Snickerdoodles de Manteiga Castanha
Minha obsessão por snickerdoodles não é segredo aqui no blog. Eu provavelmente poderia fazer uma categoria para apenas snickerdoodles. Você pode encontrar snickerdoodles de todos os tipos aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, e aqui. Phew. Eu adoro um bom snickerdoodle. As minhas memórias remontam a quando eu era criança e ajudava a minha mãe a fazer snickerdoodles na cozinha. Mas o que se passa é que também adoro manteiga castanha. Combine os dois…. OH MEU DEUS!
Esta não só foi a receita perfeita para fazer um bom snickerdoodle, como a manteiga marrom adicionada a ela lhe deu um sabor tão delicioso e de nozes. O meu marido estava lentamente a comer todos os biscoitos enquanto eu tentava fotografá-los. Eu posso ou não ter comido quatro enquanto as fotografava. Vou deixar você decidir sobre isso. 🙂 O interior do snickerdoodle fica tão macio e mastigável mesmo quando resfriado horas depois. Eles foram absolutamente impressionantes!! Você definitivamente não ficará desapontado se fizer isso. E eu prometo-te que as farás vezes sem conta!
Fonte da receita Cozinha Ambiciosa
Ingredientes
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 2 colheres de chá de creme de tártaro
- 1 copo de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de iogurte grego simples
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 1/2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1¼ xícara de açúcar mascavo escuro (embalado, claro também vai funcionar)
- 1/4 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- 1 gema de ovo
- ¼ colher de chá de sal
Instruções
- Em uma panela média, adicione 1 xícara de manteiga e derreta em fogo médio. Depois de derretida, continue a bater a manteiga. Começará a espumar no topo e você verá a cor da manteiga mudar para marrom. Este processo leva apenas cerca de 5 minutos e a volta acontece rapidamente. Retire a frigideira do lume e deixe arrefecer durante alguns minutos.
- Numa tigela de mistura, bata a farinha, bicarbonato de sódio, creme de tarter, canela e sal. Ponha de lado.
- Utilizando uma batedeira, bata o açúcar mascavado, o açúcar e adicione lentamente a manteiga mascavada até misturar. Adicione ovo, gema de ovo, baunilha e iogurte grego. Misture em baixo até que tudo esteja incorporado. Adicione lentamente na mistura de farinha e misture lentamente até misturar tudo.
- Embrulhe a massa em plástico e arrefeça por pelo menos uma hora, até três. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma folha de biscoito com papel pergaminho ou pulverize levemente com spray de cozimento. Reserve.
- Tire a massa de cerca de 2 colheres de sopa de tamanho. Enrola-te numa bola. Combine a 1/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de chá de canela em um pequeno recipiente misturador. Enrole as bolas de massa na massa de enrolar. Coloque 2 polegadas de distância na folha de biscoitos.
- Asse por 8-11 minutos ou até que as bordas estejam levemente marrom. Transfira para uma grelha de arame para arrefecer. Aproveite!
