Sopa Italiana de Legumes de Frango
A Sopa de Legumes Hearty Italian Chicken Vegetable está cheia de sabor. É uma ótima opção de sopa leve, perfeita para qualquer dia do ano!
Sopre esta saborosa Sopa de Legumes de Frango Italiana com um rolo de jantar caseiro quente ou mantenha-a leve com salada Waldorf ou salada Arugula. De qualquer maneira você vai adorar esta sopa vegetariana cheia de vegetais!
Quem aqui adora comida italiana?
Nós amamos em nossa casa! Os sabores são deliciosos e existem tantas receitas diferentes que se enquadram nesta categoria que nunca nos podemos fartar dela. Embora adoremos todas as pizzas, lasanhas e massas, também somos fãs das sopas italianas. E como a época das sopas está perto, queríamos compartilhar uma receita de Sopa Italiana de Legumes de Frango.
Esta sopa saborosa é muito simples e muito saborosa. Eu também adoro que não seja uma sopa super grossa ou cremosa. Não me interpretem mal, adoro absolutamente uma tigela de sopa cremosa, mas às vezes essas sopas podem ser um pouco pesadas demais. Esta sopa de galinha italiana é muito mais leve e mais baixa em calorias, por isso sinto que poderia estar sempre com vontade de a comer!
Como eu disse, esta sopa de galinha italiana demora alguns minutos a mais, mas ainda é feita em menos de uma hora. E os passos em si são extremamente fáceis. Acreditem, o tempo extra vale bem a pena, com o quão incrivelmente saborosa a sopa se torna!
Como fazer Sopa de Legumes de Frango
CHICKEN. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o frango e cozinhe até ficar cozido.
VEGGIES. Adicione cenouras e cozinhe por 5 minutos. Mexa as abobrinhas, os tomates e o caldo de galinha. Deixe ferver.
SIMMER. Reduza o calor e deixe em fogo brando durante 25 – 30 minutos.
SERVIR. Topo com queijo parmesão e sirva quente. DESFRUTE!
Dicas, Variações + Informações sobre o Armazenamento
Use um ou outro legumes frescos ou congelados para a sopa. Felizmente os legumes congelados são colhidos no auge da frescura para que você obtenha um bom sabor, quer você use legumes frescos ou congelados. Certifique-se de que os legumes não são estragados e que têm uma boa cor e textura.
Cozinheiro lento: Usar um fogão lento é uma óptima maneira de fazer esta sopa num dia atarefado. Você ainda refoga o frango em uma panela com o alho. No entanto, não é preciso cozinhá-la, pois ela terminará de cozinhar no crockpot. Coloque o frango, o alho e outros ingredientes na panela lenta. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 horas, ou 2-3 horas em fogo alto, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam tenros.
Como engrossar a sopa de frango italiana:
- Como esta sopa tem um elemento de tomate, você pode adicionar um pouco de molho de tomate ou pasta.
- Tente adicionar creme de leite, creme de leite azedo ou iogurte. Apenas certifique-se de adicionar isto no final e não ferva, pois vai coalhar o creme.
- Adicionar farinha: Numa tigela separada Misture 1 colher de sopa de farinha com ¼ c de caldo de carne da sopa. Uma vez lisa, incorpore-a na sopa. Repita se necessário.
- Adiciona amido de milho: Numa tigela separada, misture 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água fria. Mexer até ficar macio e mexer lentamente na sopa. Repita se necessário.
Como muitas outras sopas, você pode alterar os ingredientes de acordo com o seu gosto:
- Cebolas
- Cogumelos
- Espinafres
- Substituir a galinha por salsicha
- Adicionar cascas de massa
Gostamos da sopa como está, e achamos que você também vai gostar porque é realmente muito fácil e saborosa.
Refeição congelada: As sopas são famosas nos menus das refeições congeladas e esta não é diferente. Se você tiver uma panela grande o suficiente, ou usar 2 potes, eu sugeriria dobrar ou triplicar a receita para ter algumas refeições em mãos. Complete os passos 1-3 e cozinhe em fogo brando durante apenas cerca de 10 minutos. Você não quer cozinhar muito os legumes antes de congelá-los ou eles podem se tornar almiscarados. Quando a sopa tiver fervido durante alguns minutos, deixe a sopa arrefecer antes de a verter para um recipiente hermético e seguro. Rotule e congele por até 4-6 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça no crockpot ou na tampa do fogão.
Para ARMAZENAGEM dividir a sopa em porções individuais e guardar na geladeira por 3-4 dias. FREEZE sobra de sopa durante 4 meses, mas esteja ciente de que os legumes podem ficar um pouco pastosos. Reaqueça a sopa no microondas ou no topo do fogão.
Para mais receitas de sopa deliciosas, confira:
- Sopa da Toscana
- Sopa Parmesã de Frango com Queijo
- Sopa de Minestrone
- Sopa Mexicana de Frango e Milho
- Sopa de Peru Noodle
- Sopa de Galinha Tortilla
- Sopa de frango Alfredo
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele (em cubos)
- 1 xícara de cenoura (fatiada)
- 14,5 oz de tomate italiano em cubos
- queijo parmesão ralado
- Caldo de galinha de 14,5 onças
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 abobrinhas (fatiadas)
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o frango e cozinhe até ficar cozido.
- Adicione cenouras e cozinhe por 5 minutos.
- Mexer em abobrinhas, tomates e caldo de galinha. Ferver.
- Reduza o calor e deixe em fogo brando durante 25 - 30 minutos.
- Topo com queijo parmesão e sirva quente. DESFRUTE!
