A Sopa de Abóbora de Butternut é cremosa, queijosa e a sopa perfeita e reconfortante. Esta sopa vai se tornar uma nova favorita!
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Ei, ei, é a Tiffany de Creme de la Crumb e estou tão animada para compartilhar uma das minhas sopas favoritas de outono com você hoje! É uma comida cremosa, queijosa e deliciosa, que você não pode viver sem esta época do ano. Ou em qualquer época do ano! O abóbora é um dos meus vegetais favoritos e faz a sopa mais cremosa e saborosa, especialmente quando você traz um pouco de queijo parmesão!!!
Ou muito. Não te retraias com o queijo parmesão!
Sopa de Abóbora de Cozinha Lenta
A Sopa de Abóbora de Butternut é cremosa, queijosa e a sopa perfeita e reconfortante. Esta sopa vai se tornar uma nova favorita!
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
120 min.
Tempo total
140 min.
Ingredientes
- opcional: ervas frescas para guarnição
- sal e pimenta (a gosto)
- 5 dentes de alho picados
- cerca de 5 taças de caldo de legumes (suficientes para cobrir o abóbora)
- 6-8 chávenas de abóbora-menina (em cubos)
- ½ cebola branca (finamente cortada)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão raspado
Instruções
- Combine abóbora, cebola, alho e caldo de legumes na panela lenta. Cubra e cozinhe em alta por 2 horas ou em baixa por 4 horas até que a abóbora esteja muito tenra.
- Transfira para um liquidificador ou use um liquidificador de imersão para misturar até ficar macio.
- Mexer em queijo parmesão, cobrir por mais 5-10 minutos até que o queijo esteja derretido. Mexer com sal e pimenta a gosto e servir.
Composição
Calorias: 101kcal Carboidratos: 18g Proteína: 5g Gordura: 2g Gordura saturada: 1g Colesterol: 6mg Sódio: 140mg Fibra: 3g Açúcar: 4g Tamanho da porção: 1 porção
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