Sopa de Basílico de Tomate
Esta sopa de manjericão de tomate combina tomate assado, cebola caramelizada e manjericão fresco para uma sopa cremosa e deliciosa que é embalada com sabor. Ela se junta rapidamente e pode ser facilmente feita vegan + sem laticínios. Sirva-a juntamente com um queijo grelhado ou pão torrado para uma refeição reconfortante.
ContentsPor que você vai adorar?Ingredientes necessáriosO que os tomates devem usarVocê precisa descascar os tomates?Personalize a sua sopaComo Fazer Sopa Caseira de Tomate com ManjericãoSugestões de serviçoComo armazenar as sobrasMais receitas de sopa para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos CREMA DE TOMATE Y ALBAHACA (TOMATO BASIL SOUP) Sopa de Tomate con Albahaca | Tomato Soup with Basil - byOtoya - Carlos Otoya Sopa de Tomate Tatemado | Aceite de Albahaca | Ep. 72 - Antojitos de Arnie
É oficialmente época de sopa e eu não podia estar mais entusiasmado! Adoro poder fazer um pote de sopa e ter sobras por alguns dias. Além disso, esta sopa de tomate é tão versátil! Sirva com bolachas, pão estaladiço ou o seu sanduíche favorito para a derradeira refeição.
Por que você vai adorar?
- Esta é uma receita básica!
- É delicioso o ano inteiro – perfeito para usar tomates frescos do seu jardim no Verão e no Outono ou super reconfortante no Inverno!
- Embalado com sabor para uma sopa à base de plantas! Os tomates assados acrescentam tanto sabor.
- É óptimo para a preparação de refeições – faça um lote e desfrute de refeições saudáveis durante toda a semana!
Ingredientes necessários
- tomates – Eu recomendo tomates frescos de ameixa ou roma. Não há necessidade de descascar os tomates para esta receita. As peles acrescentam uma tonelada de sabor!
- cebola amarela e alho cravo-da-índia – adiciona a esta sopa uma base de sabor robusto e saboroso!
- azeite de oliva – para assar os tomates frescos e o alho antes de misturar.
- sal grosso e pimenta preta – equilibra os sabores do prato.
- manjericão fresco – Misturo manjericão fresco directamente na sopa e topo com manjericão fresco extra para um ponche de sabor ainda maior.
- tempero italiano – uma mistura de condimentos chave.
- caldo de legumes – Eu recomendo caldo de sódio baixo para que você possa ter mais controle da quantidade de sódio!
- queijo parmesão ralado ou ralado – experimente o meu parmesão de cânhamo vegan para uma opção vegan.
O que os tomates devem usar
Eu normalmente uso ameixas frescas ou tomates Roma, mas a maioria das variedades de tomate vai funcionar muito bem nesta sopa. Você pode até mesmo usar uma variedade de tomates nesta receita. Eu recomendo vivamente que você use tomates frescos versus tomates enlatados. Os tomates frescos adicionam uma tonelada de sabor em comparação com os enlatados.
Você precisa descascar os tomates?
Não é preciso tirar a pele dos tomates antes de assar! As peles realmente acrescentam uma tonelada de sabor à sopa.
Personalize a sua sopa
Esta receita de sopa é bastante simples, mas fique à vontade para fazer a sua própria receita. Aqui estão algumas ideias:
- Queres uma textura mais cremosa? Adicione creme de leite, leite de coco ou mesmo alguns feijões brancos antes de fazer o puré!
- Queres apimentar as coisas? Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
- Quer adicionar mais legumes? Misture alguns vegetais verdes como espinafres ou couves após a mistura!
- Queres usar uma variedade de tomates? Força nisso! Eu podia ver esta sopa deliciosa com a adição de tomates cereja.
Como Fazer Sopa Caseira de Tomate com Manjericão
Tomates assados: O primeiro passo desta receita é assar os seus tomates. Prateie os tomates frescos e o alho picado com azeite e depois espalhe em uma grande assadeira forrada com papel pergaminho. Tempere com sal e pimenta e assar a 400ºF durante 40 minutos. Isto dá um sabor delicioso aos tomates!
Sautéed: Enquanto os tomates assam, podes começar a trabalhar no resto da sopa. Aqueça um forno holandês ou uma panela grande em lume médio. Acrescente azeite, cebola picada, sal e pimenta. Salteie até as cebolas ficarem translúcidas e comece a dourar e a caramelizar. Certifique-se de mexer ocasionalmente para que as cebolas não ardam!
Ferve: Uma vez que as cebolas são caramelizadas, adicionar a estação italiana e o caldo de legumes. Deixe ferver em fogo brando durante 5-10 minutos. Quando acabar de assar os tomates, deixe-os arrefecer ligeiramente antes de os transferir para o forno holandês.
Misturar: Antes de misturar adicione manjericão fresco e use um liquidificador de imersão para misturar a sopa até ficar macia. Se você não tiver um liquidificador de imersão, você pode fazer isso em lotes em um liquidificador de alta potência ou processador de alimentos.
Servir: Se você quiser uma sopa mais fina, você pode adicionar mais caldo nesta altura. Porção de sopa em tigelas e servir coberta com queijo parmesão, ao lado de pão estaladiço ou queijo grelhado.
Sugestões de serviço
Quando estiver pronto para servir esta sopa com sabor, ponha-a em tigelas. Guarneça com folhas de manjericão fresco e sirva com queijo parmesão se estiver a usar. Se quiser adicionar cremosidade, pode chuviscar com creme de leite ou leite de coco antes de servir. Adoro servi-lo com pão estaladiço (prefiro sourdough caseiro), bolachas caseiras, croutons ou um sanduíche de queijo grelhado.
Como armazenar as sobras
Guarde os restos num recipiente hermético durante 5-7 dias na geladeira. Esta sopa também vai congelar bem para um armazenamento mais longo. Armazene em um recipiente hermético e seguro para o congelador por até três meses.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 2 cebolas amarelas médias (picadas)
- 2 chávenas de folhas de manjericão fresco (embaladas)
- ¼ copo de azeite de oliva (dividido)
- 1 colher de chá de sal marinho (dividido (mais a gosto))
- folhas de manjericão (para guarnição)
- 6 dentes de alho (descascados e grosseiramente picados)
- pão estaladiço (como sopa), bolachas ou queijo grelhado (para servir)
- 4 libras de tomate ameixa ou roma (cortado ao meio no sentido do comprimento)
- queijo parmesão ralado ou ralado (vegan, se necessário)
- 2 chávenas de caldo de legumes (mais dependendo da espessura da sopa)
- ½ colher de chá de pimenta preta moída (dividida (e mais a gosto))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F e forre uma folha de cozimento com papel pergaminho, reserve.
- Adicione tomates e alho a uma tigela grande e atire-os com 3 colheres de sopa de azeite. Espalhe o tomate e o alho sobre a assadeira preparada em uma única camada e polvilhe com ½ tsp sal e ½ tsp pimenta. Assar durante 40 minutos.
- Enquanto os tomates estão a assar, num forno holandês ou numa panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione a cebola picada, ½ tsp de sal e ¼ tsp de pimenta. Salteie, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam translúcidas e comece a dourar e a caramelizar, cerca de 20 minutos.
- Uma vez que as cebolas são caramelizadas adicionar tempero italiano e caldo de legumes. Deixe ferver em fogo brando durante 5-10 minutos.
- Nesta altura, os seus tomates devem ser assados. Retire do forno e deixe-os esfriar ligeiramente antes de transferir os tomates, juntamente com o alho e os sucos para o forno holandês.
- Diminua o calor, adicione manjericão fresco e use um liquidificador de imersão para misturar a sopa até ficar macia. Se você não tiver um liquidificador de imersão, você pode usar um liquidificador. Transfira cuidadosamente a mistura da sopa para o seu liquidificador e misture até obter a consistência desejada. Você pode precisar fazer isso em lotes, dependendo do tamanho do seu liquidificador.
- Experimente e adicione qualquer sal e pimenta adicional e mais caldo de legumes, se desejar, para atingir a sua consistência preferida.
- Quando estiver pronto para servir, divida a sopa em 4 tigelas. Guarneça com manjericão fresco e sirva com queijo parmesão, assim como, pão estaladiço, queijo grelhado ou bolachas.
