Biscoitos Italianos de Ricota Laranja
Estes deliciosos bolos como os biscoitos Orange Ricotta são o chá ou biscoito perfeito para petiscar. Um saboroso biscoito coberto com uma cobertura de cream cheese frosting. Tão bom que não se pode parar num só.
Biscoitos Orange Ricotta
Nunca tive uma grande relação com queijo ricotta. A minha mãe usava-o na sua lasanha, o que descobri quando me mudei para a zona central da Itália, que era um não.
Em Roma, um molho Bechamel (molho branco), um molho de tomate com carne moída, mozzarella e parmesão eram tudo o que era necessário. E esta era definitivamente a Lasanha Caseira Perfeita.
Mais tarde aprendi que o queijo ricota é usado em uma receita de Lasanha de Nápoles.
Mas de volta a estes biscoitos Orange Ricotta, eles definitivamente têm um sabor incrível com a adição de um pouco de requeijão. Os italianos adoram um pouco de raspa de limão ou suco em suas receitas de biscoitos ou bolos.
Mas desta vez decidi mudá-lo um pouco com laranja. Claro que se você preferir limão, então você pode fazer uma para uma substituição com a laranja.
Normalmente termino estes biscoitos com um simples esmalte laranja, mas desta vez fiz uma cobertura cremosa de queijo creme que, devo dizer, foi a adição perfeita!
De qualquer forma, acho que estes bolos como biscoitos serão um grande sucesso para todos, e aposto que ninguém será capaz de parar por apenas um!
Como fazer biscoitos Ricotta
- Numa tigela grande bata a ricota, o açúcar e a manteiga até ficar cremosa, depois misture no ovo, na baunilha e na raspa.
- Adicione a farinha e o fermento em pó e misture apenas até combinar.
- Gota a gota em folhas de biscoito forradas com papel de pergaminho.
- Cozer durante cerca de 12 minutos, deixar os biscoitos arrefecer e depois espalhar com um pouco de gelado de queijo creme.
- Topo com alguns salpicos de chocolate ou mesmo caracóis de chocolate.
- E aí tem biscoitos italianos de Ricotta.
Dependendo do tipo de salpicos, você pode decorá-los para qualquer feriado. São perfeitos em qualquer altura do ano, ou apenas porque!
Como Armazenar os Biscoitos Ricotta
Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético. Eles durarão cerca de dois a três dias à temperatura ambiente (desde que a sua casa não esteja muito quente, se depois for guardada directamente no frigorífico).
Mais do que isso, os biscoitos devem ser guardados no frigorífico, por até cinco dias.
Os biscoitos Ricotta podem ser congelados?
Sim, eles podem ser congelados, embora eu ache que é melhor congelá-los sem o congelamento. Coloque os biscoitos numa única camada sobre uma folha de biscoitos e congele, uma vez congelados transfira os biscoitos para um recipiente hermético do congelador.
Uma vez descongelados os biscoitos, espalhe com a cobertura, se desejar. Você também pode usar um simples esmalte, se quiser, antes de servir.
Descongelando os Biscoitos Congelados
Retire os biscoitos do recipiente, deixe-os sentar à temperatura ambiente para descongelar, isto é para evitar a formação de condensação e os biscoitos ficarem empapados.
Mais Deliciosos Biscoitos Italianos
- Biscoitos de Vinho
- Canestrelli
- Biscoitos Tradicionais Italianos para o Pequeno Almoço
- Pizzicati – Biscoitos Envelope
- Biscoitos Laranja Easy Orange
Espero que goste destes chás perfeitos, ocasiões especiais ou simplesmente porque os biscoitos são tão bons como nós. Desfrute!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de queijo creme (amaciado) ((112 gramas))
- 1 ovo
- 1/2 - 1 colher de sopa de creme pesado/chicote/creme completo
- 1/2 copo + 3 colheres de sopa de requeijão (temperatura ambiente) ((170 gramas))
- raspa 1 laranja
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado ((112 gramas))
- 1 copo 3/4 de farinha para todos os fins ((225 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 - 1 colher de sopa de sumo de laranja ((fresco))
- 1 xícara de chá de gelo / açúcar em pó
- 1 1/4 chávenas de açúcar em pó* ((156 gramas))
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Linha uma ou duas folhas de biscoito com papel pergaminho.
