americanoBatataCasoReceitas de sopaVegetais
Sopa de Batata Vermelha Cremosa
Sopa de batata vermelha cremosa e queijada que toda a família vai adorar!
Contents
Olá a todos! Chelsea de volta do Chelsea’s Messy Apron com um pouco de sopa hoje! Eu adoro batatas vermelhas, por isso qualquer hipótese de as poder usar numa receita, eu adoro! Isto é uma pequena reviravolta numa sopa de batata, usando batatas vermelhas em vez de batatas douradas yukon. Eu adoro a adição das batatas vermelhas!
Você ainda tem todos os recheios/toppings que todos nós conhecemos e adoramos uma batata assada – queijo cheddar, cebolinho (cebolinhas verdes também funcionam bem), bacon, e creme azedo.
Esta sopa é ultra recheada, e o melhor é a comida de conforto total! Aproveite! 🙂
Sopa de Batata Vermelha
Sopa de batata vermelha cremosa e queijada que toda a família vai adorar!
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
25 min.
Tempo total
30 min.
Ingredientes
- 2 caules de aipo
- 6 cubos de boullion de frango (ou 6 copos de caldo de galinha)
- 1 pacote (12 onças de toucinho fumado)
- 1 cebola pequena
- 3/4 xícara de farinha branca
- 2/3 chávena de manteiga sem sal
- Sal e pimenta
- 2 e 1/2 chávenas de queijo cheddar afiado (separado)
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 cenoura grande
- Cebolinho ou cebolinha verde
- 4 chávenas de leite integral (à temperatura ambiente)
- 1 contentor (8 onças de natas azedas, uso gordura reduzida)
- 2 libras de batatas vermelhas (em cubos*)
Instruções
- Preparação: Lavar as batatas vermelhas e cortar em cubos pequenos. Descasque se desejar (gosto de deixar a casca ligada). Corte a cebola em cubos, o aipo em cubos, a cenoura em cubos.
- Em uma panela muito grande, em fogo médio, cozinhe todo o bacon até obter o doneness desejado.
- Retire para uma placa forrada com papel toalha e retire o excesso de gordura. Cortar o bacon grosseiramente.
- Escorra toda a gordura do bacon excepto 3 colheres de sopa.
- Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e cozinhe até que a cebola esteja translúcida em fogo médio, cerca de 5-7 minutos. Acrescente o alho nos últimos 30 segundos.
- Acrescente as batatas e jogue tudo no casaco.
- Cubra tudo com 6 xícaras de água e 6 cubos de caldo de galinha de tamanho normal (cuidado, há cubos extra grandes - se você conseguir ajustar os grandes) OU 6 xícaras de caldo de galinha.
- Aqueça para ferver e depois reduza o calor e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam tenras.
- Usando um espremedor de batatas, amasse algumas das batatas tenras, deixando alguns pedaços.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Bata lentamente na farinha e bata até ficar liso. Cozinhe durante um minuto em lume médio.
- Adicione muito lentamente 2 chávenas de leite à temperatura ambiente.
- Bata até engrossar. Adicione uma generosa quantidade de sal e pimenta (eu adiciono cerca de uma colher de chá de cada, mas a seu gosto!)
- Às batatas: adicionar na mistura de natas, 2 chávenas adicionais de leite, natas azedas, quantidade generosa de cebolinho ou cebolinha verde, 2 chávenas do queijo e metade do bacon cozido.
- Mexa e cozinhe até aquecer e o queijo derreter.
- Tigelas individuais de topo com 1/2 copo de queijo restante, bacon restante, e cebolinha verde restante.
- Aproveite!
Composição
Calorias: 286kcal Carboidratos: 30g Proteína: 7g Gordura: 16g Gordura saturada: 10g Colesterol: 43mg Sódio: 68mg Fibra: 2g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.
