A Melhor Receita de Biscoitos Sem Bolacha – com Coco!
Estes biscoitos fáceis de fazer estão carregados de bondade e são até um pouco saudáveis. A aveia à moda antiga, cacau e a adição surpresa do coco fazem destes clássicos biscoitos no-bake (sem a manteiga de amendoim!) o melhor.
Os biscoitos não cozidos são uma receita clássica que é tão fácil de fazer.
Essa é a parte boa.
Então qual é a parte má?
É que eles são tão fáceis de fazer que você pode chicotear um lote sempre que o desejo bater. E depois comer a tigela inteira. Sozinho. De uma só vez.
Pergunte ao meu marido. Esse era o seu modus operandi quando, no dia seguinte ao treino de futebol do liceu, ele fazia biscoitos sem bolachas de aveia, pelo menos uma vez por semana. Como todos os irmãos grandes fazem (ou mais apropriadamente não fazem), ele se recusava a compartilhar qualquer parte do lote com seus irmãos. O amor fraterno. É real.
Mas aqui está a melhor parte…
Quando você mesmo fizer essas belezas sem bolos, verá porque ele era tão egoísta. E não o vais culpar nem um pouco por as guardar só para ele.
O que há nestes biscoitos não cozidos?
Nenhum bolo é sempre popular no verão quando ninguém quer ligar o forno, mas por alguma razão o outono é quando eu mais anseio por eles. Talvez seja o meu desejo de cozer para criar conforto, é uma cabeça doce e dentada.
A lista de ingredientes para estes biscoitos sem chocolate é curta e simples, e é provável que você tenha todos os ingredientes sentados dentro dos braços ao alcance da sua despensa.
- Aveia antiquada (nota lateral: por que todos chamam a aveia antiquada de papa de aveia?)
- Coco ralado
- Açúcar
- Leite ou leite de amêndoa
- Manteiga
- Cacau em pó
- Baunilha
- sal kosher
Uma coisa que você não vai ver na lista de ingredientes é manteiga de amendoim, porque quando eu os fiz em criança nunca estava na receita, então você também não vai ver aqui agora.
Como Fazer Biscoitos Sem Fim de Cozinhar
Está bem, estás pronto para isto?
Em uma panela, leve a manteiga, açúcar, leite, cacau em pó, baunilha e sal para ferver. Cozinhe por um minuto, depois retire do fogo e mexa na aveia e no coco.
Mete a “massa” nas bolas e deixa-as arrefecer completamente antes de mergulhares.
A sério, é tudo o que é preciso para facilitar esta receita de bolachas sem bolos.
Posso Omitir o Coco?
Não fazer bolachas com coco não é a tua onda? Não se preocupe, fique à vontade para deixar de fora e fazer a diferença com 1/2 xícara de aveia adicional.
Posso usar aveia instantânea?
Absolutamente não. A aveia instantânea é muito mais em pó do que a aveia antiquada, e a textura destes biscoitos sem bolacha de chocolate será muito diferente.
Dicas para fazer os melhores biscoitos para não fazer bolos
Apesar de não haver cozimento envolvido nesta receita, há um passo na tampa do fogão para derreter a manteiga e o leite juntos. Mas também se pode fazer isto facilmente no microondas. Ou levar estes tipos a acampar e fazê-los sobre as brasas.
O “batedor” ficará bem solto até os biscoitos esfriarem e se juntarem. Uso esta bola de aço inoxidável de 56 mm ou 4 onças (1/4 copo) para estes biscoitos. Isso faz 12-14 biscoitos, dependendo de quanto você come antes de chegar à parte da receita de porção dos biscoitos 🙂
Eu uso coco adoçado na minha receita, mas você poderia usar não adoçado, se preferir.
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Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 3 chávenas de aveia à moda antiga
- 8 colheres de sopa de manteiga ((1 pau) )
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 copo de coco ralado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado
- 1/8 colher de chá de sal kosher
Instruções
- Em uma panela média, leve manteiga, açúcar, leite, cacau em pó, baunilha e sal a ferver e cozinhe por 1 minuto, mexendo continuamente, depois retire do fogo.
- Mexa na farinha de aveia e no coco e deixe esfriar por 5 minutos.
- Colher bolas de 1 polegada em um papel pergaminho. Frio por 20 minutos. Armazenar em um recipiente hermético.
