Como Fazer um Tábua de Queijo de Inspiração Asiática
Quer lhe chame uma tábua de queijo ou um prato de queijo, tudo o que importa para esta reviravolta no prato de aperitivos carregado é que está empilhado alto com uma variedade de mordidas de inspiração asiática.
Esta receita é trazida até si pela Kettle Brand®.
Estou num encontro de um dia com o meu homem, a encomendar almoço num dos nossos restaurantes tailandeses preferidos. Enquanto estamos quase sempre à procura de um sanduíche de Philly Cheesesteak do assassino Moochie’s, os nossos locais de almoço são normalmente da variedade asiática: ramen, sushi, bulgogi, pho e bun são todos convidados para a nossa mesa.
“Está bem, G.”, digo ao meu marido enquanto olhamos para o menu, só para pedir o mesmo que sempre recebemos porque quando se tem um desejo, tem de se alimentar o fogo. “Preciso de arranjar um aperitivo para servir com batatas fritas.”
“Você poderia fazer um mergulho”, ele obviamente responde. Eu olho para ele com um olhar totalmente entediado e em branco. A sério? Uma ideia nova, Chef Jeff.
“Mas eu quero fazer algo diferente”, eu digo enquanto o nosso garçom faz as nossas encomendas de rolos de primavera e gyoza em frente aos nossos pauzinhos avidamente à espera de pauzinhos. “Algo que não seja um chip e um molho. E precisa de emparelhar com este novo chip com sabor tailandês, por isso precisa de ir com um pouco de crocante, um pouco de calor e todas as mordidelas salgadas”.
E é aí que a inspiração ataca. Olá. Estou num restaurante tailandês. A comer aperitivos tailandeses. Estou a pedir uma peça sobre salgado e doce, crocante e suave. Está mesmo à minha frente. Vou fazer uma peça asiática sobre o aperitivo mais popular que há por aí agora. Vou fazer uma tábua de queijo asiática.
Como Fazer a Tábua do Queijo com uma Tábua Asiática
Se você já teve uma meia olhada nas suas rações Instagram ou Pinterest, não há dúvida de que você já viu aparecerem cheeseboards de todos os sabores italianos seduzindo a todos e a sua mãe a fazer um. Porque, convenhamos, quem não adora uma variedade de queijos com carnes salgadas, nozes, azeitonas e me dá todos os picles? #IknowIdo!
Mas esta tábua de queijo tem algumas coisas diferentes que as tábuas de queijo tradicionais não têm. Obviamente é de inspiração asiática com uma variedade de sabores que complementam a região, mas atravessa totalmente as fronteiras. Agora eu sei que o queijo não é um alimento tradicionalmente servido na Ásia, mas ei, eu estou tomando licença criativa aqui. E os sabores funcionam totalmente!
Cada tábua de queijo começa com o queijo. Ao escolher os sabores para combinar com as mordidas asiáticas, escolhi um creme duplo suave para contrastar o calor do sal e do tempero da comida asiática e combina tão bem com as batatas fritas. As fatias finas de queijo suíço e os pedaços de pimenta jack também combinam bem com o resto da tábua. Se você estiver procurando por um contraste de cor, eu iria para um Cheddar afiado para combinar com o resto da tábua.
Frutas doces e mordidas vegetarianas contrastam com o calor salgado deste tabuleiro e são facilmente representados ao estilo asiático, como por exemplo:
- Papaia
- Abacaxi
- Laranja e outros citrinos
- Pomegranates
- Manga
- Lychee
- Mangostão
- Maracujá
- Pepino
- Pimentão vermelho
- Edamame ou ervilhas de neve
Agora isto é uma tábua de queijo, mas realmente faz o dobro do dever como um prato de aperitivos que faz uma refeição.
Adicionei aperitivos asiáticos para adicionar um pouco de massa ao quadro. E enquanto eu poderia ter feito meu próprio Grilled Chicken Satay e Gyoza Potstickers, eu fiz minha tábua de queijo ainda mais fácil pegando essas aplicações do meu restaurante favorito mencionado anteriormente.
Junto com os espetos de gyoza e satay e o molho de amendoim, você também poderia tentar:
- Rolinhos de ovos fritos
- Rolinhos de Primavera (estes com camarão grelhado são os meus favoritos)
- Pãezinhos de porco bbq cozidos a vapor
- Shu mai
- Ganhou toneladas
- Rolos de sushi cortados
As últimas mordidelas e recheios ficaram no nosso tema quando acrescentei amêndoas salgadas com sabor Wasabi, ervilhas wasabi e mochi coberto com sésamo. Amendoins e Pocky sticks também seriam adições saborosas.
Sobre essas batatas fritas…Kettle Brand® introduziu as primeiras batatas fritas disponíveis no mercado cozidas em óleo 100% de amêndoa, tornando-as extra crocantes. Elas estão disponíveis em dois novos sabores, Sal Marinho Fumado de Madeira e Sal Marinho Fiery, com ingredientes naturais que servem um pontapé a cada mordida. Estes bebés são o que te vai fazer o favorito na festa de Natal, com certeza.
Pratos Inspirados na Ásia que farão deste Cheeseboard uma refeição
Ingredientes
- Fried Gyoza
- Nozes como amêndoas com sabor a wasabi (caju, ou amendoins inteiros na casca)
- Queijo branco suave fatiado finamente, como o suíço ou o havarti
- Cunha de queijo creme duplo ou triplo
- ervilhas Wasabi
- Pepper jack cheese (fatiado)
- mochi com crosta de gergelim
- Pepinos Asiáticos Doce e Agridoce em Palhetas
- Cunhas Clementinas
- Espetos Satay de Frango com Molho de Amendoim
- Papaia
- Fiery Saleiro Marinho Frascos de Sal
- Ervilhas de açúcar
- Fatias de ananás
Instruções
- Coloque mordidelas e molhos menores em tigelas pequenas e em seguida monte os ingredientes em grupos em uma travessa grande e sirva.
