Esta salsa de milho doce grelhado é rápida e fácil! O milho grelhado é acompanhado com pimentão-doce, jalapenos picantes e sumo de lima e coentro.
Rápido e fácil é o que eu sou esta semana.
Depois de um longo fim de semana em Austin, Texas, para uma conferência do BlogHer, não estou com vontade de cozinhar de verdade e definitivamente não estou com vontade de lavar pratos. Quem seria depois de um fim de semana de ser servido comida incrível, bebidas grátis e tantas reuniões sociais que não terminam em uma pia cheia de pratos sujos… ei, uma garota poderia se acostumar com isso, eu sou apenas digamos .
Vou recapitular a minha viagem do BlogHer a Austin em alguns momentos enquanto estou a terminar o post, mas primeiro quero partilhar convosco esta salsa que, por acaso, eu fiz por acaso. Eu honestamente só tinha algumas coisas na geladeira e no freezer… e felizmente para mim a Pat pegou milho fresco na loja, então tudo veio junto para um jantar incrível e além disso me deu uma desculpa para usar esses jalapenos caseiros. Eu sei bem.
Se ainda não grelhaste o teu milho… estás a perder. Milho doce + grelhado = inacreditável – torradeira de milho. É verdade… é muito mais fácil do que ferver e como mencionei antes… menos pratos são sujos na confecção. Agora isto pode ser servido com batatas fritas de tortilha de milho para um snack de pontapé no rabo ou uma aplicação de festa. Mas na próxima semana vou partilhar contigo uma pequena cantiga que não vais querer perder. Eu não te vou dizer o que é essa cantiga… só que se gostares desta receita… bem, vais adorar. a vala .
Prometo.
Primeiro, comece escovando levemente 4 espigas de milho doce com um pouco de azeite de oliva leve. Coloque-as num grelhador ou directamente sobre a grelha até que aconteça um belo charuto. Observe com atenção.
Em seguida, corte em cubos metade de um pimentão laranja, semelhante ao tamanho de grãos de milho.
E depois faz a mesma magia em metade de uma pimenta de sino vermelho.
A seguir, lança um quarto de chávena de cebola vermelha, pequena como as pimentas.
E depois, lança alguns desses jalapeños em pickles. Sobre uma colher de sopa ou mais, se preferir mais especiarias.
A seguir, picar uma mão cheia de coentro fresco. Em seguida, adicione tudo o que está acima a uma tigela de mistura de bom tamanho.
Finalmente, está na hora da parte totalmente divertida mas confusa. Use suas facas mais afiadas para cortar o milho do milho grelhado.
Continua até teres uma pilha gigante de milho.
A seguir, acrescente todo esse milho e junte-o à tigela com os pimentos e as cebolas.
E depois atirar para combinar.
Por último, corta uma lima suculenta ao meio.
E depois espremer as duas metades sobre a salsa de milho.
A seguir acrescente uma colher de sopa de azeite…
E depois tempere com metade a 3/4 de uma colher de chá de sal kosher. Vá em frente e pegue uma tortilha para provar depois de meia colher de chá, as batatas fritas têm sal para que você não queira mais sal. Sabe o que eu quero dizer?
Mexa por uma última e última vez antes de cobrir e deixar fazer isso na geladeira por 30-60 minutos.
Ta-daaaaa! Tão fácil…
E esta Salsa de Milho Grelhada é a coisa certa para o lanche. Mas fique atento para ver para que é que eu realmente usei esta salsa. Eeek!
Agora, quem quer mergulhar de cabeça nesta taça primeiro?
Aproveite! E se experimentar esta receita de Salsa de Milho Grelhada, avise-me! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal kosher (mais a gosto)
- 1 colher de sopa de picles de jalapeño picado
- 1 colher de sopa de azeite extra leve (mais, dividido)
- 1/4 copo de coentro fresco picado
- 1/2 pimentão laranja (cortado em cubos pequenos)
- 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos pequenos)
- 1 lima (sumo)
- 4 espigas de milho doce
- 1/4 de xícara de cebola vermelha (cortada em cubos pequenos)
Instruções
- Pincele o milho com azeite de oliva leve. Colocar numa grelha quente até estar cozido e ligeiramente carbonizado. Vire frequentemente e observe com atenção.
- Enquanto o milho está resfriando; combine os pimentões picados, cebola, coentro, jalapenos, o suco de uma lima inteira, coentro e tempere com sal kosher. Dê-lhe um bom arremesso, cubra e refrigere durante pelo menos 30 minutos.
- Mexa uma vez antes de servir.
