Vermelhas, maduras e suculentas, estas bombas de cereja estão prontas para serem tostadas neste Cerejeira Assada Sangria receita patrocinada pelos meus amigos da Harry & David.
Sou conhecido por desfrutar de um bom e frio refresco na véspera de um Verão quente. Talvez uma, provavelmente duas vezes. Está bem, tipo, definitivamente mais do que isso.
No tempo em que eu era uma rapariga do tipo vinho tinto. Depois de me formar em Wine Coolers, também conhecida como faculdade, descobri o meu lugar feliz quando estava com amigos ou família com uma garrafa recém-aberta na mesa e um copo de tinto na minha mão.
À medida que fui envelhecendo os meus gostos foram mudando, graças principalmente ao aumento da azia que de alguma forma contraí com o consumo de vinho tinto, e assim mudei de tinto para branco, com uma inclinação constante para o chardonnays não nu ou um Prosecco frutado e borbulhante.
Embora eu certamente adore um grande sauvingnon blanc em luz de verão, fresco e um pouco mais como a versão de vinho de um gin e tônica de verão, não é realmente o tipo de bebida que chama: “Ei, é hora de sentar perto da piscina e beber como se comêssemos no calor”. Como em fresco, frio e alegremente.
É para isso que serve esta Cereja Assada Sangria. Para me fazer feliz.
Quando uma caixa de cerejas Harry & David chegou à minha porta, é claro que minha mente entrou diretamente no modo de fazer receitas. Mas que receita poderia surgir? Saboroso? Doce? Sobremesa? Talvez e aperitivo?
Fiquei imaginando, enquanto minha filha e eu pegávamos um punhado direto da caixa e as consumíamos prontamente, já que também me perguntava se sobraria alguma coisa para fazer uma receita. Graças a Deus, nenhum de seus amiguinhos estava pairando sobre a mercadoria, ou seria tchau de torta de cereja.
Sabendo que os meus planos para o fim de semana tinham um jantar com algumas namoradas na agenda, desta vez, eu fui pelo caminho saboroso e espirituoso.
Agora isto faz uma festa.
Esta receita surgiu por si só, em homenagem ao seu antecessor, o Hotel Inspired White Peach Sangria I chicoteado quando visitei a sede da Harry & David no ano passado.
Ah, mas isto…
Zim vermelho com notas de cereja arrefecido com cubos de gelo, depois temperado com licor de cereja e elevado por um salpico de rosas cintilantes, cada bebida desta sangria é melhorada apenas pelas picadas de metades de cereja doce e assada que absorvem o sabor mais zinniestoso do zim vermelho e servem como base de bebida deste medley frutado.
Eu abri a minha versão com fatias de laranjas e alguns ramos de menta fresca. Alecrim ou manjericão seriam melhorias igualmente saborosas se você estiver procurando aumentar ainda mais os valores do sabor.
Ingredientes
- 1 750 ml de garrafa de cava brut rosé (vinho rosé espumante)
- 1 libra de cerejas (sem caroço e cortadas ao meio)
- 5 onças de Kirsch (licor com sabor de cereja)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 frasco de 750 ml de zinfandel vermelho (Gnarly Head)
- 1 laranja (cortada em fatias finas)
- folhas de menta ou manjericão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque as cerejas em uma assadeira à prova de forno e polvilhe com açúcar. Asse as cerejas durante 35-40 minutos. Deixar arrefecer completamente.
- Combine o zinfandel vermelho e o Kirsch num jarro com as cerejas assadas e qualquer sumo restante. Adicione fatias de laranja e leve à geladeira por 3 horas ou até de um dia para o outro.
- Sirva sobre o gelo, sobreponha com uma grande quantidade de cava rosé e guarneça com folhas de menta ou manjericão e faça um brinde à sua saúde.