Biscoitos de Natal com Chocolate Branco e Hortelã Pimenta
Sobrecarga sensorial e eu adoro cada minuto disso.
Cortar ramos de pinheiro recém cortados enquanto se escovam junto à árvore. Canela e cravinho a roncar suavemente numa caçarola de sidra de maçã quente. A parede esmagadora de aspersores de perfume ao entrar na loja de departamentos. E a deliciosa cozedura quente no forno.
São os cheiros do Natal.
Entre criar presentes caseiros para os vizinhos e acompanhar os pedidos de criação de biscoitos do Smudge, este mês vou assar uma tempestade.
Uma das receitas mais fáceis de preparar eram os clássicos biscoitos de grinalda sem bolacha com aquelas pequenas bagas vermelhas quentes. Nunca gostei daquelas bagas, eram demasiado duras para o meu gosto.
Este ano fiz algumas atualizações na receita, tornando-a mais cremosa, mais mineira e mais mastigável com os meus novos biscoitos de grão de hortelã-pimenta de chocolate branco. Tal como o Sr. Mac diz: “Acho que vais gostar deles.”
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Ingredientes
- 4 chávenas de arroz torrado ou cereais em flocos de milho
- 1 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 1/2 copo 1 pau de manteiga sem sal, mais uma colher de sopa à temperatura ambiente
- 1 pacote de 10 onças de marshmallows em miniatura
- 2 colheres de chá de corante alimentar verde
- 1 copo de chocolate branco em pedaços
- 1/4 a 1/3 chávena de rebuçados de canela mastigável (como o Hot Tamales® cortado ao meio)
Instruções
- Preparar a folha de cozedura com papel de cera. Papel de cera de manteiga e reservar.
- Em panela grande ou forno holandês, derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo médio. Adicione marshmallows e mexa continuamente até derreter, raspando os lados da panela para que os cristais de açúcar não se formem.
- Baixa o calor. Adicione extracto de hortelã-pimenta e corante alimentar verde e misture bem. Adicione pedaços de chocolate branco e mexa até derreter. Adicione os cereais e misture bem até que todos os flocos de cereais estejam bem revestidos.
- Mãos com uma colher de sopa de manteiga. Tire cerca de 1/4 de xícara de mistura de cereais e forme formas de grinaldas em papel de cera revestido de folha de cozimento. Decore cada grinalda com 3-6 metades de doce de canela, corte de lado.
- Deixe arrefecer durante cerca de uma hora antes de servir. Armazenar num recipiente hermético em camadas individuais separadas por papel de cera ou numa assadeira coberta por uma película de plástico durante 4-5 dias.
