Todos gostamos de pastar durante as férias e festas, e que melhor maneira de o fazer do que com uma tábua de Charcuterie?! Personalize com todas as suas carnes, queijos, bolachas, legumes, frutas e molhos favoritos!
Esta deliciosa tábua está cheia de tantas guloseimas! Não se esqueça de incluir alguns molhos caseiros para acompanhar tudo como: rancho caseiro, molho de endro e hummus caseiro!
Um banquete para os Olhos e a Boca!
As tábuas de Charcuterie, pronunciadas shahr-koo-tuh-ree, são essencialmente uma tábua de carne e queijo de fantasia. Charcuterie é um termo francês que significa carnes frias cozidas. Não só inclui diferentes carnes e queijos, mas muitas vezes nozes, frutas, bolachas e molhos. É um banquete tanto para os olhos como para a boca. .
O que colocar em uma tábua de charcutaria?
Honestamente as opções sobre o que você pode usar são infinitas e não há maneira de eu poder incluir tudo. Como você está escolhendo itens ter cuidado com as texturas e com as cores. Você quer que haja bonitos pops de cor em todo o quadro. Aqui estão alguns itens que você pode considerar:
Carnes: Normalmente são necessárias cerca de 3-4 fatias de carne por pessoa. Salame, Presunto, Pepperoni, Pastrami, carne picada, chouriço espanhol, salsicha curada, patê, prosciutto, bresaola italiana, jamon espanhol (presunto)
Queijo: fornecer cerca de 2-3 oz por pessoa. Tente misturar um queijo de pasta mole com um queijo mais duro. Cheddar, brie, colby, mozzarella, pimenta Jack, feta, Parmesão suíço, Piave italiano, pequena bola de queijo.
Pão/Raspadinhas: Ritz, pita, grissini, batatas fritas parmesão, crostini torrado, bolachas artesanais, baguete, pretzels, thins de trigo, Triscuts.
Maluco: As nozes podem ser cruas, assadas, salgadas ou cristalizadas. Pistachio, amêndoas, macadâmia, nozes pecans.
Produzir: fornecer uma variedade de cores e texturas. Incluir tanto produtos secos como frescos. Maçãs, ervilhas instantâneas, passas, cenouras, tomates cereja, ervilhas instantâneas, bagas, uvas, azeitonas, damascos secos, mini pickles, craisins.
Mergulha: hummus …mostarda de dijon, molho vegetariano , molho de alcachofra de espinafre …azeite de oliva, pesto …inhame, Molho de Queijo Creme de Pimenta Verde.
Como fazer um Charcuterie Board
Na maioria das vezes é usada uma tábua de madeira para cortar. O aspecto rústico da madeira ajuda realmente a dar uma bela sensação ao prato em geral. Uma tábua de corte padrão é cerca de 9×13, mas você pode definitivamente usar uma menor ou maior, dependendo do tamanho da sua festa. Se você não tiver uma tábua de corte de madeira, pode ser usada uma bandeja de servir com superfície plana.
Se você estiver usando qualquer molho ou molhos, coloque-os em uma pequena tigela ou xícara. Use pratos de tamanhos diferentes para diferentes molhos. Se tiver uma tigela, coloque-a no centro da tigela. Se tiver 2 ou mais, coloque-os uniformemente sobre a tábua. Agora você pode arrumar seus outros itens ao redor das tigelas.
A seguir, ponham as vossas carnes e queijos no quadro. Certifique-se de ter uma quantidade igual em cada lado do tabuleiro.
As carnes devem ser pré-cortadas e podem ser enroladas, dobradas ou empilhadas. Para facilitar, tenha os queijos pré-cortados, ou em cubos também, mas se você decidir colocá-los em um bloco, certifique-se de ter uma pequena faca de queijo disponível.
Adicione biscoitos, nozes e produtos em grupos à volta do tabuleiro. Mais uma vez certifique-se de incluir uma quantidade uniforme de itens em ambos os lados do tabuleiro. O produto será o seu pop de cor, portanto organize-os de uma maneira visualmente agradável.
Você pode organizar os itens de modo que haja um padrão ou simetria, ou você pode fazer com que pareçam aleatórios. Guarneça com ervas ou outras folhas.
Fazendo antes do tempo + Restos
Dependendo do tamanho da sua bandeja, você pode querer preparar os itens antes do tempo. A maioria dos itens pode ser preparada e armazenada separadamente até que você esteja pronto para arrumar sua bandeja.
Tenha itens extras armazenados para que você possa reabastecer a bandeja à medida que a noite avança.
As sobras podem ser armazenadas em recipientes separados para serem comidas mais tarde.
Para mais aperitivos, confira:
- Copas vegetarianas
- Crockpot Almôndegas de carne
- Folhas de Espinafres
- Tortilla Roll Ups
- Bandeja de legumes de peru
- Árvore de Natal Placa Veggie
Ingredientes
- ½-1 chávena de queijo de pasta mole (como queijo creme ou queijo de cabra)
- 1 xícara cada fruta cortada ou cortada em cubos (como maçãs, amoras ou morangos)
- 1 xícara cada bolacha sortida, batatas fritas ou pretzels
- 2 chávenas de cubos de queijo ou 12 fatias de cada queijo sortido (como o Colby Jack, provolone ou suíço)
- 1 chávena de vegetais cortados em cubos ou picados (como cenouras, brócolos, pepinos ou ervilhas instantâneas)
- 12 fatias de cada uma das mais variadas iguarias (como pepperoni, prosciutto ou salame)
- ½ taça cada castanha sortida (como amêndoas ou pistácios)
- 2 mergulhos (tais como Rancho Caseiro, Molho de Queijo Creme de Fruta ou hummus)
Instruções
- Coloque os mergulhos em taças pequenas em lados opostos da tábua.
- Dobre ou enrole as carnes de charcutaria e coloque à volta da tábua.
- Acrescente os diferentes queijos em lados opostos um do outro.
- Coloque os diferentes tipos de bolachas e pretzels ao redor da prancha.
- Finalmente, preencha qualquer ponto vazio com os legumes, frutas e nozes.
- Não se esqueça de colocar os dentes ou palitos junto à bandeja.
