Pão de Abóbora de Gengibre com Manteiga Castanha de Ácer
Este Pão de Abóbora de Gengibre tem gosto de Outono. Nesta simples receita de pão rápido, abóbora e gengibre são as estrelas. A cobertura de manteiga de bordo castanha também não é muito má. Rende 1 pão em pouco mais de uma hora.
Bem, oficialmente está a cair.
Não só porque é depois de 21 de Setembro, ou porque tivemos o nosso primeiro incêndio na lareira da nossa nova casa. E não só porque eu fiz duas, conte agora duas receitas com manteiga castanha. Mas principalmente porque eu fiz oficialmente pão de abóbora. Err pão de abóbora que é como um bolo. E coberto com uma cobertura de manteiga de bordo castanha, não cai muito. er do que isso.
Então é seguro dizer que estou entusiasmado com a queda. Fico sempre entusiasmado por ver o tempo mudar. Viver no Michigan faz isso a uma rapariga. Por exemplo, quando se farta de usar calções, tops e suor, é o Outono. E quando se farta de calças de ganga, botas e da neve, é finalmente primavera e assim por diante.
Você recebe todas as estações e celebra cada uma delas com igual entusiasmo.
Para fazer este pão de abóbora de gengibre de que vais precisar:
- farinha para todos os fins crus
- fermento em pó
- gengibre moído
- sal kosher
- puré de abóbora
- ovos
- (derretido) manteiga
- açúcar granulado
- açúcar mascavo claro
Para fazeres a Manteiga Castanha de Ácer que vais precisar:
- manteiga sem sal
- xarope de ácer
- açúcar em pó
- baunilha
Comece jogando as 1-1/4 xícaras de farinha para todos os fins, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de gengibre moído e 1/2 colher de chá de sal kosher em uma tigela média. Mexa e ponha de lado por um momento.
Em uma tigela misturadora separada, 1 xícara de abóbora, 3 ovos, 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (que esfriou e não está quente) e 1/2 xícara de açúcar granulado e marrom claro.
Bata até ficar macio e aveludado.
Deite a mistura de abóbora nos ingredientes secos.
Mexam só até combinarem.
Tente não misturar demais.
Unte uma forma de pão, se usar manteiga, polvilhe com um pouco de farinha e retire qualquer excesso. Devo confessar que adoro o spray antiaderente que tem farinha. É bastante mágico.
Colocar a massa de pão de abóbora na forma preparada e alisar a parte superior com uma espátula.
Asse no forno pré-aquecido a 375º durante 40 a 45 minutos, ou até que um provador saia limpo com apenas algumas migalhas presas.
Deixe o pão de abóbora de gengibre arrefecer na frigideira durante cerca de 10-15 minutos, antes de o virar cuidadosamente para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Quando o pão tiver arrefecido e estiver apenas um pouco quente, eu continuaria a fazer a cereja. Ele se move rápido, então tenha todos os seus ingredientes prontos, medidos e em stand-by.
Marrom 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de 9 ou 10 polegadas em fogo médio. Quando a manteiga derreter, matar o calor e bater no xarope de bordo, deve começar a borbulhar como uma loucura. Mantenha a calma, apenas bata até que as bolhas fiquem menos, um feroz. Adicione 1/2 xícara a 3/4 xícara de açúcar em pó, bata qualquer caroço e até que a cereja fique espessa e ainda assim espessa. Se ficar muito espesso, pode desbastar com um pouco de leite. Por último, adicione um pouco de baunilha.
Enquanto a cereja está quente, regue o pão de forma aleatória, certificando-se de colocar a cereja por cima e em todos os cantos e recantos. Eu faço o meu mais grosso (por ser pesado com o açúcar em pó), por isso é grosso. Totalmente por sua conta!
Fatia.
Servir.
Devorar.
Este pão de abóbora de gengibre é um delicioso pão de abóbora e refiro-me ao bolo P-U-M-P-K-I-N-Y como pão. A abóbora é definitivamente um sabor proeminente e o gengibre é um subtil sabor de fundo. Mas tenho que te dizer, a cereja realmente amarra tudo isso.
Agora estou a pensar em pôr esta manteiga de bordo castanha em tudo e mais alguma coisa em que possa pôr as minhas luvas; bolinhos, panquecas, torradas… um SPOON.
Nada está fora dos limites.
Delicioso até à última dentada.
Aproveite! E se você tentar esta receita de Pão de Abóbora de Gengibre, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 de xarope de ácer verdadeiro
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 copo de puré de abóbora
- 1¼ chávenas de farinha de trigo não branqueada para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos grandes
- creme de leite (apenas se for necessário desbastar o gelo)
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 a 3/4 chávena de açúcar em pó (mais ou menos, se necessário)
- 1 pitada de sal kosher
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar castanho claro (embalado)
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
Instruções
FAZER O PÃO DE ABÓBORA DE GENGIBRE:
- Pré-aqueça o forno a 375°.
- Unte uma forma de pão 8x5; ou ligeiramente untada com manteiga ou pulverize com um spray e depois pulverize com farinha (retire o excesso de farinha e descarte), reserve.
- Em uma tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o gengibre e o sal.
- Depois, numa tigela grande, bata os açúcares, a abóbora, a manteiga derretida (arrefecida) e os ovos. Despeje isto nos ingredientes secos e mexa até que sejam combinados.
- Uma colher de massa para a panela preparada. Cozer no forno do meio durante 40-45 minutos ou até que um tester de bolo seja inserido no centro e saia limpo com apenas algumas migalhas presas.
- Deixe esfriar 10 minutos antes de remover cuidadosamente e transferir o pão de gengibre para uma grade de arame para esfriar completamente.
- Uma vez fresco, chuvisco com a cobertura de manteiga de bordo castanha.
FAZER A MANTEIGA DE ÁCER CASTANHA DE GELO:
- Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio até ficar dourada na cor marrom dourada.
- Desligue o calor e adicione o xarope de ácer, batendo constantemente até a bolha baixar.
- Gradualmente adicione e bata no açúcar em pó até atingir a consistência desejada.
- Se for muito espesso, pode desbastar com leite.
- Por último, acrescente uma pitada de sal kosher e um pouco de baunilha.
- Pastel de gelo quente sobre bolo arrefecido. Fatiar e servir!
