Sementes de Abóbora Pegajosa
Guarde as suas sementes de abóbora e faça estas sementes de abóbora doces e pegajosas para um delicioso lanche crocante!
Hoje, eu comecei a fazer o meu puré de abóbora.
Eu planejei fazer algumas tortas de Ação de Graças e outras receitas em breve, e gosto particularmente de usar as sementes da “torta” de abóbora para assar e assim por diante.
Então, quando estávamos comprando nossas abóboras para esculpir, a senhora da banca de abóboras acenou com as mãos na direção dessas abóboras, dizendo que elas são ótimas para tortas de abóbora e que têm uma tonelada de sementes dentro delas. Então eu comprei duas. Pat deixou cair uma enquanto fazia malabarismos, literalmente fazendo malabarismos com as duas, e abriu-a, então saímos no nosso bosque de trás para as criaturas próximas. Deixando-me com uma abóbora solitária. Esperando ver um zilhão de sementes no centro da minha abóbora quando eu cortei nela, eu estava tristemente enganada! Bem, se um copo de sementes é uma tonelada, então acho que a minha percepção de uma tonelada é muito diferente. No entanto, esta receita é facilmente dobrada ou quadruplicada para se adequar às suas necessidades… Eu só tive que reduzir a minha receita e tudo foi óptimo no mundo da cozedura de sementes de abóbora.
Para fazer estas doces sementes de abóbora pegajosas de que vais precisar:
- sementes de abóbora crua
- açúcar mascavo escuro, dividido
- sal kosher
- tempero da torta de abóbora
- canela
- gengibre
- 1 colher de sopa de azeite extra leve
- 1 colher de sopa de mel
Quando era criança, sempre ansiei por sementes de abóbora salgadas.
De vez em quando gosto deles um pouco picantes… ou saborosos. Mas cristalizado é onde está. O meu marido nunca gostou sequer de sementes de abóbora até eu ter inventado esta receita. Depois de as fazer, deixo-as na frigideira e enquanto passávamos por lá, apanhávamos umas quantas e passávamos o dia todo a pastar nelas.
A maneira mais fácil que encontrei para tirar aquelas fibras laranjas desagradáveis das sementes de abóbora, é submergindo-as numa tigela de água. As sementes vão flutuar até ao topo e as fibras da abóbora vão afundar até ao fundo.
Coloque 1 xícara de chá de sementes de abóbora crua lavada em uma assadeira forrada. Ter um silpat torna esta receita super fácil.
Espalhe-os e coloque-os num forno pré-aquecido a 300º durante 20 minutos, mexendo até meio.
Numa tigela pequena adicionar 3 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro, 1/4 colher de chá de tempero de abóbora, 1/4 colher de chá de canela moída, 1/4 colher de chá de gengibre moído e 1/4 colher de chá de sal kosher.
Mexer para combinar.
Assim que as sementes saírem do forno, deixe-as arrefecer ligeiramente.
Uma vez fresco o suficiente para manejar, eu recolhi as sementes no centro do silpat e as derramei em uma pequena tigela para que fosse fácil de adicionar à panela mais tarde.
Em uma frigideira média sobre alta, aqueça o azeite.
Depois, deixa-as cair nas sementes de abóbora.
Em seguida, adicione a colher de sopa de açúcar mascavo restante.
E depois o mel.
Em seguida, mexa constantemente enquanto a bolha de açúcar e mel se espalha e engrossa cerca de 45-60 segundos.
Em seguida, retire as sementes e coloque-as numa tigela grande e adicione a mistura de açúcar mascavo e especiarias.
A seguir, atira para o casaco.
Depois espalhem-se de novo no silpat para arrefecerem completamente.
Se não forem comidos imediatamente, podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.
Sementes de abóbora pegajosa e apenas ligeiramente viciante.
Clique Aqui Para Mais Receitas de Sementes de Abóbora!
Aproveite! E se você tentar essa receita da Sticky Sweet Pumpkin Seeds, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de canela moída
- 1/4 colher de chá de tempero de torta de abóbora
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1 xícara de chá de sementes de abóbora crua
- 1 colher de sopa de azeite extra leve
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro (dividido)
- 1 colher de sopa de mel
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 300°.
- Espalhe as sementes limpas de abóbora sobre uma assadeira forrada com nervuras que eu gosto de usar.
- Colocar no forno pré-aquecido durante vinte minutos, mexendo até meio. Retire e coloque em uma tigela ou copo pequeno.
- Numa tigela pequena combinam duas colheres de sopa de açúcar mascavado, sal, especiarias, canela e gengibre. Mexa para combinar.
- Quando as sementes estiverem secas no forno, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto. Adicione as sementes de abóbora, restando uma colher de sopa de açúcar mascavo escuro e mel.
- Mexa constantemente até o açúcar engrossar cerca de 45 segundos a um minuto. Retire para uma tigela grande e cubra com a mistura de açúcar e especiarias. Atire para revestir e depois espalhe novamente sobre a assadeira forrada para arrefecer. Sirva.
