Adicione o sumo de lima e o azeite e atire suavemente. Acrescente sal a gosto.
Ponha de lado e deixe que todos os sabores se juntem à temperatura ambiente. Eu recomendaria dar a salsa cerca de dez minutos antes de servir.
Sugestões de serviço
Eu não vou ficar aqui deitado. Enquanto isto é… tecnicamente uma salsa, muitas vezes como pelo menos algumas colheres, tal como está. Esta salsa tem jalapeño, abacate, E manga, gente! É como o Santo Graal das saladas de frutas no meu livro!
Tudo o que foi dito, isto faz um belo aperitivo para servir com as suas tortilhas favoritas. Também combina bem com toda uma série de pratos diferentes. Esta lista serve para recuperar o cérebro, mas não se limite apenas ao que está aqui!
- Camarão – Tortas de camarão picante ou Tacos de Camarão
- Frango – Tacos de Frango Crocantes ou Peitos de frango
- Bife – Bife de saia grelhado ou Espetos de Fajita para Bife
- Carne de porco – Flocos de porco ou Tacos de Carnitas
- Peixes – Salmão assado , Tacos de Peixe ou Tilápia Pan-Frita
Não importa o que você emparelhar com esta deliciosa salsa de abacate manga, prepare-se para ouvir muitos “mmmmms” e “oooohhhhhhs” e “ahhhhhhhs”.
Perguntas Mais Frequentes
Infelizmente, eu não recomendo nem manga congelada nem abacate congelado para aplicações frescas. Embora tenham um sabor óptimo em smoothies e cocktails congelados, ambos os tipos de fruta sofrem uma mudança de textura durante o processo de congelamento e a sua salsa acabará por ficar mole e aguada se optar por usá-los.
Embora os sucos de laranja, tangerina e lima ajudem a evitar que o abacate se oxide demasiado depressa, o facto é que a oxidação é inevitável quando o abacate é exposto ao ar. Eu recomendo comer salsa de abacate de manga no dia em que é feita, mas qualquer sobra pode ficar na geladeira por até dois dias.
Definitivamente, não. Eu adoro laranjas Cara Cara por sua vibrante carne rosa, mas você pode usar qualquer tipo (e qualquer mistura) de laranja doce, tangerina, ou tangelo que você tem em mãos. Se você gostaria de brincar com o sabor, você também pode tentar fazer esta salsa com toranja!
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Citrus, Mango, and Avocado Salsa
Ingredientes
- 1 manga grande madura , descascada, sem caroço e cortada
- 1/2 xícara cebola vermelha picada
- 1 abacate , sem caroço, descascado e cortado
- 1 forma alaranjada , descascado, segmentado e cortado – ver notas
- 1 tangerina , descascada, segmentada e cortada
- 1 a 2 serrano chile , finamente picados, ou pimentos jalapeño
- 3 colheres de sopa suco de lima
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- sal q.b.
Instruções
- Combine a manga picada, cebola vermelha, abacate, laranja, tangerina e pimentos chilenos em uma tigela.
- Adicione o sumo de lima e o azeite e atire suavemente. Acrescente sal a gosto.
- Ponha de lado e deixe que todos os sabores se juntem à temperatura ambiente.
Notas
- As laranjas Cara Cara são um tipo de umbigo laranja. Têm a mesma forma redonda e casca laranja brilhante que as laranjas tradicionais do umbigo. O que realmente as distingue é a sua distinta carne vermelha rosada.
Fotografia por Jenna Sparks e Raemi Vermiglio
Originalmente publicado: Abril de 2018.
