Sopa de Tortellini de Manjericão de Tomate
Tudo o que você precisa são 4 ingredientes para fazer esta receita simples de sopa de tomate assado em 3 etapas com tortellini, manjericão fresco e mozzarella, e ela vem junto em minutos.
Este é um post patrocinado em nome da DOLE Garden Soups e da Rede de Bloggers da Mom It Forward.
Como mãe de uma filha única, sou aquela mãe que está constantemente a lamentar que o meu bebezinho também esteja a crescer. em breve.
O facto de a minha menina se estar a transformar numa jovem adolescente apanhou-me de surpresa. De dois em dois meses, eu noto como tenho que levantar os braços um pouco mais alto para fazer aquele nó de cabeça vermelha no cabelo dela. Quando ela me deixar. Este ano, desde que a escola começou, ela não vem mais para a cama da mãe e do pai para se aconchegar de manhã. Isso está a dar cabo de mim. E ela não presta atenção quando eu sugiro o que ela deve usar na escola hoje em dia. A rapariga sabe do que gosta, quando ela gosta.
Mas não é tudo mau. Ela tornou-se totalmente auto-suficiente em fazer os trabalhos de casa, alimentando os cães e OMG! ela até começou a fazer a cama sem ser convidada.
Uma das melhores coisas sobre ela se tornar mais independente é que ela está totalmente interessada em fazer seu próprio almoço, e a coisa favorita desta garota para o almoço, lanche e jantar é sopa, sopa, sopa.
Perguntei-lhe qual era a parte preferida dela na cozinha. Ela disse: “Porque eu posso comer o quanto eu quero com o que quero.”
Ela anda atrás da mãe, aquela rapariga.
Então quando a DOLE me enviou uma selecção das suas novas Sopas de Jardim, ela olhou imediatamente para o que estava prestes a tornar-se o almoço. Claro que, como as crianças de 10 anos vão fazer, isso se tornou um jogo de adivinhação para a mãe, de que sabor ela iria ter. Gengibre Cenoura? Milho doce? Legumes de tomate? Feijão Preto do Sudoeste e Milho?
“Não”. Não. Não. Não. Mooooom, nooooo! Não é isso! Esta é que é!”
Ela tinha o seu olho verde cintilante em alho assado e manjericão de tomate. A rapariga gosta de sabor, e eu gosto disso.
As sopas DOLE prontas a servir são inspiradas em sabores frescos de jardim e são feitas com ingredientes como tomate amadurecido ao sol, milho doce e pimenta poblano assada. São certificadas sem glúten, têm baixo teor de gordura, mas alto teor de fibras, não têm conservantes ou MSG.
E bônus, os recipientes reseláveis são ecologicamente corretos e livres de PBA, o que os torna perfeitos para lamber a embalagem limpa. Literalmente. Eu disse-te. Ela adora, adora, adora sopa.
A mancha gosta de acrescentar mordidelas de pedaços à sopa, por isso cozeu alguns tortellini, partiu as suas bolas de mozzarella de pérola preferidas (“Mãe! Adoro estas. Olha! Olha, mãe! Olha que giro!”) e cortou algumas folhas de manjericão frescas. Para uma guarnição chique. Ela gosta de guarnecer. Sim, tal como a mãe dela.
Não há necessidade de esticar e drenar o tortellini. Basta usar um coador com ranhuras ou uma colher para carregar aquelas pepitas queijadas para a sopa. Eu sugeri que ela cozinhasse o tortellini um pouco mais na sopa para que eles mergulhassem mais no sabor do tomate. “Boa ideia, mãe!”
Uma rápida agitação, um pouco de guarnição e um punhado de pérolas de mozzarella que ela e Chewy conseguiram não comer enquanto esperavam que a sopa aquecesse, e wha-la. Um almoço quente e delicioso é servido pela filha à mamã.
Estou a começar a gostar de como as coisas estão a girar por aqui.
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Ingredientes
- 1/2 copo 3 tortellini de queijo (não cozido)
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão frescas picadas
- 1/2 xícara de chá de bolas de mozzarella tamanho pérola
- 1 26- onça de caixa de papelão Dole de alho assado Sopa de tomate com manjericão
Instruções
- Aqueça a sopa de manjericão de alho assado em fogo médio numa caçarola de tamanho médio.
- Em uma panela separada, cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem.
- Utilizando uma colher com ranhuras, adicione o tortellini à sopa quente de tomate e cozinhe durante 2 minutos. Adicione as bolas de mozzarella e decore com folhas de manjericão fresco picadas. Coloque a concha nas tigelas e sirva quente.
