Salsa de Pepino de Manga
Nesta Salsa de Pepino de Manga, a manga fresca emparelha-se deliciosamente com pepino fresco e cebola vermelha afiada. E é perfeito com frutos do mar!
Lembro-me da primeira vez que experimentei salsa de pepino de manga. Estava em cima de um grosso pedaço de salmão grelhado e fiquei agradavelmente surpreendida com o quanto eu adoro o sabor. Foi definitivamente amor à primeira dentada.
Você pode fazer salsa de manga com praticamente qualquer ingrediente. Pode atirá-la ao estilo salgado com pimentos vermelhos e jalapenos ou uma salsa doce com morangos e kiwi. Seja como for, uma receita de salsa de manga é uma receita muito necessária para se ter em arquivo.
Para fazer esta salsa de pepino de manga que vais precisar:
- manga (instruções sobre como cortar uma manga aqui)
- pepino
- cebola vermelha
- coentros
- lima
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
Primeiro adicione a manga cortada em cubos, 1/4 de xícara de cebola vermelha cortada finamente e 1/2 xícara de pepino inglês semeado e cortado em cubos em uma tigela de tamanho médio.
Tempere com um pouco de sal marinho e pimenta preta fresca.
Em seguida, meça 1 a 2 colheres de sopa de coentro fresco picado e acrescente isso também à tigela.
Por último, espremer o sumo de uma lima inteira.
Atire e prove para verificar o tempero, depois leve à geladeira pelo menos uma hora antes de servir.
Sirva com batatas fritas, em salmão grelhado ou em saborosas quesadillas de peru e abacate!
Aproveite! E se você tentar esta receita de salsa de pepino de manga, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/4 xícara de pepino inglês (semeado e cortado em cubos pequenos)
- 1 pitada de sal kosher (mais ou menos a gosto)
- 1 lima média (suco)
- 1 pitada de pimenta preta moída na hora (mais ou menos a gosto)
- 1 manga grande (cortada em cubos pequenos)
- 1 colher de sopa de coentro (picado)
- 1/3 xícara de cebola vermelha (cortada em cubos pequenos)
Instruções
- Coloque a manga picada, o pepino, a cebola vermelha e o coentro picado numa tigela.
- Tempere com sal marinho e pimenta preta.
- Aperte o sumo de uma lima inteira por cima e atire para combinar.
- Sabor para tempero, depois refrigerado por pelo menos uma hora e servido.
