A sopa mexicana cheia e saborosa está cheia de frango, feijão e vegetais com apenas um pouco de calor!!
Esperamos que você adore esta sopa mexicana rápida, fácil e saborosa, sirva com um lado de Tortilhas Caseiras, Pão de Milho Amanteigado, ou Pão de Milho Mexicano. É tão cheia de sabor e com certeza se tornará uma favorita da família em pouco tempo. 😉
Sopa Mexicana de Frango
Dá-me todas as receitas de sopa! Não me consigo fartar. As sopas são fáceis, recheadas, e há sempre sobras ou o suficiente para alimentar um monte de amigos ou família. Esta sopa de galinha mexicana não é diferente. É recheada com seus ingredientes mexicanos favoritos, incluindo feijão, pimentão verde, milho, pimentão, tomate e muito mais (sim, é muito parecida com nossa Sopa de Galinha Tortilla)!
Vamos ser honestos, eu sou uma mãe de negócios. Não importa onde estamos na vida, estamos todos ocupados! É por isso que eu adoro uma boa, simples e rápida receita de sopa. Atire todos os ingredientes, mexa, cozinhe um pouco, e o jantar (e almoço e jantar para o dia seguinte!) é servido.
Vais adorar o sabor desta sopa de galinha mexicana. Os feijões são cozinhados na perfeição e combinam tão bem com o frango desfiado. Nunca me vou cansar desta sopa deliciosa.
Fazendo sopa mexicana simples
COMBINA. Numa grande panela de caldo, misture frango desfiado cozido, feijão comum, milho, tomate, pimentão vermelho e verde, pimentão verde, caldo, cebola em pó, sal, cominho e sal e pimenta a gosto.
SIMMER. Cozinhe em fogo médio e deixe ferver 45 minutos.
SERVIR. Se você quiser que esta sopa mexicana seja um pouco suave e cremosa, basta adicionar ½ chantilly no final e deixar cozinhar por mais alguns minutos.
Dicas, variações + Informações de Armazenamento
Guarneça com:
- lima cortada
- tiras de lascas de tortilha
- abacate fatiado
- nata ácida
- queijo Cheddar ralado
- lascas de tortilha
Faz no pote do crock. Combine todos os ingredientes. Deixe cozinhar em alta por 3-4 horas ou em baixa por 6-8 horas. Prepare-o e siga o seu dia! O jantar estará pronto e esperando por você.
Arroz : Se você quiser adicionar arroz para tornar este prato mais caloroso, certifique-se de que também tem líquido suficiente na sopa. Tem de haver 2,5 partes de água para 1 parte de arroz, para que haja água/caldo de galinha suficiente para cozinhar o arroz. Também irá aumentar o seu tempo de cozedura em 20-40 minutos, dependendo da quantidade de arroz que acrescentar. Você também pode adicionar arroz cozido, isso não vai levar nenhum líquido extra.
Aumenta o aquecimento: Se a sua família adora sopa picante pode adicionar jalapeno em cubos, pimenta em pó ou adicionar alguns flocos de pimenta vermelha. Você também pode ter esses itens de lado para que as pessoas possam fazer suas próprias tigelas tão quentes quanto desejarem.
Vegetariano: Faça este vegetariano deixando de fora o frango desfiado e usando caldo de legumes em vez de caldo de galinha.
Torna-o ainda mais saboroso: Eu adoro a sopa como está, mas se cozinhar na cozinha tende a trazer seu lado artístico aqui estão algumas idéias de como adicionar ainda mais sabor:
- Assa o milho numa frigideira com um pouco de óleo e sal. Vai acrescentar esse maravilhoso sabor carbonizado à sua sopa.
- Grelha os peitos de frango e depois corta-os em fatias finas.
- Tampo com coentro picado
- Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes que você pensaria que seriam deliciosos:
- outros tipos de feijão
- outros vegetais que você tem na sua cozinha
- outras especiarias como um pouco de pó de pimenta para mais calor!
ARMAZENAGEM num recipiente hermético no frigorífico durante 3-4 dias.
FREEZE num contentor ou saco de congelação hermético durante 4-6 meses. Deixe-o descongelar no frigorífico durante a noite antes de o reaquecer no fogão.
Para mais receitas de sopa, não deixe de dar uma olhada:
- Sopa Mexicana de Frango e Milho
- Sopa de Galinha Tortilla
- Sopa de Taco de Frango
- Sopa de Enchilada de imitador Chili’s
- Sopa de Taco
Ingredientes
- 2 latas (14,5oz) de caldo de galinha
- 1 (14,5oz)pode estufar tomates
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 chávena de milho de grão inteiro
- 1/2 pimentão verde (picado)
- 1/2 pimentão vermelho (picado)
- 1 (4oz) pode pimenta verde (picada)
- 1 TB de cominho moído
- 3 metades de peito de frango desossado (cozido e desfiado)
- 1 (15oz) pode feijão vermelho
- sal de alho e pimenta q.b.
Instruções
- Numa grande panela de caldo, misture frango cozido, feijão comum, milho, tomate, pimentão vermelho e verde, pimentão verde, caldo, cebola em pó, sal, cominho e sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio e deixe cozinhar em fogo brando 45 minutos.
