Blueberry Cobbler
Leva apenas 10 minutos para preparar esta receita fácil de Blueberry Cobbler e colocá-la no forno. Comece com bastante mirtilos frescos, adicione uma deliciosa cobertura de mirtilos e leve ao forno até dourar. Pontos de bônus se você adicionar uma colher de sorvete!
Este Blueberry Cobbler é fácil de fazer (apenas 10 minutos de preparação!) e tão delicioso de comer, especialmente com uma colher de gelado frio em cima de uma colher de sapateira quente.
Algumas receitas de sapateiro dependem da mistura de bolo para a cobertura, mas esta cobertura de raiz é igualmente fácil de fazer. É amanteigado, delicioso, e tão perfeito assado até dourado com fruta borbulhante por baixo.
É a sobremesa perfeita para desfrutar quando os mirtilos estão na época alta ou sempre que desejar uma colher cheia de verão.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Mirtilos: Qualquer combinação de mirtilos, amoras, ou cerejas tem um sabor delicioso neste sapateiro. Se você substituir os morangos, deixe de fora o suco de laranja.
- Manteiga: Para amolecer a manteiga no microondas, corte cada pau de manteiga ao meio, desembrulhe e coloque-a num prato seguro para o microondas. Em seguida, cozinhe a manteiga a 10% de energia durante 1 minuto. Pressione suavemente a manteiga com o dedo, e se ainda estiver muito firme, cozinhe por mais 40 segundos a 10% de potência.
- Gelado de baunilha: Comprado em loja ou feito em casa; ou é um deleite. O chantilly também seria delicioso.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela média, adicione mirtilos, suco de laranja e açúcar, e mexa para combinar, em seguida, despeje em uma assadeira de 9 polegadas quadradas ou redondas.
- Em uma tigela pequena, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Numa tigela média, manteiga de nata e açúcar juntos até ficarem pálidos e fofos, cerca de 5 minutos.
- Bater no ovo e no extracto de baunilha. Trabalhando em lotes, adicionar ⅓ da mistura de farinha de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Deixe cair colheres de sopa redondas de massa sobre a mistura de mirtilo (gosto de usar a colher pequena OXO, uma colher #70, amontoada).
- Asse até que a cobertura seja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante, cerca de 35 a 40 minutos. Arrefeça 10 minutos antes de servir. Sirva com gelado, se desejar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz cerca de 6 copos de sapateiro, suficientes para 6 porções (1 copo).
- Armazenamento: Os restos de sapateiro estão cobertos à temperatura ambiente no mesmo dia em que se assa. Além disso, armazene coberto na geladeira por até mais 3 dias. Aqueça novamente, se desejar, antes de servir.
- Congelador: Cozer o sapateiro de acordo com a receita, depois arrefecer completamente, embrulhar em película plástica ou película de protecção contra congelação, e congelar por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça novamente antes de servir.
Recipe FAQs
Um sapateiro tradicional é uma sobremesa que utiliza fruta fresca com uma massa tipo biscoito que é largada pela colher em cima da fruta e cozida. Quando foi inventada, é provável que parecesse uma estrada de paralelepípedos irregulares, ganhando o nome de “sapateiro”.
Sim! Apenas descongele mirtilos congelados durante a noite no frigorífico e proceda como indicado.
Absolutamente! Substitua 3 copos de mirtilos ou framboesas (ou uma mistura de bagas diferentes) e proceda com a receita conforme indicado. Ou, use 3 xícaras de cerejas sem caroço ou 4 xícaras de pêssegos frescos, descascados, sem caroço e fatiados. Você também pode fazer um Strawberry Cobbler com 2 libras de morangos descascados (omitir o suco de laranja).
Definitivamente não precisas de um furo oficial para deixar cair a cobertura de sapateiro. A colher de sopa que eu uso contém 1 colher de sopa, por isso, esteja à vontade para substituir a colher de medida mais próxima. Eu adoro a facilidade de soltar e a simplicidade do tamanho da porção da colher (você pode encontrá-la na Amazon por cerca de $16).
Ingredientes
- 2/3 xícara de farinha para todos os fins
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 copo de manteiga (amolecida (ver nota 2))
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 3 chávenas de mirtilos frescos ((ver nota 1))
- 1 ovo
- 1/3 xícara de suco de laranja
- 1 pitada de sal
- gelado de baunilha (para servir, opcional (ver nota 3))
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela média, adicione mirtilos, suco de laranja e açúcar, e mexa para combinar, em seguida, despeje em uma assadeira de 9 polegadas quadradas ou redondas.
- Em uma tigela pequena, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Numa tigela média, manteiga de nata e açúcar juntos até ficarem pálidos e fofos, cerca de 5 minutos.
- Bater no ovo e no extracto de baunilha. Trabalhando em lotes, adicione 1/3 da mistura de farinha de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Deixe cair colheres de sopa redondas de massa sobre a mistura de mirtilo (gosto de usar a colher pequena OXO, uma colher de porção #70, amontoada).
- Asse até que a cobertura seja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante, cerca de 35 a 40 minutos. Arrefeça 10 minutos antes de servir. Sirva com gelado, se desejar.
