Sopa de Peixe Italiana Caseira Fácil
Sopa de Peixe Italiana Caseira Fácil, cheia de grandes pedaços de todos os seus peixes favoritos, tais como arinca, camarão, mexilhões e amêijoas, tudo combinado num caldo de tomate perfeitamente temperado. Um delicioso prato de conforto, um pouco de guisado, um pouco de sopa!
Alguma vez fazes alguma coisa e enquanto a comes pensas “Oh Uau, isto é tão bom que não faço ideia porque raio não o faço mais vezes”? Bem, isto foi exactamente o que eu disse enquanto estava a comer esta sopa de peixe italiana.
Não me lembro de a minha sogra fazer Sopa de Peixe, por acaso recebi esta receita de uma cunhada. Esta é a receita da mãe dela. É fácil, rápida e tão cheia de sabor, que a sua casa vai ter um cheiro incrível enquanto esta sopa está a ferver.
De onde veio a sopa de peixe?
Aparentemente teve origem na época em que os pescadores vendiam o seu peixe e o que sobrava era transformado numa sopa ou num guisado. Cada cidade com vista para o mar, terá a sua própria receita.
Quais são os ingredientes?
- Peixes Sortidos
- Azeite de oliva
- Alho
- Flocos de Pimenta Quente – opcional
- Vinho Branco
- Tomate Passata – também conhecido como puré ou conservador. É apenas puré de tomate sem adição de nada.
- Água
- Sal – Cuidado com o sal, o peixe pode ser muito salgado, por isso é melhor adicioná-lo no final do tempo de cozedura.
- Especiarias – orégãos, manjericão
- Salsa italiana fresca – picada
- Pão – fatias grossas de pão italiano – opcional
Os italianos gostam de comer esta sopa Easy Italian Fish Soup com um pedaço de pão italiano grelhado colocado no fundo de uma tigela e a sopa despejada em cima. O pão também pode ser comido com a sopa em vez de dentro dela. Depende totalmente de si.
Como fazer sopa de peixe
Numa panela grande adicionar azeite, alho e flocos de pimenta quente, aquecer em média durante um minuto e depois achatar com um garfo.
Acrescente o peixe cortado, cozinhe um minuto. Acrescente o vinho branco e cozinhe em média-alta por alguns minutos. Adicione o puré de tomate, água, orégãos, manjericão, sal a gosto e salsa fresca, mexa para combinar.
Ferva, depois reduza o calor a uma temperatura baixa durante aproximadamente 30 minutos e até engrossar. Servir sobre pão italiano crocante grelhado ou com pão italiano crocante.
FAQS
Usei aproximadamente 6 ou 7 tipos diferentes de peixes e frutos do mar, incluindo mexilhões, camarões, arinca, amêijoas, perca e lulas. Você também pode usar os seus favoritos, tais como amêijoas, tamboris e chocos.
Guarde as sobras de sopa num recipiente hermético no frigorífico. Ela vai se manter por até 2 dias.
Sim, a sopa pode ser congelada. Guarde-a num recipiente seguro no congelador durante 4-6 meses no congelador.
Eu recomendo adicionar o sal no final do cozimento, pois o peixe pode ser bastante saboroso na culinária. Você pode variar a dose de água de acordo com a consistência desejada, se quiser uma sopa mais grossa adicione menos água, e mais, se preferir uma sopa mais fina e mais líquida.
Se você não tem tempo para grelhar o pão ou como eu você esquece, uma boa fatia de pão de crosta italiana é deliciosa também, mas se você tiver algum tempo extra, este delicioso Pão Easy Focaccia seria perfeito.
Ou o meu preferido, basta servir o pão à parte para mergulhar facilmente e absorver todo aquele saboroso molho de sobras na tigela. Buon Appetito!
Mais sopas italianas deliciosas
- Chunky Thick Beef Stew Italiano
- Massas e Feijões
- Pimenta Caseira Easy One Pot
Ingredientes
- Puré de tomate de 3/4 xícaras
- 1-2 traços de flocos de pimenta picante (opcional)
- sal a gosto* (adicionei uma pitada)
- 1/4 chávena de salsa italiana fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de manjericão
- 1/4 copo de vinho branco seco
- 2-3 dentes de alho picados
- 1 1/4 -1 1/2 chávenas de água ((dependendo da espessura desejada, mais sopa ou guisado))
- 1 quilo de peixes variados cortados (por exemplo, camarão, camarão, bacalhau, arinca, calamares, mexilhões, amêijoas, etc.)
- 4 fatias de pão com crosta italiana (grelhado ou simples)
Instruções
- Numa panela grande adicionar azeite, alho e flocos de pimenta quente, aquecer em média durante um minuto e depois achatar com um garfo.
- Acrescente peixes variados cortados, cozinhe um minuto. Adicione o vinho branco e cozinhe em média-alta por aproximadamente 3 minutos. Adicione puré de tomate e água, orégãos, manjericão e salsa fresca, mexa para combinar.
- Deixe ferver, depois reduza o calor a uma temperatura baixa durante aproximadamente 30 minutos até engrossar (depois de cerca de 20 minutos, provar o sal e adicionar se necessário). Servir sobre pão italiano crocante grelhado ou com pão italiano crocante na lateral. Aproveite!
