Esta sopa lenta de minestrone é embalada com vegetais frescos, feijão e condimentos. Coloque tudo no seu fogão lento e volte para casa para uma refeição quente e reconfortante.
ContentsIngredientes da Sopa de MinestroneComo Fazer Sopa de Minestrone no Cozedor LentoComo Fazer Este Minestrone na Tampa do FogãoPosso fazer o Minestrone no Pote Instantâneo?Variações do MinestroneO que servir com o MinestroneQuer Mais Receitas de Cozinha Lentas? Experimente estas:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Homemade Minestrone Soup (Slow Cooker) Slow Cooker Vegetable Minestrone Soup | Episode 127 Easy slow cooker Minestrone soup 🙂 Cook with me
Assim que o tempo arrefecer, eu sou a favor das sopas e das refeições lentas. É engraçado o quanto o tempo afeta as minhas escolhas alimentares! Temos uma semana mais fresca e eu puxo imediatamente o meu fogão lento para fora.
Esta sopa é recheada de vegetais, fibras e feijões ricos em proteínas. Pare os ingredientes saudáveis com o sabor italiano graças aos temperos e especiarias e você tem um vencedor! Quase me faz lembrar a sopa de minestrone no Carrabba’s, que costumava ser viciada na faculdade.
Ingredientes da Sopa de Minestrone
- Legumes – cenouras, cebola amarela, aipo, couve-lombarda, abobrinha e alho
- Batatas – para este minestrone eu gosto de usar batatas picadas em vez de massa.
- Ingredientes enlatados – tomates em cubos, feijão garbanzo, feijão vermelho, feijão branco
- Caldo de galinha ou de legumes
- queijo parmesão
- Azeite de oliva
- Temperos e especiarias – salsa fresca, manjericão seco, orégãos secos, folha de louro, sal marinho e pimenta
Como Fazer Sopa de Minestrone no Cozedor Lento
Eu já disse isso antes, mas adoro refeições lentas porque são muito fáceis de fazer!
Para esta sopa, gosto de começar por saltear as cenouras, a cebola, o aipo e o alho antes de os adicionar ao fogão lento, apenas para um sabor adicional. Minha base de fogão lento é amigável, o que faz a transição de fogão lento para fogão lento uma brisa.
A seguir, basta adicionar os legumes salteados e todos os ingredientes restantes ao fogão lento. Cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 6-8 horas ou até que as batatas estejam cozidas. Experimente a sopa antes de servir e tempere com sal e pimenta adicionais, conforme necessário. Retire a casca do parmesão e a folha de louro. Porcione a sopa em tigelas, cubra com queijo parmesão e aproveite!
Como Fazer Este Minestrone na Tampa do Fogão
No tampo do fogão: Comece por aquecer o óleo do seu pote em lume médio. Adicione as cenouras, cebola e aipo e cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas e perfumadas. Acrescente o alho e salteie por mais 5 minutos. Acrescente os restantes ingredientes na panela. Leve a uma tigela, reduza o calor ao lume brando, cubra e cozinhe por 30 minutos. Verifique as suas batatas e cozinhe se ainda não estiverem macias. Quando as batatas estiverem completamente cozidas, retire a casca do parmesão e a folha de louro e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Para servir, porcione a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão.
Posso fazer o Minestrone no Pote Instantâneo?
Eu não testei este método, mas eis o que eu tentaria se você quiser fazer esta sopa de minestrone no Pote Instantâneo. Se por acaso você experimentar, por favor comente abaixo e me avise como isso vai acabar para você!
Num Pote Instantâneo: Comece em modo sauté no seu Pote Instantâneo. Adicione o óleo, cenouras, cebolas e aipo e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas e perfumadas. Adicione o alho e continue a saltear por mais cinco minutos. Adicione os cubos de tomate, batata branca, couve, especiarias, casca de parmesão, água e caldo. Pressione cancelar (para desligar o modo sauté) e feche a tampa. Pressione para cozer em cima durante cerca de 8 minutos. Quando terminar a cozedura sob pressão, rode a válvula para uma libertação rápida. Pressione cancelar novamente e depois volte a ligar o modo sauté. Adicione as abobrinhas e o feijão e cozinhe durante 5-6 minutos ou até que todos os legumes estejam tenros e cozinhados. Retire a casca do parmesão e o louro e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Para servir, porcione a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão.
Variações do Minestrone
- Sem leite – Faça esta sopa láctea livre pulando a casca do parmesão e o parmesão extra para cobertura ou tente usar um parmesão sem leite ou vegetariano.
- Adicionar grãos – Torne esta sopa mais saborosa adicionando arroz cozido ou massa antes de servir.
- Use o que você tem – Esta é uma óptima sopa “limpa o frigorífico”! Tem legumes diferentes dos quais se quer livrar? Atira-os para dentro! Isto é delicioso com vegetais de folhas verdes ou mesmo feijão verde.
O que servir com o Minestrone
Como a maioria das sopas de minestrone, esta aqui está um pouco broto, o que eu gosto, mas é bom ter algo (como pão ou bolachas) para mergulhar. Já o servi com pão caseiro ou as minhas bolachas de amêndoa, que são deliciosas. Outra opção é adicionar um pouco de arroz cozido antes de servir. Eu também devo notar que eu adoro adicionar uma grande quantidade de sriracha na minha tigela de sopa para algum calor extra – eu recomendo altamente. 🙂
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- Sopa de Arroz Selvagem de Frango Lento
- Sopa de Frango Fajita Lenta
- Sopa Vegetariana de Feijão 15 Slow Cooker
Ingredientes
- 1 cebola amarela (picada)
- 1 15- oz lata de feijão vermelho (drenado e enxaguado)
- 2 cenouras (picadas)
- 2 chávenas de água
- 1 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 couve-lombarda (cortada em fatias finas)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 32 oz recipiente de frango ou caldo de legumes
- 1 casca a partir de 2 oz. de queijo parmesão
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 15- oz pode feijão branco (drenado e enxaguado)
- 2 corações de aipo (picados)
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de tomate em cubos de 14 onças
- Queijo parmesão ralado fresco para servir
- 1/4 chávena de salsa fresca (picada)
- 1 folha de louro
- 2 abobrinhas médias (cortadas em cubos pequenos)
- 1 batata branca (descascada e cortada em cubos)
- 1 lata de garbanzo de 15 onças (drenada e enxaguada)
Instruções
- Aqueça o óleo em lume médio. Adicione cenouras, cebola e aipo e cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas e perfumadas. Acrescente o alho e salteie por mais 5 minutos.
- Adicione os vegetais salteados e todos os ingredientes restantes no fogão lento. Cozinhar em alta durante 4 horas ou em baixa durante 6-8 horas ou as batatas são cozinhadas. Experimente a sopa antes de servir e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário. Retire a casca do parmesão e a folha de louro. Porcione a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão.
