Sopa Fácil de Feijão Preto
A receita de sopa de feijão preto vegan perfeita! É saudável, fácil de atirar e super saborosa. Instruções incluídas para o fogão lento e para o fogão.
ContentsIngredientes em Sopa de Feijão PretoComo Fazer Sopa de Feijão PretoSopa de Feijão Preto FAQComo ServirMais receitas de sopa de enchimentoIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receita de Sopa Rápida de Feijão Preto - Sopa Fácil de Feijão Preto Sopa de feijão com macarrão caseiro para se aquecer nos dias de frio 🤗 Como fazer sopa de feijão - Rita, Help! Me ensina a cozinhar! | Com Rita Lobo
Usei minhas especiarias e coberturas favoritas para a versão que estou compartilhando, mas fique à vontade para adicionar quaisquer especiarias que você esteja morrendo de vontade de incorporar e cobrir com suas coberturas desejadas. Esta receita é muito simples, mas também completamente personalizável. E você também pode escolher o método de cozimento. Eu adoro fazer esta sopa no fogão lento, mas você também pode cozinhá-la no fogão, então estou dando instruções para ambos.
Ingredientes em Sopa de Feijão Preto
Sinta-se à vontade para afinar estes ingredientes com base no que você tem em mãos! A lista parece um pouco longa, mas nove dos catorze ingredientes são especiarias secas que você provavelmente tem sentado na sua despensa. Você tem isto!
- feijões pretos secos – comprar estes do caixote do lixo para o melhor negócio . Incluo dicas de como preparar feijões secos abaixo, mas o mais importante, certifique-se de molhá-los! Você também pode usar feijão preto enlatado.
- caldo de legumes – a base desta sopa.
- azeite de oliva – só um pouco, para cozinhar os legumes.
- vegetarianos – alho, cebola e cenouras juntem-se e dêem um sabor delicioso a esta sopa.
- especiarias – cominho, pimenta em pó, pimenta de caiena, manjericão seco, orégãos secos, louro, pitada de canela, sal marinho e pimenta preta .
- toppings – coentros frescos, abacate e calços de lima.
Como Fazer Sopa de Feijão Preto
Mergulhe Feijão Preto – Antes de mais nada, não te esqueças de molhar os feijões secos! Descubra quando você quer realmente cozinhar a sua sopa e ajuste-a de acordo. Eu gosto de molhar os meus feijões durante a noite, por isso estou pronto para ir, mas se estiveres a fazer esta receita no fogão podes molhá-los durante o dia e eles estarão prontos para usar à hora do jantar.
Cook Veggies – Quer esteja a fazer isto no fogão lento ou no fogão, vai querer cozinhar primeiro os seus legumes! Numa caçarola ou numa panela grande, aqueça o óleo e adicione as suas cebolas, cenouras, alho e sal marinho. Cozinhe durante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até as cebolas ficarem translúcidas e começarem a ficar castanhas.
Para o fogão de sala – Adicione todos os ingredientes restantes, incluindo os feijões pré-sopados, directamente na panela da sopa com os legumes. Ferva a mistura, reduza o calor e deixe ferver durante cerca de 2 1/2 a 3 horas ou até que o feijão esteja tenro. .
Para o fogão lento – Transfira os legumes cozidos para o seu fogão lento e adicione todos os outros ingredientes. Cubra e cozinhe em alta por 6-8 horas ou até que o feijão preto esteja tenro.
Puree – Agora… escolha a sua própria aventura – você pode manter os feijões inteiros ou purê-los usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador tradicional à sua textura desejada. O puré vai engrossar a sopa, mas você também pode deixar um pouco de textura se você não purificar tudo completamente! Eu prefiro um pouco de puré para que ainda haja alguma textura! Se estiver usando um liquidificador tradicional, tenha cuidado! A sopa vai estar quente. Misture em pequenas quantidades para evitar salpicos de sopa quente por todo o lado.
Sopa de Feijão Preto FAQ
Sim! O feijão preto é embalado com proteínas de origem vegetal e uma boa fonte de fibras. Uma porção de 1/2 xícara de chá de feijão cozido O feijão preto tem mais de 7,5 gramas de proteínas e fibras. Também possuem uma tonelada de vitaminas e minerais como ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês, cobre e zinco. Saiba mais sobre os benefícios do feijão preto para a saúde aqui.
Sim, é melhor embeber o feijão preto seco por várias razões – o feijão preto embebido cozinha mais rapidamente e de forma mais uniforme, além de ser mais fácil de digerir. As pessoas muitas vezes ficam com medo de trabalhar com feijões secos por causa do processo de molho, mas realmente não é difícil, prometo!
Para encharcar feijão preto eis o que você faz – colocar feijão preto seco em uma tigela grande e cobrir com água fria, em pelo menos 2-3 polegadas. Deixe-os de molho durante a noite ou por pelo menos 8-12 horas. Você vai notar que os feijões embebem um pouco de água e parecem um pouco maiores depois de encharcados. Isto é normal. Depois de drenar e enxaguar os feijões embebidos, eles estão prontos para serem usados em qualquer receita que você esteja fazendo.
Absolutamente. Quer opte por fazer puré ou manter o seu feijão inteiro, você pode m ake e congele esta sopa se não a vai comer… galinha tu consegues. Gosto de servir algumas porções para saborearmos e depois colocar o resto no congelador para uma refeição posterior. Dica de preparação da refeição – porção fora dos tamanhos de porção em sacos individuais antes do congelamento para fazer descongelar uma brisa. Sopa de feijão preto c um ser mantido no congelador para u p a 3 meses.
Sim! Vais precisar de 3 latas de feijão preto de 15 onças. Não enxague, apenas adicione à panela. Você só vai precisar de cerca de 4 xícaras de caldo, ao contrário das 8 que isto originalmente requer. Se a sopa acabar muito grossa, podes sempre adicionar um pouco mais.
Como Servir
Colher a sopa em tigelas para servir e cobrir com abacate em fatias e coentro fresco. Sirva com uma cunha de lima e batatas fritas de plátano ou tortilha. Pode também adicionar um pouco de natas azedas e cebolinha verde. Se não estiver preocupado com o facto desta sopa ser vegetariana ou sem leite, também pode polvilhar com queijo ralado!
Esta sopa seria deliciosa emparelhada com os meus queques de pão de milho de abóbora ou bolachas de farinha de amêndoa. Se você quiser um aumento de proteína, você pode adicionar frango desfiado. Frango moído ou peru também seria uma boa adição. Basta cozinhar a proteína primeiro e depois misturá-la na sopa acabada.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 4 cenouras (picadas)
- 1 folha de louro
- ½ colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de cominho moído
- para servir: coentro fresco picado (abacate e calços de lima)
- ½ colher de chá de pimenta preta moída + mais a gosto
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 cebola grande (picada)
- 4 dentes de alho (finamente cortados)
- 1 colher de sopa de pó de chili moído
- pitada de canela
- ½ colher de chá de sal marinho + mais a gosto
- 8 chávenas de caldo de legumes
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 libra (cerca de 2 copos ½) feijão preto seco (ensopado e enxaguado)
Instruções
- Mergulhe os feijões durante a noite ou cerca de 8-12 horas. Drenar e enxaguar.
- Numa grande panela de sopa, aqueça o óleo em lume médio. Acrescente cebola, cenoura e alho. Tempere com um pouco de sal marinho e cozinhe, mexendo frequentemente, até as cebolas ficarem translúcidas e começarem a dourar, cerca de 10 minutos.
- Adicione todos os outros ingredientes à panela, excepto a lima, o coentro e o abacate. Mexa para ter certeza de que tudo está combinado.
- Levar a mistura ao lume antes de reduzir o calor a médio e deixar a sopa ferver durante cerca de 2,5 - 3 horas, ou até que o feijão esteja tenro e cremoso. Retire a folha de louro.
- Neste ponto, você pode manter os feijões inteiros ou purê usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador tradicional à sua textura desejada. Gosto de fazer puré apenas até que os pedaços do feijão ainda estejam visíveis. Isto torna a sopa espessa, mas mantém um pouco da textura.
- Experimente a sopa e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário. Colher sopa em tigelas para servir e guarnecer com abacate e coentro. Sirva com uma cunha de lima.
