Este Stroganoff de Frango Caseiro é perfeito para jantar em qualquer noite da semana. Está cheio de sabor e é feito para começar a terminar em menos de 40 minutos!
Sempre adorámos o Beef Stroganoff, mas o frango e os cogumelos dão a este prato um perfil de sabor diferente (e ainda delicioso!). É perfeito para um jantar rápido e fácil.
Easy Chicken Stroganoff
Olá! Natalie da Life Made Simple aqui hoje!
Eu sempre luto com o que fazer para o jantar durante a semana, e tu? É aí que entra este stroganoff de galinha.
Demora apenas 40 minutos do início ao fim e é tão recheado e delicioso que vai querer lamber o seu prato – a nossa menina de 2 anos fê-lo!
Percebemos que os nossos filhos adoram qualquer coisa com massa e um bom molho, e é isso que esta receita tem. Acrescente um pouco de frango e torne-o ainda mais saudável, e também receba um pouco de proteína – GANHO!
Como Fazer Stroganoff de Frango
Comece por reunir os seus ingredientes e depois siga estas instruções para fazer esta massa saborosa.
CHICKEN. Para começar, vai querer cortar e temperar cerca de um quilo de peitos de frango. Depois de dourar o frango, transfira-o para um prato e faça o molho.
SAUCE. Eu gosto de começar por dourar os meus cogumelos. Eu os pego bonitos e escuros, depois acrescento a chalota, a cebola e o alho. Para adicionar sabor você pode derramar algumas colheres de sopa de vinho branco, mas é totalmente opcional (ele cozinha fora).
A seguir vem a manteiga e a farinha. Cozinhe-a durante um ou dois minutos e depois bata no seu caldo de galinha até formar um molho suave. Adicione o molho Worcestershire, tomilho, sal e pimenta e deixe cozer em fogo brando até engrossar.
COMBINA. Atire o frango e cozinhe durante cerca de 5 minutos para que fique bem cozinhado durante todo o tempo. Despeje o macarrão com ovo e as natas azedas e cozinhe até que tudo esteja combinado.
*Note: Uma vez adicionado o macarrão com ovo, eles começarão a absorver a humidade do molho. Se você gosta que o seu stroganoff seja extra atrevido, sugiro reduzir a quantidade de macarrão adicionado, ou servir o molho e o macarrão separadamente para derramar antes de comer.
GUARNECER E SERVIR. Guarneça com salsa recém picada e desfrute imediatamente!
Adições e substituições :
Este prato é super delicioso e fácil de personalizar para os seus gostos específicos. Algumas ideias incluem:
- Você pode usar diferentes cortes de frango ou mesmo de peru.
- Adicione alguns dos legumes favoritos da sua família. Refogue legumes mais firmes como cenouras e brócolos juntamente com os cogumelos. Vegetais mais macios como ervilhas e milho podem ser adicionados no final.
- Sinta-se à vontade para omitir cogumelos.
- Não só para macarrão! Você também pode derramar este stroganoff sobre o arroz. , arroz de couve-flor ou puré de batata .
Dicas de armazenamento
Você pode fazer o molho antes do tempo e colocá-lo no congelador para usar num dia atarefado. Eu até sugeria duplicar a receita para teres duas refeições à mão. Complete os passos 1-4, adicione o frango ao molho e coloque a mistura num recipiente hermético. Rotule e congele por até 3 meses.
Quando estiveres pronto para usar, descongela no frigorífico. Enquanto o seu macarrão está a ser cozinhado, aqueça lentamente o molho numa frigideira separada e termine o passo 5.
Restos pode ser ARMAZENADO num recipiente hermético no frigorífico durante 3-4 dias. Tenha em atenção que a massa pode continuar a absorver o molho, mas ainda assim terá um sabor delicioso. REAQUECIMENTO no microondas ou numa caçarola no fogão.
A nossa família adorou esta refeição fácil, saborosa e recheada. É definitivamente algo que vamos fazer vezes sem conta. Espero que você também goste deste stroganoff de frango!
Para mais receitas de stroganoff/noodle, confira:
- Bife Stroganoff
- Chicken Noodle Casserole
- Frango Parmesão e Noodles
- Stroganoff de almôndegas
Ingredientes
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 lb peitos de frango (cortados em pedaços de 1 polegada)
- 1/2 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 2 xícaras de caldo de galinha de baixo teor de sódio
- 1 lb de massa de ovo ((trigo integral ou normal) cozido e drenado)
- 4 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de pimenta preta moída (dividida)
- 1 colher de chá de sal (dividido)
- 1/3 chávena de creme azedo (mais para guarnição)
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 chalota (picada)
- 3 dentes de alho picados (picados)
- 2 colheres de sopa de vinho branco ((opcional))
- 2 colheres de sopa de azeite (dividido)
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- salsa fresca (picada (opcional))
- 2 chávenas de cogumelos cremini (fatiados)
- 4 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de azeite.
- Enquanto isso, coloque o frango cortado numa tigela. Tempere com alho em pó, cebola em pó, páprica, pimenta de caiena e ½ colher de chá de sal e pimenta; jogue para combinar.
- Coloque o frango na panela quente (tomando cuidado para não se sobrelotar - você pode precisar fazer dois lotes) e marrom, cerca de 2-5 minutos em cada lado. O frango não precisa de ser cozinhado em todo o seu cozimento. Retire da panela e transfira para um prato (continue com o frango restante, se necessário).
- Adicione a restante colher de sopa de óleo à frigideira, e depois adicione o cogumelo e cozinhe até ficar dourado, cerca de 4 minutos. Em seguida, adicione a chalota, a cebola e o alho e mexa ocasionalmente até ficarem macios e translúcidos. Despeje o vinho e deixe cozinhar durante 1 minuto, depois adicione a manteiga e a farinha. Bata continuamente tendo o cuidado de não queimar. Acrescente o caldo de galinha, batendo para criar um molho suave. Adicione o worcestershire, tomilho, e o sal e pimenta restantes. Leve ao lume brando e deixe o molho engrossar.
- Atire no frango, baixe o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar durante 5-8 minutos. Adicione o macarrão com ovo e o creme azedo e mexa até combinar. Cozinhe por mais 2 minutos, adicione sal e pimenta a gosto, depois retire do fogo e guarneça com salsa, se desejar.
