A sopa de repolho é uma sopa fácil e saudável, carregada com vegetais frescos. Aqueça-se com uma chávena desta deliciosa sopa de baixo teor calórico e baixo teor de carbono!
Uma sopa de repolho saudável e deliciosa é perfeita para um dia frio. Sirva-a ao lado de alguns pãezinhos quentes, pão francês ou uma salada fresca!
Melhor Receita de Sopa de Repolho
Comer sopa é uma ótima maneira de aumentar a sua ingestão de vegetais, especialmente com os deliciosos e saudáveis como esta Sopa de Repolho! Eu adoro como as sopas são fáceis de fazer e que são óptimas para as sobras. Faça uma grande panela de sopa para o jantar em família e depois aproveite as sobras para o almoço o resto da semana!
A sopa de hoje é simplesmente a MELHOR! Não só é fácil, como com tantos vegetais também é saudável. Você pode escolher adicionar carne se quiser (salsichas e frango são ótimos, mas esta sopa de repolho vegetariana é perfeita para todos.
É simples, delicioso, e bastante directo. Mas não te deixes enganar por isso… é cheio de sabor!! Faz-te sentir bem, comendo todos aqueles vegetais saudáveis. 😉
Como fazer sopa de repolho
Esta sopa é muito fácil de fazer e requer poucos ingredientes.
JUMP. Aqueça o azeite em um grande pote de caldo em fogo médio. Salteie as cebolas até ficarem macias. (Este passo ajuda a realçar mais o sabor, além de garantir que não tenha cebolas crocantes na sua sopa).
COOK. Adicione o aipo picado e as cenouras e cozinhe por mais 3-4 minutos, seguido do alho. Deixe o alho cozinhar com os legumes por cerca de 30 segundos ou até que você possa realmente sentir o cheiro.
SIMMER. A seguir, pode atirar os restantes ingredientes da sopa (couve, tomate, caldo e condimentos). Deixe ferver tudo e depois vire tudo para baixo, cubra e deixe ferver durante 10-15 minutos ou até a couve murchar.
SERVIR. Coloque a sopa em tigelas e guarde-a com salsa italiana fresca e parmesão raspado. (Eu prefiro Parmigiano Reggiano).
Dicas, Variações + Informações sobre a Pontuação
Use diferentes vegetarianos: Esta é na verdade uma óptima sopa para fazer quando se precisa de limpar o frigorífico e usar restos de legumes. Corta e atira para dentro o que tiveres. Para vegetarianos mais firmes, adicione-os com as cenouras e o aipo. Adicione os vegetais como brócolos e couve-flor com a couve.
Acrescente mais sabor: Se você gosta de uma sopa de sabor mais forte pode sempre adicionar mais especiarias ou mesmo vários outros vegetais. Para esta sopa, uma forma super fácil de adicionar sabor é atirar a casca de um parmesão. Tem todo o sabor do queijo, mas na verdade não é comido devido à textura dura. Esta é uma óptima maneira de diminuir o desperdício e desfrutar ainda mais da sua comida! Cada vez que você usar uma cunha fresca de parmesão, jogue a casca em um saco e congele-a para adicionar às suas sopas.
Pote Instantâneo: Salteie as cebolas, o aipo e as cenouras. Depois acrescente a couve, o caldo, o tomate e outros temperos e cozinhe em cima durante 15 minutos. Em seguida, deixe a pressão liberar naturalmente por 15-20 minutos. E então você está pronto para servir!
Crock Pot: Cozinhe as cebolas, o aipo e as cenouras como indicado e depois adicione todos os ingredientes restantes ao fogão lento e cozinhe em BAIXO durante 3-4 horas ou em ALTO durante 1-2 horas.
Acrescente um pouco de calor: Adicionar uma colher de molho picante ou pimenta-de-caiena/flocos de pimenta vermelha
Engrossar a sopa: Adicione um pouco de pasta de tomate para engrossar o caldo.
Torna-o mais simples: Use repolho pré-triturado e legumes congelados para reduzir o tempo de preparação.
ARMAZENAGEM num tupperware selado no frigorífico. Deve durar 4-5 dias. Para reaqueça ou usar o microondas para aquecer.
Para FREEZE: Coloque as sobras de sopa num recipiente hermético e congele durante 2-3 meses. Colocar no frigorífico para descongelar durante a noite e depois voltar a aquecer no fogão ou no microondas. Adicione qualquer carne cozida ao reaquecer para adicionar mais sabor.
Nós somos todos sobre deliciosas receitas de sopa e esperamos que você experimente esta!! É deliciosa!
PARA MAIS SOPAS, VÊ SÓ:
- Sopa Instantânea de Carne de Vaca e Cevada
- Sopa de Torta de Frango com Pote
- Sopa de Orzo de Frango com Limão
- Sopa Saudável de Galinha Tortilla
- Sopa de Lentilha
- Creme de Sopa de Frango
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de cenouras (descascadas e fatiadas (~5 cenouras))
- 1 1/2 xícara de cebola (cebola em cubos (~1/2 cebola))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 lata de tomate em cubos de 15 onças
- 6 chávenas de repolho verde ((~1/2 cabeça))
- Queijo Parmesão (raspado)
- 6 chávenas de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho picados (picados)
- Salsa italiana (picada)
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 copo de aipo (picado (~2 caules))
- Bife parmesão (opcional)
Instruções
- Aqueça o óleo em um grande pote de estoque em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe durante 5 minutos ou até que estejam translúcidas, mexendo ocasionalmente.
- Adicione no aipo e nas cenouras e cozinhe mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Mexa o alho e cozinhe mais 30 segundos.
- Adicione no caldo de galinha, couve, tomate, tempero italiano, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o calor para baixo, cubra e deixe ferver durante 15 minutos ou até que o repolho esteja murcho.
- Sopa de concha em tigela e tampo com salsa e queijo parmesão raspado.
