Receita caseira Tabbouleh
Esta receita caseira de Tabbouleh é fresca e deliciosa! Uma salada vegetariana de Levantine que consiste em salsa finamente picada, menta e cebolinha verde atirada com bulgur de trigo demolhado, sumo de limão e azeite de oliva.
Levantem a mão se gostam de tabbouleh.
Eu: (levanta ambas as mãos)
Tabbouleh é uma salada vegetariana, constituída principalmente por salsa fresca picada, trigo bulgur demolhado e tomate, atirado com sumo de limão e azeite de oliva. É tão incrivelmente fresca, saudável e fácil também!
A primeira vez que a tive foi anos há pouco. Minha irmã Kelly o trouxe para uma reunião de família e o serviu como aperitivo ao lado de hummus e pão pita. Não me podias pagar para me afastar daquela mesa. Estava sempre a empurrá-lo para dentro.
Desde então, eu já fiz inúmeras vezes como um lado para grelhar frango e usei os restos para fazer um molho. Verdade seja dita, eu poderia comê-lo como é a qualquer hora do dia.
Para fazer este tabuleiro, você vai precisar:
- trigo trigo bulgur
- salsa italiana de folha lisa
- menta fresca
- cebolinhas verdes
- alho
- sal kosher
- azeite de oliva
- suco de limão
Deitar 3/4 de chávena de água a ferver sobre o trigo bulgur.
Coloque a tigela de lado para mergulhar durante 30 minutos. Depois, afunda-a com um garfo.
No seu processador de alimentos, equipado com o acessório da lâmina, adicione os 2 cachos grandes de salsa picada. Eu uso os topos folhosos e caules tenros e descarto quaisquer caules mais duros e grossos. Em seguida, adicione 1/4 de chávena de folhas de hortelã frescas, 4 a 5 cebolas verdes picadas grosseiramente, 2 dentes descascados e picados de alho fresco e uma pitada generosa de sal kosher.
Prenda a tampa e o pulso até que tudo esteja finamente cortado.
Raspe a tigela à medida que avança.
Numa tigela de mistura, adicione a mistura de salsa, 2 tomates roma com sementes e cubos e o trigo bulgur demolhado.
Despeje 1/4 chávena de sumo de limão fresco.
E depois 1/4 chávena de azeite.
Atirar para combinar.
Experimente e tempere com mais sal kosher, se necessário.
Antes de servir, cobrir e refrigerar por 4 horas ou durante a noite, fazendo isso permitirá que os sabores se desenvolvam.
À procura de um tabuleiro sem grão? Não há problema! Confira a minha receita de couve-flor tabbouleh!
Aproveite! E se você tentar essa receita caseira de Tabbouleh, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 3/4 xícara de água fervente
- 2 tomates roma (picados finamente (opcional))
- 2 cachos grandes de salsa (com hastes resistentes removidas)
- 3/4 xícara de chá de trigo bulgur
- 1/4 chávena de folhas de hortelã frescas
- 2 dentes de alho (picados)
- sal kosher
- 1/4 xícara de suco de limão
- 4 a 5 cebolas verdes finamente picadas
- 1/4 copo de azeite de oliva
Instruções
- Adicione o trigo bulgur a uma tigela pequena e deite a água quente a ferver por cima. Coloque-a de lado para que fique de molho durante 30 minutos.
- Num grande processador de alimentos, adicione a salsa, a hortelã, a cebolinha verde, o alho e uma generosa pitada de sal.
- Pulso até ser finamente picado.
- Numa tigela grande, combine a mistura de salsa com o trigo bulgur, tomate, sumo de limão e azeite de oliva. Atire para combinar.
- Cobrir e refrigerar 4 horas a mais de noite.
