Strudel de Queijo de Berinjela
Um strudel de queijo salgado com beringela grelhada é um delicioso petisco assado para o almoço ou jantar. Desfrute-o quente do forno, à temperatura ambiente, ou mesmo frio da geladeira. Se você nunca provou um strudel salgado, acho que vai gostar. É como uma sanduíche favorita, mas em vez de pão, você tem os recheios embrulhados em massa folhada e amanteigada.
Eu adoro fazer strudels porque eles são perfeitos a qualquer hora do dia – basta mudar os recheios. Para o pequeno-almoço, posso fazer um strudel doce com fruta e para a nossa refeição principal, mudo esse recheio para algo saboroso como este strudel de queijo de beringela.
É uma maneira maravilhosa de usar a beringela que parece vir de todas as direções durante o verão. Eu gosto de berinjela grelhada porque é fácil de fazer antes do tempo e depois guardo-a na geladeira e uso-a em receitas como este saboroso strudel de queijo.
Strudel Queijo Fácil de Saborear
Se nunca tiveste um strudel, esta é uma óptima receita para experimentar. Muitos são doces, mas eu gosto dos salgados porque são como sanduíches de fantasia feitas com massa folhada. Por falar nisso, você pode usar folhas de massa folhada compradas na loja para esta receita ou fazer a sua própria massa caseira. Não é tão difícil como você pensa – você pode fazer isso em cerca de 10 minutos.
Uma vez que você saiba como fazer um strudel as possibilidades são infinitas com opções de preenchimento. Esta versão de beringela e queijo é deliciosa, mas sinta-se livre para experimentar outros recheios que você gosta ou prove o meu cogumelo , Caprese , ou um doce como o meu strudel de creme de morango.
Para esta receita de massa folhada de berinjela, não são necessários muitos ingredientes e apenas alguns minutos para a montar. Depois vai para o forno até ficar escamoso, amanteigado e quente por dentro com o queijo derretido. Está pronto em cerca de 30 minutos – perfeito para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- Folha de massa folhada descongelada
- Fatia de beringela grelhada
- Presunto de Parma fatiado
- Leite
- Azeite de oliva
- Sal
- salsinha italiana
Recipe Steps
Grelhe as fatias de berinjela e depois atire com o azeite de oliva, sal e salsa picada. Pegue na sua folha de massa folhada descongelada e enrole-a algumas vezes com um rolo de massa. Coloque metade das fatias de berinjela grelhadas no meio da folha. Sobreponha-as para que não haja espaços entre elas.
Cubra a berinjela com metade do prosciutto fatiado e depois polvilhe metade do queijo por cima. Repita com outra camada de berinjela, prosciutto e queijo.
Corte as bordas da massa folhada em tiras, parando quando você chega ao recheio. Puxe as tiras sobre o recheio em um padrão cruzado.
Coloque o strudel sobre uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho. Pincele a parte de cima com o leite e asse por cerca de 30 minutos a 375°F (190°F).
FAQ
Sim, você vai precisar grelhar a beringela antes de adicioná-la ao strudel. Corte-a em fatias finas e depois grelhe as fatias numa grelha ao ar livre ou numa frigideira no fogão. Uma vez cozidas, você pode refrigerar as fatias até estarem prontas para serem usadas.
Sim, congela muito bem. Monte o strudel conforme as instruções e depois embrulhe-o bem em plástico e coloque-o sobre uma assadeira. Congele-o sobre a folha e depois guarde-o num recipiente congelador por até três semanas. Você pode assá-lo congelado, mas precisará adicionar algum tempo ao tempo de cozimento.
As sobras ficarão dois a três dias na geladeira. Mantenha-as embrulhadas ou em um recipiente hermético.
Um strudel saboroso é sempre delicioso, especialmente quando é recheado com beringela e queijo. É fácil de fazer e perfeito a qualquer hora do dia. Espero que goste – Buon Appetito!
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Ingredientes
- 6-8 fatias de presunto de Parma
- ¼ colher de chá de sal
- 15-20 fatias de berinjela grelhada
- 1-2 chávenas de queijo desfiado (mozzarella firme, gruyere, fontina, edam)
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de salsa italiana (picada)
- 1 rolo de massa folhada rectangular (descongelada)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375F (190C). Forrar uma folha de biscoito com papel pergaminho.
- Limpe e descasque a beringela (1-2 médio deve fazer) e corte-a em fatias finas. Utilizando uma frigideira ou uma grelha bbq, as fatias de beringela de ambos os lados devem ser cortadas. Coloque em uma tigela grande e jogue com azeite de oliva, sal e salsa. Reserve.
- Enrole a massa folhada um par de vezes com um rolo de massa folhada. Coloque metade da berinjela sobrepondo-se ao meio da massa, em cima com metade das fatias de prosciutto e polvilhe com metade do queijo, repita a camada.
- Faça fendas nas laterais da massa até chegar ao recheio. Corte as fendas cruzadas sobre a massa. Colocar sobre uma folha de biscoito preparada. Pincele com 1-2 colheres de sopa de leite e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva. Desfrute!
