Sanduíche de Ovos Verdes e Presunto Waffle
Nós gostamos de Ovos Verdes e Presunto… Sanduíche de Waffle, ou seja! Não estás cansado de papas de aveia ou torradas? Vamos experimentar algo novo para o pequeno-almoço, sim? Brunch? Brinner? Confia em mim, tudo funciona.
Waffles Crocantes
Tenho andado à caça da waffle perfeita e estaladiça para ANOS. Anos, meus amigos. Temos aqui uma receita deliciosa, saudável e saborosa para os Oatmeal Waffles, mas eu queria algo simples, leve e crocante… sabem, do tipo culpado, sem quaisquer benefícios para a saúde. Tentei dobrar em claras de ovo rígidas, vários açúcares, vários tipos de gorduras, todo o tipo de receitas! Depois, encontrei-o. O ingrediente secreto é amido de milho! São estaladiças, leves, tem ingredientes mínimos, sem degraus extra, estou obcecada. Perfeito para o xarope de leitelho, xarope de coco, ou mesmo xarope de canela com manteiga de amendoim.
Queijo e cebolinho são sempre uma resposta perfeitamente aceitável também! Isto é mesmo canja. A minha inspiração é um restaurante que costumávamos frequentar no sul da Califórnia, em Bruxelas. Eles fazem todo tipo de sanduíches de waffles e batidos de creme e vaca sagrada que eu sinto falta daquele lugar. Claro que Bruxie tem um sanduíche de ovos verdes e presunto, então eu o criei em casa e amigos, é dourado. Primeiro faça seus waffles, aqueça um pouco de bacon canadense e frite um par de ovos. Por último, para cima de tudo com pesto e queijo. Tanto queijo.
Ingredientes
- manteiga
- pesto
- 3/4 colheres de sopa de baunilha (só adicionar se não fizer waffles saborosos)
- 1/3 c de óleo de canola
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 queijo cheddar ralado
- queijo
- 1/4 Colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 c de leitelho
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cebolinho picado
- 1/4 c de amido de milho
- 6 ovos
- 3/4 c de farinha
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar (só adicionar se não fizer waffles saborosos)
- 1 ovo
- 6 fatias de bacon canadense
Instruções
- Ferro de waffle térmico no alto. Misture todos os ingredientes úmidos para waffles em uma tigela média. Misture suavemente em ingredientes secos apenas até misturar, não mais. Deite a massa em ferro de waffle quente. Coloque a metade superior de cada waffle cozida com queijo e mantenha os waffles cozidos no forno quente/torrador até estarem prontos a servir.
- Enquanto os waffles estão cozinhando, derreta um pouco de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os ovos até que o fundo esteja pronto e estaladiço, depois vire para cozinhar até a donzela desejada.
- Aqueça o bacon canadiano na frigideira.
- Para montar, coloque queijo em waffles com ovo quente e bacon canadiano e depois espalhe pesto na outra metade do waffle. Pressione juntos e sirva imediatamente.
