Sopa Italiana de Grão de Bico de Bico
A sopa italiana de grão de bico é uma sopa deliciosa e saudável. A sopa perfeita para os dias frios de Outono ou Inverno. Uma ideia saborosa de almoço ou sopa para o jantar.
Esta sopa de grão de bico está cheia de cenouras, aipo, ervas frescas e grão de bico. Escolha a sua massa curta favorita e faça uma grande panela cheia!
A sopa italiana de grão de bico é uma das nossas favoritas que faço pelo menos uma vez por semana, nos meses mais frios. Faço uma grande panela cheia, por isso até temos o suficiente para o jantar também!
Hoje é um daqueles dias ou devo dizer outro daqueles dias sem sol. Tem chovido e eu não estou brincando há um mês!
Algumas pessoas dizem que chove melhor que a neve, mas eu não tenho tanta certeza disso! Sempre que dias como este acontecem, não é maravilhoso sentar-se numa grande tigela de sopa a vapor?
Somos uma família que gosta de sopa, quanto mais vegetais, melhor! Às vezes não há nada igual, especialmente uma sopa cheia de grão de bico, como esta sopa italiana de grão de bico.
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Se nunca experimentou antes, esta é uma deliciosa Receita de Sopa para começar. Muito fácil. A melhor maneira é comprar grão de bico seco e molhá-los durante a noite. Eu não recomendaria enlatados para esta sopa.
Sopa de Grão de Bico
Enxagúe e escorra-os e adicione-os a uma panela grande com um pouco de puré de tomate, especiarias e cenouras picadas e aipo. Um pouco como uma Sopa de Grão de Bico de Tomate.
Deixe tudo cozinhar lentamente e quando tudo estiver cozinhado acrescente um pouco mais de água e a sua massa curta favorita.
Acredite que esta se tornará uma das suas sopas de Inverno preferidas, coberta com um salpico de queijo parmesão recém ralado e você não pode ficar melhor do que isso!
Que maneira deliciosa de passar aqueles dias sombrios de Inverno. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/2 copo de puré de tomate
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/2 - 1 colher de chá de sal
- 1 -2 talos de aipo ((picados))
- flocos de pimenta picante a gosto
- 1 chávena de ervilhas de pinto secas embebidas durante a noite em 5 chávenas de água de grão de bico, enxaguar antes de cozinhar* ((2 chávenas embebidas))
- 1 chávena de massa pequena seca ((usei rodas pequenas))
- 4 1/2 chávenas de água
- 1-2 colheres de sopa de salsa italiana fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- traço de tomilho
- 1 colher de chá de orégãos
- 2 cenouras ((picadas))
- 1 -2 dentes de alho ((picados))
Instruções
- Em uma panela média adicionar azeite, alho, cenoura, aipo, sal, manjericão, orégano, tomilho, flocos de pimenta quente, purê de tomate, água e grão-de-bico. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo até que todos os ingredientes estejam combinados, uma vez fervendo reduza o calor e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhe por aproximadamente 50 a 60 minutos (não tenha medo de provar, você deve provar, você tem que provar o sal e a doçura). Quando o feijão estiver tenro, adicione outra xícara de água (dependendo da quantidade de sopa que você gosta, você pode querer adicionar mais água) deixe ferver e imediatamente adicione a massa pequena (é aqui que você deve provar novamente para o sal) novamente mexendo de vez em quando (para que a massa não gruda no fundo) e cozinhe até al dente (cerca de 5 minutos para a massa pequena).
- Quando terminar, desligue o fogo, sirva imediatamente em tigelas de sopa, cobertas com queijo parmesão recém ralado, se desejar. Aproveite!
