Cobridor de Noz de Maçã

Esta Apple Walnut Cobbler é como uma tarte de maçã de cabeça para baixo coberta com um rico molho de caramelo cravejado de nozes. (Sim, por favor!) Desfrute desta receita aconchegante de sobremesa de Outono quente e com uma colher de gelado de baunilha por cima.

Ingredientes

Notas de Ingredientes

• Tarte de maçã: Comece com tortas congeladas descongeladas compradas na loja. Ou se você está se sentindo ambicioso, chicoteie um par das minhas melhores tortas de maçã do zero (você pode usar tortas frescas e resfriadas ou tortas de maçã caseiras descongeladas).
• Allspice: Este parente do cravo é uma especiaria que tem um sabor semelhante a um mash-up de canela, noz-moscada e cravo-da-índia. Se você não tiver nenhum à mão, faça sua própria mistura de 1 ¾ colher de chá de canela moída, ¾ colher de chá de noz moscada moída e uma pequena pitada de cravinho moído; use ½ colher de chá desta mistura no sapateiro de maçã.
• Manteiga: Adoras o sabor de caramelo salgado? Opte por manteiga salgada, caso contrário, também funciona lindamente sem sal.

Instruções passo a passo

1. Faz o sapateiro: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Retire cuidadosamente a cobertura de massa de cada torta usando uma faca afiada e disponha as coberturas dentro de uma assadeira retangular 9″x 13″, de lado da maçã para cima (não há problema se ela se partir). Pressione a massa no fundo e nos lados da assadeira, sobrepondo se necessário, e reserve.

2. Retire suavemente ou despeje o recheio de maçã de cada torta em uma tigela média. Adicione sumo de limão, pimenta da Jamaica, canela e mexa para combinar. Colocar o recheio de maçã na assadeira em cima da massa da torta.

3. Cubra as maçãs com a massa de fundo das tortas, com o lado da maçã para baixo, sobrepondo-se, se necessário. Corte várias fatias pequenas na massa e asse de acordo com as instruções da torta, ou a 400 graus, durante 45-50 minutos, até que a crosta fique marrom e as maçãs estejam borbulhando. Retire do forno.

4. Faça a cobertura: Enquanto o sapateiro está assando, em uma panela média, derreta a manteiga e o açúcar mascavo em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura borbulhe e se torne em consistência de marrom escuro e caramelo, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione canela, água e nozes. Mexer para revestir as nozes com caramelo.

5. Monta o sapateiro: Uma vez terminado o cozimento, despeje a mistura de nozes de caramelo quente sobre o sapateiro. Corte em quadrados e sirva quente com uma colher de bom gelado de baunilha.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Este Apple Walnut Cobbler transforma duas tortas de frutas em uma sobremesa de 16 servidos, perfeita para festas, potlucks e outros grandes encontros. Ou, você sabe, uma família realmente faminta por algumas porções deliciosas por pessoa!
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3 dias.
• Vá em frente: Monte e asse a torta com 1 dia de antecedência (não faça ou acrescente a cobertura) e frite da noite para o dia. Leve à temperatura ambiente ou aqueça novamente em um forno de 350 graus por 15 a 20 minutos ou até estar quente. Faça e adicione a cobertura de caramelo e nozes.
• As reviravoltas sazonais: No verão, experimente este mesmo conceito com tartes de pêssego ou de cereja.
• Coroa o teu sapateiro: Cubra cada colher com chantilly caseiro ou uma colher de canela, manteiga de nozes ou sorvete de baunilha (e uma garrafa extra de molho de caramelo, se você realmente quiser levar as coisas para cima).
• Copiador: Esta receita é baseada na famosa receita da Houston’s Walnut Apple Cobbler, e, por dentro, é exactamente assim que eles a fazem.